邱忠蓮 胡芳東 夏英三

摘 要：2017—2018年日照茶樹遭遇嚴(yán)重凍害，該文在對茶樹凍害成因進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，提出了茶樹凍害的補救和預(yù)防措施，如整枝修剪、建立防護(hù)林帶、平衡施肥、選用抗寒性強(qiáng)的品種等。

關(guān)鍵詞：茶樹；凍害；防治措施

中圖分類號 S426；S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）22-0036-02

山東省日照市現(xiàn)有茶園面積1.82萬hm2，年產(chǎn)量1.62萬t，總產(chǎn)值28.8億元，其面積和年產(chǎn)量分別占山東省的60%和75%以上，是全國緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，與韓國寶城、日本靜岡被譽為“世界三大海岸綠茶城市”。然而，日照市是茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃次適宜區(qū)，地處35°04′～36°04′N，茶樹凍害時常發(fā)生，2017—2018年發(fā)生嚴(yán)重凍害。

1 凍害現(xiàn)狀

自2017年10月中旬后，雖然采取不同的越冬防護(hù)措施，但多數(shù)茶園都遭受嚴(yán)重凍害。據(jù)筆者2018年1月2日觀察，前期雖然有一定的低溫，但所有的茶樹葉片生長正常，到2018年2月2日時，沒有采取越冬防護(hù)措施的或沒有搭拱棚的，茶樹葉片已經(jīng)青枯。隨時間推移，葉片也由青枯變?yōu)榻箍?，整個茶園像火燒一樣。由于凍害嚴(yán)重，日照市春茶減產(chǎn)40%左右，個別農(nóng)戶的春茶絕收，導(dǎo)致春季鮮葉的價格居高不下。最早的一芽一葉價格達(dá)360元/kg，一芽二葉鮮葉價格16～17元/kg，而2017年同期價格只有6元/kg左右。搭拱棚防護(hù)好的茶園，到6月5日，每667m2賣鮮葉收入1.5萬余元，一般的都在1萬元左右。而凍害嚴(yán)重的茶園，由于個別修剪輕，枯枝太多，大多于6月上旬初進(jìn)行重修剪和臺刈。

2 凍害成因

自2017年10月中旬至2018年2月28日，日照市平均降水量只有7.8mm，較常年偏少89.3%。2018年1月23日至2月8日，氣溫持續(xù)偏低，沿海地區(qū)最低達(dá)-11.2℃，內(nèi)陸地區(qū)最低達(dá)-12.8℃（見表1）。長時間干旱、低溫，導(dǎo)致沒有采取越冬防護(hù)措施的茶樹地上部和根部遭受嚴(yán)重凍害。

3 凍害對策

3.1 補救措施

3.1.1 整枝修剪 對凍害程度較輕的茶園，采用輕修剪清理凍害的蓬面；對受害較重的要進(jìn)行深度修剪和重修剪，甚至臺刈。修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1～2cm為宜。

3.1.2 及時追肥澆水 及時進(jìn)行追肥，可以使茶樹迅速恢復(fù)生機(jī)，促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢生長。葉面噴施天達(dá)2116、噴施寶、碧護(hù)等，可以促進(jìn)葉片和枝條的吸收，提早發(fā)芽。土壤追肥后要及時澆水，利于根系的吸收，加快芽葉萌發(fā)。

3.1.3 培養(yǎng)樹冠 對凍害輕的茶樹進(jìn)行輕修剪，春茶采摘時留一片大葉，夏、秋則按常規(guī)采摘。對于凍害重的茶園，經(jīng)過重修或臺刈后，不采春茶，少采夏、秋茶，以較快培養(yǎng)樹冠，恢復(fù)樹勢，使茶樹正常生長。

3.2 預(yù)防措施

3.2.1 建立防護(hù)林帶 在茶園周圍建立以松柏為主的防護(hù)林帶，在冬季可以降低風(fēng)速，增加濕度，提高溫度2～3℃，減輕凍害的發(fā)生。

3.2.2 選用抗寒性強(qiáng)的茶樹良種 茶樹品種較多，從60年的茶樹引種經(jīng)驗看，引種的安徽黃山群體、浙江鳩坑、福鼎大白等有性系茶種，無性系茶苗龍井43、白毫早、舒茶早、龍井長葉、浙農(nóng)113、迎霜、勁峰、中茶108等都有較好的抗凍性，2012年選育出的魯茶1號、魯茶2號在抗凍性方面表現(xiàn)不錯。

3.2.3 合理采摘 合理采摘可以增強(qiáng)樹勢，提高茶樹抗寒能力。一般春茶留魚葉采，夏茶留一葉采，秋茶適當(dāng)采。隨著采茶費用的提高，以及夏茶價格低，多數(shù)農(nóng)戶都在采完春茶后，采用輕修剪方式，只采秋茶。采摘葉片數(shù)多，停采遲，樹體養(yǎng)分消耗大，樹勢得不到及時恢復(fù)生長，導(dǎo)致抗凍性降低。及時分批合理采摘是提高茶樹抗凍性的有效措施。

3.2.4 平衡施肥 合理施肥不僅能提高茶葉內(nèi)質(zhì)，還能增強(qiáng)樹勢，提高抗凍能力。特別是使用牛羊糞、豆餅等腐熟的有機(jī)肥，可以極大地改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的有機(jī)質(zhì)和空隙度，提高土壤溫度，減輕凍害發(fā)生。同時注意氮、磷、鉀肥的配合施用，補充微量元素肥料，合理使用生物菌肥。

3.2.5 及時防治病蟲草害 茶樹在生長過程中，受病蟲草為害較大，一方面降低茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，另一方面茶樹樹勢弱，抗凍能力差，易遭受凍害。生產(chǎn)上要根據(jù)各自的特點及時控制。

3.2.6 適時澆越冬水 茶園土壤水分充足，可以提高土壤溫度，降低茶樹凍害程度。一般是在白露施用腐熟有機(jī)肥后，澆透水，為茶樹根系生長和養(yǎng)分積累創(chuàng)造條件；在霜降前后遇旱及時澆跑馬水；在立冬后澆越冬水，澆水要澆透，澆后劃鋤，為安全越冬提供保障。

3.2.7 采用防護(hù)措施 （1）幼齡茶園防護(hù)措施：幼齡茶園根系淺，枝干細(xì)，抗寒能力弱，較好的越冬防護(hù)措施是搭小拱棚，有條件的可以采用大拱棚。對于茶樹一齡，土壤是壤性土茶園，也可以采用全培土越冬，培土?xí)r間在小雪及大雪節(jié)氣期間。對于茶樹一齡，土壤是粘土茶園和過沙茶園，可以在小雪節(jié)氣前后用土將茶苗培護(hù)至茶苗高度約1/3～1/2處，同時在茶行北側(cè)用草遮擋，行內(nèi)覆蓋3～5cm的稻草。（2）成齡茶園的防護(hù)措施：成齡茶園根系發(fā)達(dá)，抗凍能力較強(qiáng)，但遇到極端天氣仍會遭受嚴(yán)重凍害。常用的采用拱棚越冬，可確保在嚴(yán)重凍害之年茶樹安全越冬，這也是日照茶園近年來主要的防護(hù)措施。其他的措施還有蓬面撒草、搭風(fēng)帳，行間鋪草、行間鋪膜，或多項措施都用。但在極端年份，這幾種措施防寒效果都不理想。

（責(zé)編：徐世紅）