陳 云

南美白對(duì)蝦又稱為白肢蝦，原產(chǎn)于太平洋西岸到墨西哥灣中部地區(qū)，是世界上公認(rèn)的飼養(yǎng)產(chǎn)量最高的三大優(yōu)質(zhì)蝦種之一。南美白對(duì)蝦對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力極強(qiáng)，味道鮮美，出肉率十分高，既可以在海水中飼養(yǎng)，也可以在淡水中飼養(yǎng)，是目前市場(chǎng)上最為暢銷的蝦品種之一。最近幾年，南美白對(duì)蝦的飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在淡水中飼養(yǎng)面積不斷增加，養(yǎng)殖戶獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。本文主要結(jié)合作者的工作經(jīng)驗(yàn)，就南美白對(duì)蝦淡水飼養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行分析。

一、池塘地的選擇

池塘選址十分重要，要選擇那些無污染，水質(zhì)較好的地區(qū)。保證淡水資源充足，水源河道的有水時(shí)間至少保持在5～10個(gè)月之間。保證水肥充足，附近化工廠少，生態(tài)環(huán)境良好，排水通暢。

二、池塘條件

一般情況下，池塘的面積以75畝左右為宜，適宜的面積既可以節(jié)省成本，同時(shí)，還方便管理。如果池塘面積較小，則需要開挖更多的塘埂，生產(chǎn)成本較高，面積太大，不方便管理，并且投料費(fèi)力，難以及時(shí)觀察蝦的進(jìn)食情況。面積過大還會(huì)造成投料過多，造成浪費(fèi)。池塘的深度一般在3m左右，水的深度維持在2.5m左右。要設(shè)計(jì)單獨(dú)的進(jìn)水系統(tǒng)，這樣不僅可以有效降低患病率，同時(shí)還能夠?qū)λ|(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)的監(jiān)控。此外，還要在池塘配置增氧設(shè)備，一般每一個(gè)75畝池塘配置三個(gè)15kW的增氧泵即可。

三、放苗前的準(zhǔn)備工作

1.清理池塘

如果是將舊池塘改造成蝦塘，需要提前將水排干凈，保證池塘底部的淤泥不超過10cm，然后將池塘曝曬一周，在曝曬期間，避免池塘底部積水，同時(shí)，還要保持池塘底部具有一定的濕度。

2.做好消毒工作

在放養(yǎng)前20天左右，保證水深不超過20cm，然后使用藥物對(duì)池塘進(jìn)行消毒，殺滅池塘中的病菌和少數(shù)的魚類，消毒藥品可以選擇漂白粉、菜籽餅或者生石灰。禁止同時(shí)使用兩種相同的消毒劑，如果需要使用，則應(yīng)該間隔一定的時(shí)間。

3.進(jìn)水肥水

在正式放苗前一周左右就可以進(jìn)水了，進(jìn)水時(shí)應(yīng)該在進(jìn)水口放置70～80目篩網(wǎng)進(jìn)行過濾，防止部分野食魚或者卵進(jìn)入到水池中。當(dāng)水的深度維持在50cm左右之后停止進(jìn)水，然后進(jìn)行肥水，向水中加入復(fù)合肥、肥水王，如果池塘的水呈現(xiàn)酸性，可以向其中適當(dāng)添加完全腐熟的干燥雞糞，肥水之后，根據(jù)具體的情況，分次加水，每次增加10～20cm左右。

四、確定合適的放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度要控制在一個(gè)合適范圍內(nèi)，一般情況下每公頃放養(yǎng)75～100萬尾之間，如果放養(yǎng)密度較小，浪費(fèi)池塘資源，放養(yǎng)密度過大，水質(zhì)很難控制，容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生。蝦苗的規(guī)格應(yīng)在1cm左右，同時(shí)，在引進(jìn)蝦苗之前，要對(duì)蝦苗進(jìn)行嚴(yán)格的篩查，確定沒有疫病。

五、做好池塘管理工作

首先，做好水質(zhì)的管理。蝦苗生長到5cm之前，主要通過培水育肥方式管理水質(zhì)，如果池塘中的水質(zhì)較為清澈，應(yīng)該適當(dāng)?shù)耐斗盼⑸镏苿⑴浜鲜褂糜袡C(jī)肥和無機(jī)肥。當(dāng)蝦苗生長到是5cm之后，要保證水質(zhì)的透明度應(yīng)該控制在40cm左右比較適合，可以采用換水或者投放沸石粉等方法進(jìn)行控制。其次，投料管理。當(dāng)蝦苗生長到2cm左右后就可以投喂飼料了。以50g/萬尾飼料投喂量為起始點(diǎn)，每天查看蝦苗的進(jìn)食情況，適當(dāng)?shù)脑黾踊蛘邷p少。最后，做好日常巡查工作。在飼養(yǎng)的中后期應(yīng)該做好池塘的巡查工作，注意觀察池塘是否存在缺氧的現(xiàn)象，查看是否存在單獨(dú)游蝦，如果發(fā)現(xiàn)則證明水質(zhì)不良或是蝦群存在患病情況，需要及時(shí)采取措施救治。

六、做好病蟲害防治工作

預(yù)防白對(duì)蝦疾病主要通過控制水質(zhì)進(jìn)行，在飼養(yǎng)過程中應(yīng)該保證水質(zhì)穩(wěn)定。蝦疾病主要有細(xì)菌性疾病和病毒性疾病，不同的疾病應(yīng)該采用不同的防治方法進(jìn)行控制。

1.南美白對(duì)蝦常見細(xì)菌性疾病

紅腿病。患病之后，蝦的附肢變成紅色，特別是游泳足變色現(xiàn)象最為明顯。防治該種疾病可以在飼料中添加1%～2%的大蒜素，兌入清水混入飼料中，等到藥液全面浸透之后投喂，連續(xù)使用五天左右就可以看到效果，以兩周為一個(gè)周期進(jìn)行投喂，并向池塘中灑入適量的漂白粉或者其他消毒劑進(jìn)行消毒殺菌。

爛眼病。患病之后，蝦會(huì)潛伏在池塘底部水草中，或者浮于池水邊，患病初期蝦的眼球持續(xù)腫脹，隨著病情的發(fā)展眼球逐漸變?yōu)楹稚?，最后蝦的眼球會(huì)腐爛掉。防治該種疾病可以使用益生素或者光合細(xì)菌對(duì)水體進(jìn)行改良，保持水體的透明度和穩(wěn)定性，發(fā)現(xiàn)患病蝦之后，整個(gè)池塘遍灑溴氯海因兩次以上，同時(shí)，在飼料中添加0.1%的抗菌素，連續(xù)投喂3～4天即可見效。

2.南美白對(duì)蝦病毒性疾病

由病毒引起的疾病主要是白斑病，患病之后，蝦停止進(jìn)食，行動(dòng)變得遲緩，不能正常彈跳，靜臥或者漫游在水中最后死去，具體的防治措施是選擇使用二溴海因或者溴氯海因全池噴灑，連續(xù)使用2～3次，同時(shí)將病蝦撈出集中處理，消滅病源，還要向飼料中添加1%～2% 的EZO生物活性劑，提高蝦的免疫力和抗病能力。