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        新時(shí)期流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)存在的問(wèn)題與優(yōu)化措施

        2018-01-17 05:47:48應(yīng)楊鋌青島工學(xué)院
        食品安全導(dǎo)刊 2018年30期
        關(guān)鍵詞:食藥食品質(zhì)量流通

        □ 應(yīng)楊鋌 青島工學(xué)院

        之前頒布的《食品安全法》,是有關(guān)食品質(zhì)量檢測(cè)的法律,這對(duì)目前社會(huì)上監(jiān)管食品質(zhì)量安全起到了非常大的作用。該法律廣泛詳細(xì)地監(jiān)測(cè)了有關(guān)食品的流通環(huán)節(jié),也是目前食藥監(jiān)管部門(mén)的主要要做的事,所以這是須要采取強(qiáng)制的方法和優(yōu)化措施才能發(fā)揮出這個(gè)法律的積極效用[1]。

        1 新時(shí)期流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)存在的問(wèn)題

        在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展、人們的生活品質(zhì)較高的大環(huán)境下,食品的安全與質(zhì)量成為人們較為重視的東西,但是新時(shí)代流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)存在的問(wèn)題還是有許多的,需要注意。

        1.1 法律制度不健全

        現(xiàn)在,法律制度的主要問(wèn)題是食品流通環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)缺少明晰的強(qiáng)制流程條例,最重要的環(huán)節(jié)是在抽取檢查的環(huán)節(jié)中,沒(méi)做到全面詳細(xì)并具體地框定好食品相關(guān)提取樣品的重復(fù)監(jiān)測(cè)和敲定工作。同樣,現(xiàn)在食品質(zhì)量安全檢測(cè)的檢查時(shí)段和周期太長(zhǎng)了,但是主要能夠涵蓋的區(qū)域又比較小,所以其實(shí)沒(méi)法完成一些保質(zhì)期較短食品的檢測(cè)[2]。

        1.2 檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不完善

        在食品安全檢測(cè)的流通環(huán)節(jié),檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善,其實(shí)會(huì)給食品質(zhì)量安全檢測(cè)帶來(lái)一些不好的影響。從哪些地方可以看出檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不夠完善呢?筆者認(rèn)為主要有兩個(gè)方面:第一,沒(méi)有一個(gè)強(qiáng)制要求的固化標(biāo)準(zhǔn);第二,在一些食品安全監(jiān)測(cè)中,缺乏一定的固化標(biāo)準(zhǔn)。

        2 新時(shí)期優(yōu)化流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)的措施

        在現(xiàn)在,這樣一個(gè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展,人們生活質(zhì)量較高的大環(huán)境下,我國(guó)有關(guān)部門(mén)對(duì)于流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全檢測(cè)的重視程度也是在持續(xù)提高的,但根據(jù)上文,可以發(fā)現(xiàn)在檢測(cè)過(guò)程中存在著不少需要重視的問(wèn)題,人們需要采取優(yōu)化措施,才可以提高流通環(huán)節(jié)食品安全質(zhì)量檢測(cè)效果。

        2.1 重視食品檢測(cè)人員水平

        重視食品檢測(cè)人員水平,加強(qiáng)培訓(xùn)與監(jiān)督,鍛煉強(qiáng)而有力的食品檢測(cè)隊(duì)伍對(duì)食品進(jìn)行有效的檢測(cè),可以在一定程度上解決新時(shí)期流通環(huán)節(jié)下食品檢測(cè)的很多問(wèn)題。食藥監(jiān)管部門(mén)可以從三個(gè)角度提高食品檢測(cè)人員水平[3]。第一,食藥監(jiān)管部門(mén)的各個(gè)層級(jí)要按照一定的社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛挑選相關(guān)的工作人員,他們必須擁有較快的基本檢測(cè)工作速度,明晰和透徹知曉各項(xiàng)檢測(cè)的大體狀況。第二,相關(guān)職業(yè)的專業(yè)人士也可以為食藥監(jiān)管部門(mén)提供很多幫助,食藥監(jiān)管部門(mén)多與專業(yè)人員溝通,在了解透徹后可以組織一支由專業(yè)人員組成的隊(duì)伍,為食品質(zhì)量安全檢測(cè)提供一定的幫助與監(jiān)督,在參與了整個(gè)檢測(cè)過(guò)程中之后,也可以通過(guò)現(xiàn)狀來(lái)分析問(wèn)題,吸納經(jīng)驗(yàn),提出優(yōu)化措施。第三,組建完整人性化并且適應(yīng)整個(gè)行業(yè)的人才培訓(xùn)體系,做好培訓(xùn)工作,是鍛煉出一個(gè)人才的重要基礎(chǔ),為了組建一支良好的食品安全檢測(cè)隊(duì)伍,做好培訓(xùn)工作相當(dāng)必要。

        2.2 完善相關(guān)法律和制度

        為了食品安全檢測(cè)工作能夠合理開(kāi)展,建立完善的相關(guān)法律和制度是必要的,這個(gè)可以為檢測(cè)工作人員提供很好的支撐和證據(jù),讓檢測(cè)工作更好地開(kāi)展。促進(jìn)相關(guān)法律和制度的持續(xù)完善,大力加強(qiáng)食品質(zhì)量安全檢測(cè)的修正工作,努力滿足各流通環(huán)節(jié)中食品檢測(cè)的需求,在某些比較特別的省城或者縣市中,能夠出臺(tái)自己的一套需要去執(zhí)行的制度,更好地開(kāi)展當(dāng)?shù)氐氖称焚|(zhì)量安全檢測(cè)工作。

        2.3 充分利用數(shù)據(jù),提高檢測(cè)質(zhì)量

        充足施展流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)的數(shù)據(jù),提高整體的檢測(cè)質(zhì)量是流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作人員的重要方向。首先,需要投入充足的資金和檢測(cè)用具到流通環(huán)節(jié)食品檢測(cè)當(dāng)中,投入的檢測(cè)用具需要有比較高的精確度和質(zhì)量才能夠保證檢測(cè)結(jié)果的正確性。檢測(cè)結(jié)束后,食品質(zhì)量安全檢測(cè)的結(jié)果出來(lái),檢測(cè)人員必須相對(duì)應(yīng)地對(duì)這些數(shù)據(jù)進(jìn)行利用,發(fā)揮本身優(yōu)勢(shì),建立起完善的食品檢測(cè)信息與資料庫(kù),把每次檢測(cè)的結(jié)果都輸入進(jìn)去,為將來(lái)制定更加完善的標(biāo)準(zhǔn)提供一個(gè)參考。

        3 結(jié)語(yǔ)

        新時(shí)代,食品流通環(huán)節(jié)食品安全質(zhì)量檢測(cè)中存在的問(wèn)題,主要體現(xiàn)在法律制度不健全以及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不完善。對(duì)于這些遺留的問(wèn)題筆者提出了一些有針對(duì)性的優(yōu)化措施,一是重視食品檢測(cè)人員水平,打造技術(shù)過(guò)硬,綜合素質(zhì)高的食品檢測(cè)隊(duì)伍為食品檢測(cè)提供服務(wù);二是完善相關(guān)法律和制度;三是提供完善的數(shù)據(jù),提高檢測(cè)質(zhì)量,可以將每次的檢測(cè)數(shù)據(jù)加以利用,為最后制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)做準(zhǔn)備。

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