蹇黎

摘 要：蒲公英是一種藥食兼用的多年生菊科草本植物，是一種天然抗生素。該文根據(jù)我國現(xiàn)有蒲公英的推廣利用狀況，運(yùn)用態(tài)勢分析對蒲公英產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了初探。

關(guān)鍵詞：蒲公英；態(tài)勢分析法；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號 TS102.2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2018）22-0029-02

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）是一種食用兼藥用的多年生菊科蒲公英屬草本植物，別名為婆婆丁、華花郎、蒲公草，多生長在700～2200m海拔的路邊、草地、田間，其適應(yīng)性強(qiáng)，我國有極為豐富的野生和栽培蒲公英種質(zhì)資源，幾乎遍布全國各地[1-2]。蒲公英中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生素A、維生素B）和礦物質(zhì)元素等多種營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是常見有機(jī)野生時(shí)令蔬菜之一；含有β-谷甾醇、葉黃素、果糖、甾醇、葡萄糖、菊糖、山金車二醇、葉酸、葉黃素、葉綠醌、毛莨黃素、β-香樹脂醇葉綠醌、膽堿等多種活性化學(xué)物質(zhì)，具有消炎利尿、解毒清熱、殺菌抗癌、消化健胃等功效，在部分臨床上可以代替抗菌素，因此其在中藥界中享有抗菌消炎、清熱解毒的“八大金剛之一”的美譽(yù)?？梢?，開發(fā)推廣和高效合理利用好蒲公英種質(zhì)資源，能帶來極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值[3-6]。

態(tài)勢分析法是產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的優(yōu)劣勢、機(jī)遇和挑戰(zhàn)研究的一種常用戰(zhàn)略策略制定經(jīng)典手段，可以有效抓住資源發(fā)展的機(jī)遇，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)和劣勢，做到規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定化和經(jīng)濟(jì)效益最佳化。態(tài)勢分析方法目前已廣泛應(yīng)用在旅游業(yè)、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中[7-9]。為此，本文應(yīng)用態(tài)勢分析方法對蒲公英產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢、發(fā)展機(jī)遇和推廣利用挑戰(zhàn)方面進(jìn)行了分析，以期找出更有利于蒲公英產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)化的策略方案，進(jìn)一步高效合理利用蒲公英種質(zhì)資源。

1 資源優(yōu)勢分析

1.1 種質(zhì)資源及營養(yǎng)價(jià)值 蒲公英是一種無公害綠色蔬菜植物，在我國西南（貴州、四川、云南）、西北（陜西、青海、甘肅）、華東地區(qū)（浙江、山東、福建北部）、東北地區(qū)（包括遼寧、吉林、黑龍江）、華中地區(qū)（包括湖北、河南）、華北地區(qū)（河北、山西、內(nèi)蒙古）等地廣泛分布。蒲公英含有胡蘿卜素、葡萄糖、菊糖、多種維生素及66種微量元素等豐富的營養(yǎng)成分，其中5種為人體必需微量元素，含鈣鐵量可達(dá)到刺梨和山楂的3～4倍以上，是一種無公害有機(jī)的高維營養(yǎng)價(jià)值蔬菜之一。目前，蒲公英制作的茶、酒、飲料、保健品在國內(nèi)外都受到熱捧。

1.2 活性成分及醫(yī)藥價(jià)值 目前從蒲公英中分離到50余種化學(xué)成分，主要包含色素類（毛莨黃素、菊黃質(zhì)、百合黃素、新黃素、葉黃素等；蒲公英醇、香樹脂醇、羽扇豆醇等）、三萜類（烷甾醇、谷甾醇、異巖藻甾醇等）、倍半萜內(nèi)酯類（γ-丁內(nèi)酯葡萄糖苷、內(nèi)酯-β-D-吡喃葡萄苷倍半萜內(nèi)酯類等）、植物甾醇類（谷甾醇、異巖藻甾醇、烷甾醇等）、黃酮類（木犀草素、榭皮素、香葉木素）、酚酸類（香豆酸、咖啡酸、原兒茶酸等7種）、香豆素類（菊苣素、七葉靈、七葉素）、脂肪酸類（油酸、十六酸、硬脂酸）、揮發(fā)油等，在廣譜抗菌、抗癌抗腫瘤、消炎利尿、清熱解毒等方面發(fā)揮功效。

2 發(fā)展機(jī)遇

蒲公英春夏秋3季隨時(shí)播種（冬季可以采用大棚種植），無污染，無病蟲害，適應(yīng)性強(qiáng)，年均可以收獲4～5茬，產(chǎn)量高于1.5kg/hm2，帶來經(jīng)濟(jì)收入可達(dá)到13.5萬元/hm2以上。蒲公英不僅僅是作為市場上常見的時(shí)令蔬菜，也可以制作成蒲公英茶、蒲公英酒、蒲公英根粉、蒲公英咖啡等多種產(chǎn)品，最為重要的是蒲公英的藥用價(jià)值。作為常見中藥材組成成分之一的蒲公英，其市場需求大，再加上近幾年來國家對于蒲公英產(chǎn)研推進(jìn)行扶持，給蒲公英產(chǎn)業(yè)鏈帶來了巨大的效益和機(jī)會。而且蒲公英種植基地可以與蘋果樹、玫瑰花、櫻桃樹等進(jìn)行套種，形成一種新型的特色種植基地，既能高效利用土地資源，又能帶來可觀的收益。

3 發(fā)展中存在的問題及對策

蒲公英雖有極強(qiáng)的抗病蟲害和抗旱能力，但對于水分和肥料的保持有極高的要求，如果水分控制不當(dāng)就會導(dǎo)致蒲公英的根部腐爛，如果施肥不當(dāng)就會失去很多藥用成分，降低功效。另外，蒲公英的采收也是至關(guān)重要的，如果采摘遇到雨季就會導(dǎo)致品質(zhì)降低，從而直接影響到蒲公英的質(zhì)量，造成經(jīng)濟(jì)損失。隨著醫(yī)藥企業(yè)對藥材的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，對于野生蒲公英而言，在某些活性成分含量上優(yōu)于栽培品種，這也是導(dǎo)致大面積種植蒲公英滯后的原因。蒲公英既是時(shí)令蔬菜、也可以作為觀賞植物和藥用植物，可以帶來巨大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

今后要加大對蒲公英藥用化學(xué)成分的研究，為醫(yī)藥化工、保健品行業(yè)開拓市場，滿足需求，鼓勵(lì)科研團(tuán)隊(duì)、醫(yī)藥行業(yè)利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)對蒲公英進(jìn)行科學(xué)化種植、精心篩選、現(xiàn)代化加工、并高效市場推廣，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷的科學(xué)化、系統(tǒng)化。

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（責(zé)編：張宏民）