Q = 《北京青年》周刊A =祥子

Q： “/”是一個代表著當(dāng)事人的多種身份，大概的意思是，不是造型師的秀導(dǎo)當(dāng)不成好廚師之類的，你是一個有多重身份的人，那么跟我談?wù)勀愕亩嘀厣矸莅桑?/p>

A：每個人都有多重身份，只是我更幸運有機會去實現(xiàn)。好多身邊人都有不同跨界的技能，例如做導(dǎo)演的朋友在家做木匠活，做菜品設(shè)計的朋友也做視覺設(shè)計。我的多重身份其實都是自己的興趣。有時候做活動策劃，有時候做策展，有時候做秀導(dǎo)，所有做的事情都同創(chuàng)意和美的生活方式推廣相關(guān)。

Q：談?wù)勀阕鲂愕慕?jīng)歷？

A：做任何一場秀都非常緊張和辛苦。每做一場秀都要掉5斤分量因為我做秀導(dǎo)的時候會完全進入狀態(tài)，一種投入的興奮狀態(tài)。每當(dāng)最后模特謝場的時候設(shè)計師跑出來那一刻也是我真正放松的時刻，那一刻才能理解一絲成功的喜悅，一種完全釋然的體驗。整個過程是一個高度緊張的狀態(tài)，也是要和團隊每個成員合作的過程甚至包括每位穿衣工。整個過程高度緊張，需要每個人配合的天衣無縫否則就會出問題，這也是我喜歡做秀導(dǎo)的原因，因為高度緊張然后高度放松！

Q：其中最具想象力的部分是哪里？

A：腦子里面要有一個預(yù)視的能力，能閉上眼睛看出整個秀場走秀的視覺畫面，想象出音樂和模特走路的節(jié)奏，模特和衣服的搭配，設(shè)計師要體現(xiàn)的視覺和動感。這些都需要有預(yù)知的想象能力！

Q：你還說做的最辛苦的是你的餐廳餓魚，餓魚又是怎樣的？其中最具備想象力的部分又是哪里？

A：其實所有的工作都是共通的，都是開始時候有盡量完整的規(guī)劃，在籌備中能按照時間和規(guī)劃的樣子去執(zhí)行。和做秀導(dǎo)一樣在做餐廳前需要知道自己想要呈現(xiàn)的是什么結(jié)果這樣才能有想法怎么在做的過程中有清晰的目標(biāo)。一個空間在沒有完成設(shè)計和裝修時有各種可能性，所以找到優(yōu)秀的室內(nèi)設(shè)計團隊和視覺設(shè)計團隊是非常重要的起點因為他們可以把你想象的東西準(zhǔn)確的呈現(xiàn)。

Q：吃是跟欲望相關(guān)聯(lián)的吧，你怎么看食物和人之間隱秘的聯(lián)系？食物和食物之間的隱秘聯(lián)系又是怎樣的？

A：吃可以滿足饑餓最基本的欲望，也可以在滿足了饑餓基本欲望后吃出高潮。人依靠食物去生存，沒有食物人不可能存活和有力量工作，就像中國的老話，人是鐵飯是鋼。食物和食物之間的關(guān)系就像人與人之間的關(guān)系。不同類別不同種族的人類可以文明的一起生活并且創(chuàng)造更新的文化。食品也一樣，以前不同的菜品和調(diào)味品用不同文化的烹飪方法做出更新穎的味道，餓魚餐廳的菜也是不按照傳統(tǒng)的方式處理食品，而是基于食材的本身特色，使用不同的適合食品的烹飪方式創(chuàng)造出意想不到的味道。餓魚餐廳的菜不能用一個名字來概括菜系的特色，而是我們菜品顧問小亮和檬檬共同靠想象力和經(jīng)驗創(chuàng)造出完全不同的菜品和味道。

Q：做餐廳理性和感性各占怎樣的位置？為什么？

A：我是很感性的人所以我擅長做創(chuàng)造性的工作，但是也更需要理性的思考能力去管理團隊。

Q：你是一個很出色的餐廳老板么？

A：我還不算一個出色的老板，但是我是一個好老板因為我善良。

Q：推薦一款你餐廳的菜吧？

A：我最喜歡簡單烹飪的能保持食品原味的菜品。我最愛吃海鮮，推薦餓魚餐廳我最愛吃的霞多麗奶油汁的“青口”，這個菜可以滿足我對食品的各種欲望！

Q：你會把你的喜好你的熱愛帶到你的餐廳中么？

A：當(dāng)然會把我的所有熱愛帶到餓魚餐廳，因為餐廳的性格和長相就是我自己。我喜歡放松舒適的，喜歡有個小藝術(shù)空間，喜歡視覺是有童趣的有點街頭的。

Q：你的菜跟藝術(shù)有關(guān)系么？

A：我的菜都是由小亮和檬檬設(shè)計的，他們都是藝術(shù)家。檬檬彈鋼琴讓我耳朵流油，小亮是一個生活藝術(shù)家，據(jù)說也能拉小提琴，哈哈！

Q：你的性格是怎樣的？你的餐廳的性格是怎樣的？

A：我的性格是年輕開放自由的，餐廳也是同樣的。我們有兒童區(qū)但不是親子餐廳，我們餐廳適合所有年齡段的人，也對寵物開放。

Q：你2017年遇到的最有想象力的人是誰？

A：是我的最好朋友江森海，他發(fā)明了霧霾球，我?guī)退萘艘粋€關(guān)于霧霾球的短片。他最有想象力是因為他是一個長不大的男孩雖然和我一樣都快50歲的人啦！

Q：我喜歡小亮那張照片，那張照片源自什么？

A：是Ronald的想法，拍一些好玩的圖片。找到了餓魚頭飾我們就想拍一些有趣又野的圖片，應(yīng)該說是緣自Ronald的想法。

Q：全北京向上看的天頂畫，是怎樣誕生的呢？

A：是我們室內(nèi)設(shè)計師Trigo的想法，想把藝術(shù)墻的概念帶到餓魚。然后Ronald用他的想象力畫出了我喜歡的圖畫。

Q：你覺得人是可以兼顧多重身份并且互相轉(zhuǎn)換么？為什么可以？

A：當(dāng)然可以，有一個開放自由的大腦你什么都可以做，去年我還演了一部陳明昊導(dǎo)演的話劇。

Q：你具備哪些神奇的能量？

A：有時候葡萄酒會起作用，但是樂觀的心態(tài)是最好的能量！

Q：你怎樣享受這多重的身份呢？

A：高興啊，忙著做自己喜歡的事是多幸福?。?/p>

Q：你覺得還有哪些你特別想去嘗試的東西么？你會在以后的人生中去嘗試么？

A：想和我好朋友熊亮做件好玩的東西，和江森海拍個電影，還想接著演話劇。太多要做的事！

好像自打認識你，你所做的事情都是跟想象力有關(guān)聯(lián)的，你覺得想象力在你生命中占有怎樣的位置？

有想象力而且又能把想法實現(xiàn)是一個特別幸運的事情，沒有想象力那就活在一個既定的模式，這是我受不了的一個現(xiàn)實所以一直在努力做能讓生活有趣的事情。想象力太重要啦！所有這些工作都是相通的，和美食也完全一樣。你要了解食品特色，做造型你需要了解你要做造型的人的特色，做秀導(dǎo)你需要了解時裝和模特，這樣你才可能挖掘出食品的本味，人的特性和時裝可以表達的方式并以最好的方式呈現(xiàn)。