蔣家俊

（貴陽(yáng)市疾病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)科 貴州 貴陽(yáng) 550003）

隨著農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，人們對(duì)于“吃”的要求越來(lái)越高，從原來(lái)的吃飽變成現(xiàn)在的吃好，而為了使得這些農(nóng)產(chǎn)品不僅僅要生長(zhǎng)地好，同時(shí)還要追求其高產(chǎn)量，從而越來(lái)越多的農(nóng)藥被應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜則是含有較多農(nóng)藥的一種農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)藥一般情況下不易被清除干凈，會(huì)給使用者帶來(lái)很大的危害。如何快速有效的檢測(cè)出蔬菜中的殘留農(nóng)藥，并作出進(jìn)一步處理是目前人們比較關(guān)心的問(wèn)題，而氣相色譜法是目前比較方便并且檢測(cè)精密度比較高的一種方法[1]?，F(xiàn)報(bào)道如下。

1.資料與方法

1.1 一般資料

本次檢驗(yàn)所用的蔬菜是在2018年1月從當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)、大小超市購(gòu)買的蔬菜100份，其中芹菜36份、茄子28份、辣椒36份，按照隨機(jī)分配的原則將100份蔬菜分為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組，每組50份，每組每種蔬菜的份數(shù)是一樣的，并且保證了每組的檢測(cè)蔬菜并沒有其他差異，也沒有出現(xiàn)蔬菜腐爛的情況。

1.2 方法

1.2.1 實(shí)驗(yàn)組蔬菜接受氣相色譜法檢測(cè)殘留農(nóng)藥：第一步，樣品的處理，選取蔬菜1000g，不需要清洗，切碎混勻；第二步，樣品的提取，選取切碎混勻的蔬菜樣品10g，于具塞三角瓶中,加入攤無(wú)水硫酸鈉℃烤、氯化鈉和丙酮二氯甲烷超聲提取20min；第三步，樣品的凈化，將選取的蔬菜樣品置于準(zhǔn)備好的凈化柱進(jìn)行凈化；第四步，樣品的檢驗(yàn)，將凈化的樣品用氣相色譜儀型（HP6890型，配氮磷檢測(cè)器和電子捕獲檢測(cè)器，買自美國(guó)Aglient公司）和色譜柱HP-5彈性石英毛細(xì)管柱進(jìn)行檢測(cè)[2]。

1.2.2 對(duì)照組蔬菜接受快速檢測(cè)紙的檢驗(yàn)方法：選取蔬菜的食用部分，將其剪成1cm左右的碎片，將其放入清水中浸泡2min，然后將浸泡液滴在試紙的藥品部分，靜置10分鐘。

1.3 觀察指標(biāo)

主要對(duì)比兩種農(nóng)藥檢測(cè)方法檢測(cè)結(jié)果中的回收率和精密度?；厥章视?jì)算公式：REC=（C加-C空）/C標(biāo)×100%。其中，REC：回收率%；C加：標(biāo)樣品平均測(cè)得含量（mg/Kg）；C空：空白樣品平均測(cè)得含量（mg/Kg）；C標(biāo)：樣品中加入標(biāo)準(zhǔn)品的含量（mg/Kg）。精密度計(jì)算公式：RSD=S/X1，S=[∑（X-X1）2-（n-1）]2；S：標(biāo)準(zhǔn)差；X：一次測(cè)定的結(jié)果；X1：測(cè)定結(jié)果的平均值；n：測(cè)定次數(shù)。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

所有數(shù)據(jù)均采用SPSS20.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)量資料（±s）表示，t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料（%）表示，χ2檢驗(yàn)，P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2.結(jié)果

2.1 實(shí)驗(yàn)組的蔬菜應(yīng)用氣相色譜法的檢測(cè)方法，可以很好的檢測(cè)出樣品蔬菜的回收率比較高，計(jì)算結(jié)果為68%，而應(yīng)用快速檢測(cè)紙檢驗(yàn)則不能檢測(cè)出農(nóng)藥殘留的回收率。

2.2 實(shí)驗(yàn)組測(cè)量的蔬菜農(nóng)藥殘留的日間精密度為4.17%～11.8%，日內(nèi)精密度為3.05%～10.71%，對(duì)照組不能夠測(cè)出農(nóng)藥殘留的精密度。

3.討論

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，農(nóng)業(yè)方面也取得了重大的突破，其中農(nóng)藥的使用更是對(duì)蔬菜的高產(chǎn)起到了關(guān)鍵的作用。雖然這些蔬菜被食用之前已經(jīng)過(guò)了清潔處理，但是還有一部分不能被處理干凈的農(nóng)藥殘留在蔬菜上面，最終這些蔬菜進(jìn)入千家萬(wàn)戶，被人們食用，而殘留的農(nóng)藥于是就在人們的體內(nèi)聚集，長(zhǎng)時(shí)間下去會(huì)對(duì)人們的身體健康帶來(lái)不良影響。如何對(duì)殘留的農(nóng)藥進(jìn)行檢測(cè)和清理則是人們現(xiàn)在比較關(guān)心的問(wèn)題[3]。

氣相色譜法則是一種應(yīng)用于蔬菜上殘留農(nóng)藥檢測(cè)的一種比較常用的方法。相比于其他方法，它有以下優(yōu)點(diǎn)：首先，此種方法的應(yīng)用范圍比較廣泛，與快檢法比較，不僅僅可以測(cè)定蔬菜的固體部分，還可以對(duì)蔬菜進(jìn)行其汁液的檢測(cè)，結(jié)果比較準(zhǔn)確、靈敏度高，有較高的回收率和精密度；再者，此種檢測(cè)方法的檢測(cè)速度快，相比氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法，操作簡(jiǎn)單且設(shè)配要求低，投入少，能滿足基層實(shí)驗(yàn)室的工作需要。綜上所述，氣相色譜法對(duì)于蔬菜中的殘留農(nóng)藥檢驗(yàn)具有重要意義。