高光明 陳昌福

第五章 小龍蝦成蝦養(yǎng)殖

37.如何選擇與改造小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池?

有些養(yǎng)殖業(yè)者錯(cuò)誤地認(rèn)為，小龍蝦適應(yīng)性強(qiáng)，在污水溝里也能生存，什么地方均可進(jìn)行養(yǎng)殖。其實(shí)不然，小龍蝦在惡劣的環(huán)境中雖能生存，但是基本不會(huì)蛻殼生長(zhǎng)（或生長(zhǎng)極為緩慢），而且由于疾病等原因?qū)е滦↓埼r的存活時(shí)間也不會(huì)很長(zhǎng)，成活率極低，甚至不會(huì)或很少交配繁殖。因此，選擇一個(gè)良好的地方建造養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖是否成功、是否可以產(chǎn)生效益、產(chǎn)生多大的效益具有較大的影響。

小龍蝦養(yǎng)殖池塘選址時(shí)，應(yīng)該根據(jù)其生物學(xué)特性來(lái)科學(xué)地選擇。養(yǎng)殖池塘應(yīng)選擇在水源充足、引水方便、水質(zhì)優(yōu)良、土質(zhì)為黏土、交通便利、電力有保障的地方建造。千萬(wàn)不可在沙土質(zhì)或土質(zhì)松軟的地方建造養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖小龍蝦。眾所周知，小龍蝦有掘穴穴居的習(xí)性（每年兩次穴居），在沙土質(zhì)或土質(zhì)松軟的地方，洞穴極易坍塌，一旦洞穴坍塌，它會(huì)及時(shí)進(jìn)行修補(bǔ)，反復(fù)坍塌反復(fù)修補(bǔ)，個(gè)體消耗過(guò)大，極大地影響了生長(zhǎng)、交配、產(chǎn)卵、孵化，也直接影響到越冬成活。因此，在選址時(shí)一定要對(duì)土質(zhì)進(jìn)行必要的測(cè)試。

小龍蝦飼養(yǎng)池塘的大小、形狀要求相對(duì)不太嚴(yán)格，可因地制宜，但是就養(yǎng)殖效果而言，以面積相對(duì)較大者為好。要保證池塘不滲漏水，池埂寬度在1.5m以上，進(jìn)排水系統(tǒng)完善，池底淤泥不宜過(guò)深，否則養(yǎng)出的成品蝦腹部底板會(huì)發(fā)黑，影響小龍蝦的銷售及經(jīng)濟(jì)價(jià)值。小龍蝦飼養(yǎng)池的內(nèi)部結(jié)構(gòu)要求相對(duì)較為嚴(yán)格。根據(jù)小龍蝦營(yíng)底棲生活的習(xí)性、避暑與越冬的要求、地盤性強(qiáng)的特點(diǎn)，要求池中水底的平面面積相對(duì)較大。首先，池埂要有一定的坡度，要求坡比相對(duì)大些。其次，要有淺水區(qū)、深水區(qū)。深水區(qū)的水位可在1.5m以上，淺水區(qū)面積要占到2/3左右，最好有一定數(shù)量的土堆，以利于增加水底平面的面積，也可為小龍蝦盡可能多地提供一些掘穴的地盤，也可搭建棲息平臺(tái)、開(kāi)挖溝渠。小龍蝦是底棲會(huì)爬行的動(dòng)物，營(yíng)底棲生活，且地盤性很強(qiáng)，決定其產(chǎn)量的不是池塘水體的容積，而是池塘的水平面積和池底面曲折率，對(duì)相同面積的池塘而言，水底曲折率越大，水平面積會(huì)越大，產(chǎn)量也會(huì)越高，因此有必要搭建一定面積的平臺(tái)。平臺(tái)可有1～2層，這樣就增加了池底的水平面積。為了能順利進(jìn)行捕撈以及滿足小龍蝦避暑的需要，必須開(kāi)挖一定的溝渠，開(kāi)溝渠所取之土正好就地人工堆成土堆，既可以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度及成本的投入，又可為小龍蝦提供更多的穴居地盤。第三，為了保證小龍蝦的品質(zhì)和提高其商品價(jià)值，底泥不應(yīng)該過(guò)深（主要是改造魚池），淤泥控制在10cm以內(nèi)，必須清除多余的淤泥，魚池內(nèi)最好有自然生長(zhǎng)植物，如蘆葦，菖蒲、野慈姑、野茭白等。

38.養(yǎng)殖小龍蝦成蝦要做哪些準(zhǔn)備工作?

（1）小龍蝦飼養(yǎng)池的清整與消毒。飼養(yǎng)小龍蝦的池塘的清整主要是指清除過(guò)多的淤泥、堵塞漏洞。消毒則是在小龍蝦的親蝦或蝦苗放養(yǎng)前10天左右進(jìn)行藥物清塘。清塘消毒的目的是為徹底清除敵害生物（如鯰、泥鰍、烏鱧）及與小龍蝦爭(zhēng)食的魚類（如鯉、鯽、野雜魚等），殺滅病原體。

（2）修建防逃設(shè)施。小龍蝦不像河蟹有季節(jié)性洄游習(xí)性，但是也有較強(qiáng)的逆水性，在養(yǎng)殖蝦塘進(jìn)水和下大雨的天氣極易逃逸。因此，在養(yǎng)殖池塘要加設(shè)防逃設(shè)施。防逃設(shè)施材料可因地制宜，可以是石棉瓦、水泥瓦、塑料板、加塑料布的聚乙烯網(wǎng)片等，只要達(dá)到取材方便、牢固、防逃效果好就行。為了防止野雜魚類及其卵進(jìn)入蝦池與蝦爭(zhēng)食爭(zhēng)氧氣，同時(shí)為防止小龍蝦逆水逃逸，在進(jìn)出水口要用孔徑0.25mm（60目）的網(wǎng)布做成長(zhǎng)袖狀過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行過(guò)濾。在進(jìn)出水口外還要長(zhǎng)期設(shè)置地籠或其他捕蝦工具，檢查是否有蝦逃逸。

（3）水生植物種植與移植。①種植水草等植物的必要性。小龍蝦屬甲殼類動(dòng)物，生長(zhǎng)是通過(guò)多次蛻殼來(lái)完成的，剛蛻殼的蝦十分脆弱，極易受到攻擊，一旦受到攻擊就會(huì)死亡。因此，在蛻殼時(shí)必須先選定一個(gè)安全的隱蔽場(chǎng)所，為了給小龍蝦提供更多隱蔽、棲息的理想場(chǎng)所。在養(yǎng)殖水體中種植一定比例的水草，對(duì)養(yǎng)殖具有十分重要的作用，可通過(guò)水草的生長(zhǎng)繁殖來(lái)控制和改善養(yǎng)殖水體的生態(tài)環(huán)境。小龍蝦是雜食性動(dòng)物，可攝食水草中的眼子菜、輪葉黑藻、金魚藻、鳳眼蓮、水浮蓮、蘆薈芽等，種植水生植物，可提供更多的飼料來(lái)源，促進(jìn)小龍蝦的生長(zhǎng)。水生植物還具有凈化水質(zhì)的功能，可為小龍蝦生長(zhǎng)營(yíng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件。因此，漁民有“要想養(yǎng)好蝦，先要種好草”的諺語(yǔ)。在養(yǎng)蝦塘種草，一來(lái)可以改善養(yǎng)殖環(huán)境，有效防止病害發(fā)生；二來(lái)可以極大地提高養(yǎng)殖小龍蝦的品質(zhì)。②種草的基本要求。養(yǎng)蝦池中的水草分布要均勻，種類要搭配，挺水性、沉水性及漂浮性水生植物要合理栽植，保持相應(yīng)的比例，以滿足小龍蝦生長(zhǎng)棲息的要求。

（4）移植螺螄。螺螄的繁殖力很強(qiáng)，剛出生的小螺螄外殼很脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，極易被小龍蝦攝食，有利于提高小龍蝦的成活率及生長(zhǎng)速度；螺螄對(duì)水質(zhì)有極強(qiáng)的凈化作用，放養(yǎng)螺螄可以對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，為小龍蝦的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好的水質(zhì)環(huán)境。通常，每畝水面放養(yǎng)活螺螄20～30kg，讓其自然生長(zhǎng)、繁育。

（5）注水施基肥。小龍蝦蝦苗放養(yǎng)前5～7天，要保持池塘水深50 cm，水源要求水質(zhì)清新，溶氧含量高（5 mg/L以上），pH 7.0～8.0，無(wú)污染，尤其不能含有菊酯類物質(zhì)，如溴氰菊酯（敵殺死）等。小龍蝦對(duì)溴氰菊酯特別敏感，極低的濃度都會(huì)使其徹底死亡。進(jìn)水前，要認(rèn)真仔細(xì)檢查過(guò)濾設(shè)施是否牢固、有無(wú)破損。進(jìn)水后，為了使蝦苗一入池便可攝食到適口的優(yōu)質(zhì)天然餌料，提高蝦苗的成活率，有必要施放一定量的基肥，培養(yǎng)天然餌料生物。有機(jī)肥的用量為每畝水面150～300kg，可全池潑灑，亦可堆放在池四周淺水邊，以培育蝦苗喜食的輪蟲(chóng)、枝角類、橈足類等浮游動(dòng)物。有機(jī)肥在施放前要經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其方法是：在有機(jī)肥中加入10%的生石灰、5%的磷肥，經(jīng)充分?jǐn)嚢韬蠖逊e，用土或塑料薄膜覆蓋，經(jīng)l周左右即可施用。

39.小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池清塘消毒有哪些方法?

根據(jù)選擇的消毒劑不同，清塘消毒的主要方法有如下幾種。

（1）生石灰清塘。生石灰因來(lái)源廣泛、價(jià)格比較便宜、使用方法簡(jiǎn)單，一般按10 cm水深每畝水面用生石灰50～75kg。生石灰需要現(xiàn)用現(xiàn)化，溶化后趁熱全池潑灑。用生石灰清塘的好處是既能提高水體的pH，又能增加水體的鈣元素含量，有利于小龍蝦生長(zhǎng)蛻皮。用生石灰清塘，一般7～10天藥效就基本消失（放養(yǎng)小龍蝦前最好用少量小龍蝦試水），此時(shí)即可放養(yǎng)小龍蝦苗種。

（2）巴豆清塘。巴豆是大戟科植物巴豆的果實(shí)，能殺死池中的野雜魚。用量一般按水深10cm，每畝水面潑灑5～7.5kg。具體用法是先將巴豆磨碎成糊狀，盛進(jìn)小口陶罐中，按照每5～7.5kg巴豆加白酒100mL或食鹽0.75kg，密封3～4天，使用時(shí)用水將處理后的巴豆稀釋，連渣帶汁全池潑灑。此法對(duì)成蝦養(yǎng)殖比較有利，但是，使用不太方便，而且消毒效果不如采用生石灰好，同時(shí)也必須防止誤入人口引起中毒。一般在清塘后10～15天，池水回升到1m時(shí)，即可放養(yǎng)小龍蝦苗種。

（3）漂白粉、漂白精、二氧化氯清塘。這三種藥物遇水分解釋放出次氯酸、初生態(tài)氧，具有強(qiáng)烈的殺菌和殺滅敵害生物的作用。三種藥物的清塘用藥量分別為：漂白粉（30%含量）20mg/L、漂白精10 mg/L、二氧化氯（8%含量）2 mg/L。使用時(shí)用水稀釋后立即全池潑灑。潑灑藥物時(shí)，應(yīng)從上風(fēng)向下風(fēng)潑灑，以防藥物傷及眼和皮膚。藥效殘留期約為5～7天，毒性消失后即可放養(yǎng)小龍蝦苗種。

（4）茶粕清塘。茶粕是油茶子榨油后的餅粕，含有一種溶血性物質(zhì)——皂角甙，對(duì)魚類有殺滅作用，但是對(duì)小龍蝦等甲殼類動(dòng)物毒性很小。用法是先將茶粕敲碎，用水浸泡，在水溫25℃時(shí)浸泡24小時(shí)，使用時(shí)加水稀釋后全池潑灑。用量為每畝水面每米水深用35～45kg。清塘后7～10天，毒性消失后即可放養(yǎng)小龍蝦苗種。

除以上4種方法外，現(xiàn)在一些漁藥生產(chǎn)廠家也生產(chǎn)了一些高效清塘藥物。也就是說(shuō)，清塘方法很多，但養(yǎng)殖單位及個(gè)人在選擇清塘藥物時(shí)要慎重，要選用安全有效的清塘方法。

40.在小龍蝦成蝦養(yǎng)殖池栽培水草有哪幾種方法?

水草的栽培方法有多種，主要是應(yīng)根據(jù)水草的種類采取適宜的方法。

（1）栽插法。這種方法一般在小龍蝦蝦苗放養(yǎng)之前進(jìn)行。首先，淺灌池水，將輪葉黑藻、伊樂(lè)藻等帶莖水草切成小段，每段長(zhǎng)度約為15～20cm；然后，像插秧一樣均勻地插入池底。如果池底淤泥較多，可直接栽插。若池底堅(jiān)硬，可事先疏松底泥后再栽插。

（2）拋入法。菱、睡蓮等浮葉植物，可用軟泥包緊后直接拋人池塘中，使其根莖能生長(zhǎng)在底泥中，葉能漂浮水面。每年的3月份前后，可在渠底或水溝中挖出苦草的球莖帶泥拋人池塘底部，讓其生長(zhǎng)，供小龍蝦食用。

（3）移栽法。茭白、慈菇等挺水植物應(yīng)連根移栽。移栽時(shí)，應(yīng)去掉傷葉及纖細(xì)劣質(zhì)的秧苗。移栽位置可在池邊的淺灘處，要求秧苗根部入水在10～20 cm，數(shù)量不能過(guò)多，每畝的水面保持30～50株即可，否則會(huì)大量占用水體，反而可能造成不良影響。

（4）培養(yǎng)法。對(duì)于水葫蘆、浮萍等浮葉植物，可根據(jù)需要隨時(shí)撈取，也可在池中用竹竿、草繩等隔一角落進(jìn)行培養(yǎng)。只要水中保持一定的肥度，均可生長(zhǎng)良好。若水中肥度不大，可用少量化肥化水潑灑，促進(jìn)其生長(zhǎng)發(fā)育。水花生因生命力較強(qiáng)，應(yīng)少量移栽，以補(bǔ)充其他水草的不足。

（5）播種法。近年來(lái)最為常用的水草是苦草?？嗖莸姆N植采用播種法，對(duì)有少量淤泥的池塘最為適合。播種時(shí)，水位控制在15 cm，先將苦草籽用水浸泡l天，再將泡軟的果實(shí)揉碎，把果實(shí)里細(xì)小的種子搓出來(lái)，然后加入約10倍于種子量的細(xì)沙壤土，與種子拌勻后播種；播種時(shí)要將種子均勻撒開(kāi)。播種量按每公頃水面l kg（干重）計(jì)。播種后要加強(qiáng)管理，提高苦草的成活率，使之盡快形成優(yōu)勢(shì)種群。

41.小龍蝦池塘養(yǎng)殖有哪些主要模式?

小龍蝦池塘養(yǎng)殖的模式有池塘單養(yǎng)和池塘混養(yǎng)或套養(yǎng)兩類。根據(jù)國(guó)內(nèi)外人工養(yǎng)殖小龍蝦的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，建議采取池塘混養(yǎng)或套養(yǎng)小龍蝦為宜。如果是單養(yǎng)，最好是采用秋季放養(yǎng)的模式，次之是采用春季放養(yǎng)或夏季放養(yǎng)模式。

（1）秋季養(yǎng)殖模式。以放養(yǎng)當(dāng)年培育的大規(guī)格蝦苗或蝦種為主，放養(yǎng)時(shí)間為8月上旬至9月中旬。蝦苗規(guī)格1.2cm左右，每畝放養(yǎng)3萬(wàn)尾左右；蝦種規(guī)格3cm左右，每畝水面放養(yǎng)1.5萬(wàn)尾。第二年4月份即可陸續(xù)起捕上市，商品蝦的體重可達(dá)25～30g/尾。

（2）夏季養(yǎng)殖模式。以放養(yǎng)當(dāng)年孵化的第一批稚蝦為主，放養(yǎng)時(shí)間在6月中旬，稚蝦規(guī)格為0.8～1cm。每畝水面放養(yǎng)2萬(wàn)尾，要投足飼料，當(dāng)年7月下旬至8月上旬即可上市，商品蝦的體重可達(dá)20g/尾。

（3）春季養(yǎng)殖模式。以放養(yǎng)不符合上市規(guī)格蝦為主，每年4月左右開(kāi)始放養(yǎng)。放養(yǎng)規(guī)格為每千克100～200尾，每畝水面放養(yǎng)1萬(wàn)尾。經(jīng)過(guò)快速養(yǎng)殖，到5月中下旬即可起捕上市，商品蝦的體重可達(dá)30g/尾。

42.小龍蝦苗種放養(yǎng)時(shí)應(yīng)該注意什么？

（1）優(yōu)質(zhì)苗種的要求。優(yōu)質(zhì)小龍蝦苗種的要求是體表光潔亮麗、肢體完整健全、無(wú)傷無(wú)病、體質(zhì)健壯、生命力強(qiáng)；還要求苗種的規(guī)格比較整齊，稚蝦規(guī)格在1cm以上，仔蝦規(guī)格在3cm左右，同一池塘放養(yǎng)的苗種規(guī)格要盡量一致，一次放足；還需要注意的是經(jīng)人工繁殖、培育而成的小龍蝦苗種在放養(yǎng)前不需要再馴養(yǎng)，而從野外捕獲的所謂野生小龍蝦苗種，最好要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間馴養(yǎng)后再放養(yǎng)，以免相互爭(zhēng)斗殘殺。

（2）放養(yǎng)時(shí)間。待池塘經(jīng)過(guò)消毒7～10天，藥性消失、水質(zhì)正常后方可放養(yǎng)小龍蝦苗種。具體的放養(yǎng)時(shí)間應(yīng)根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式而有一定的區(qū)別。

（3）放養(yǎng)密度。小龍蝦苗種放養(yǎng)的具體密度取決于池塘的環(huán)境條件、飼料來(lái)源、苗種來(lái)源和規(guī)格、水源條件、飼養(yǎng)管理技術(shù)水平等?？傊鶕?jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，因地制宜，靈活掌握投放苗種。根據(jù)相關(guān)研究報(bào)道，如果是人工培育的小龍蝦苗種，放養(yǎng)規(guī)格為2～3cm時(shí)，每畝水面內(nèi)可以放養(yǎng)1.4萬(wàn)～1.5萬(wàn)尾。

（4）適宜放養(yǎng)量的簡(jiǎn)易計(jì)算。小龍蝦池塘內(nèi)苗種的放養(yǎng)量可用下式進(jìn)行計(jì)算。

苗種放養(yǎng)量（尾）＝蝦池面積（畝水面）×計(jì)劃單位面積產(chǎn)量（kg）×預(yù)計(jì)出池規(guī)格（尾/kg）÷預(yù)計(jì)成活率（%）

其中，計(jì)劃單位面積產(chǎn)量，是根據(jù)往年已達(dá)到的單位面積產(chǎn)量，結(jié)合當(dāng)年各項(xiàng)條件和采取的措施決定，預(yù)計(jì)可達(dá)到的單位面積產(chǎn)量，一船為200～250kg；預(yù)計(jì)成活率，一般可取40%；預(yù)計(jì)出池規(guī)格，根據(jù)市場(chǎng)要求，一般為30～40尾/kg。計(jì)算出來(lái)的數(shù)據(jù)可取整數(shù)放養(yǎng)。

（5）放養(yǎng)小龍蝦苗種的注意事項(xiàng)。①冬季放養(yǎng)要選擇晴天上午進(jìn)行，夏季和秋季放養(yǎng)要選擇晴天早晨或陰雨天進(jìn)行，避免陽(yáng)光曝曬；②苗種放養(yǎng)前用3%～5%食鹽水洗浴10分鐘，殺滅寄生蟲(chóng)和致病菌；③從外地購(gòu)進(jìn)的苗種，因離水時(shí)間較長(zhǎng)，放養(yǎng)前應(yīng)略作處理，將苗種在池水內(nèi)浸泡1分鐘，提起擱置2～3分鐘，再浸泡1分鐘，如此反復(fù)2～3次，讓苗種體表和鰓腔吸足水分后再放養(yǎng)，以提高成活率；④飼養(yǎng)小龍蝦的池塘，適當(dāng)混養(yǎng)一些鰱、鳙等中上層濾食性魚類，以改善水質(zhì)，充分利用飼料資源，而且可作塘內(nèi)缺氧的指示魚類。