付 明，鄒 娟，劉勝貴，譚 娟

（懷化學院生物與食品工程學院，湖南懷化 418008）

2012年，美國部分大學陸續(xù)設立網(wǎng)絡學習平臺，在網(wǎng)上提供免費課程，稱為MOOC（Massive Open Online Courses）。2013年，復旦大學、上海交通大學簽約MOOC平臺；清華大學通過“學堂在線”向全球提供在線課程；果殼網(wǎng)MOOC學院收錄了1 500多門課程，約50萬名學習者在這里學習討論，是最大的中文MOOC學習社區(qū)。從2015年MOOC在我國迅速發(fā)展起來，越來越多的人加入在線學習。

開展MOOC建設、構建靈活多樣的教學方式，是實現(xiàn)創(chuàng)新性人才培養(yǎng)目標的有效途徑。許多學者在研究怎樣建設MOOC，比如王晶[1]分析了我國MOOC發(fā)展的現(xiàn)狀和瓶頸，建議在MOOC建設中要著重注意MOOC交流工具、學習成果認證和可持續(xù)發(fā)展3個方面。陳雅萍[2]則談到了在MOOC建設過程中重點是團隊合作、課程設計、教學設計和視頻制作。姜偉等人[3]認為MOOC的教學優(yōu)勢是可以在任何時間和地點進行個性化的學習，建設MOOC時關鍵是選擇合適內容錄制MOOC。馬立平等人[4]認為基于MOOC資源的翻轉式/混合式教學模式，可以提高“微機原理”課程的教學效果。柳青等人[5]認為翻轉課堂可以激發(fā)學生的學習熱情，培養(yǎng)嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，鍛煉學生的基本技能。

懷化學院于2016年啟動MOOC建設，筆者團隊負責建設生物工程基本技術實驗（一）MOOC。生物工程基本技術實驗（一）是生物工程專業(yè)實驗課程體系改革的產物，涵蓋了生物化學實驗、微生物學實驗、細胞生物學實驗中的大部分內容，包括生物工程專業(yè)學生需要掌握的基本技術：溶液的配制、培養(yǎng)基的配制和滅菌、顯微鏡的使用和顯微攝影術、細胞培養(yǎng)、細菌的培養(yǎng)制片和形態(tài)觀察、微生物計數(shù)和大小測量、細菌染色、植物組織破碎、滴定、離心、分光光度技術、過濾和超濾、制作標準曲線、酶活力測定、離子交換層析、SDS-PAGE等，擬通過17個實驗項目完成這些基本實驗技術、實驗方法的教學和訓練任務。

MOOC建設是一個非常繁雜的工作，需要精心設計，把握好每一個環(huán)節(jié)，這方面有很多參考資料，結合實驗MOOC建設的實踐，僅就MOOC建設中撰寫腳本、拍攝視頻、配音、視頻編輯等談一些做法和重點需要把握的地方。

1 撰寫腳本

腳本是拍攝的依據(jù)，制作MOOC首先要下功夫寫好腳本。寫腳本要把握以下幾點。

1.1 重溫儀器的使用說明書和實驗操作流程

教師可能長期教授某門實驗課，對儀器的操作使用及實驗步驟、流程非常熟悉，講課時可以信手拈來，但寫腳本前必須再熟悉一遍，才能更準確。

1.2 按規(guī)范的流程親自做一遍實驗

在撰寫每一個實驗腳本前，都要親自做一遍實驗，使自己的每一個動作、每一步操作都準確、規(guī)范，并記錄實驗時間。

1.3 對MOOC內容進行設計

實驗項目的開設要從易到難且環(huán)環(huán)相扣，通過教學使學生重點掌握儀器的使用和實驗技術，因此，在設計MOOC內容時，必須突出課程特色，把握教學重點。一個實驗項目一般只學習一種儀器的使用、一種操作技能或一種實驗方法；需要用到幾種儀器的實驗一般放在后面開設，如果學生還沒有完全掌握的話可以自己反復觀看前面的視頻。還可以根據(jù)不同實驗項目的特點，設計講解實驗原理與動手操作的時間和順序，可先講解實驗原理再動手操作，也可以先進行實驗操作再導出實驗原理，并設定實驗操作和原理講解的時間分配。同時根據(jù)不同的儀器設定拍攝方位和角度，突出拍攝效果。

1.4 撰寫腳本

根據(jù)實驗MOOC的設計撰寫腳本，腳本的語言既要規(guī)范專業(yè)，又要通俗易懂，語言要凝練，過渡銜接要自然，并根據(jù)實驗進度把握配音長短。講解實驗原理時，哪幾句話對應哪一張PPT，哪一張PPT需要以動畫的形式展現(xiàn)，哪個操作步驟需要哪些實驗器材，采用什么樣的景別、語音旁白等都要寫清楚。

1.5 修改腳本

初稿完成后，對照腳本用相關儀器再實際操作幾次，記下每一步之后會出現(xiàn)什么樣的界面和提示，再修改腳本，然后定稿。

2 拍攝視頻

根據(jù)實驗要求和經(jīng)費情況可以選擇自己拍攝和專業(yè)公司拍攝：自己拍攝成本低、時間自由、可反復拍攝修改，但畫面質量不如專業(yè)公司拍攝得清晰；專業(yè)公司拍攝畫面更精致，但成本更高，修改、重拍比較費事。因此，可以自己簡單地拍攝，操作復雜的請專業(yè)公司拍攝。

2.1 拍攝準備

2.1.1 確定拍攝場地

拍攝場地要有良好的光線，周圍的環(huán)境和拍攝的背景（包括墻壁、窗戶、黑板、實驗臺等） 要整潔，場地要足夠開闊，適合實驗操作及拍攝。

2.1.2 整理儀器，配制試劑

要選擇比較新的實驗儀器，搬走多余的儀器和器材，打掃衛(wèi)生、清洗各種物品，配制實驗所需的各種試劑。

2.1.3 操作拍攝練習

正式拍攝前要練習一遍實驗操作，保持動作的熟練和穩(wěn)定。有的實驗時間比較長，需要2～3 d才能得到實驗結果，比如SDS-PAGE實驗，提前2 d做預備實驗，準備了一張完全脫色、背景透明的凝膠，也就是實驗的最終結果；預備了一張凝膠，正式拍攝時就不用等待，可以直接使用提前做出的幾個階段性產品，能節(jié)約大量時間。

2.2 自己拍攝

自己拍攝是請有一定拍攝經(jīng)驗和技巧的同事和學生幫助拍攝，只有那種特寫、大特寫，可以看著手機操作的景別才是自拍。

2.2.1 選擇拍攝設備

如果有專業(yè)的攝像機，就用它拍攝那些遠景操作的實驗項目；有些實驗需要拍攝細節(jié)，主要是大特寫，則只能用像素高的手機近距離拍攝。拍攝需要準備固定攝像機的三角架、能360°旋轉的自拍桿、電源插座等。

2.2.2 拍攝步驟

正式拍攝時要確保鏡頭穩(wěn)定，每個鏡頭都要多等待幾秒鐘再開始拍攝，拍完之后再過幾秒鐘才能結束拍攝。需要從操作者后方拍攝的畫面，最好是使用手機、采用能夠360旋轉的自拍桿固定拍攝。拍攝操作細節(jié)時最好盯著相機屏幕操作，保證畫面內景物大小和細節(jié)符合要求。

2.2.3 注意事項

一是拍完一個視頻后馬上在手機上觀看，覺得不滿意就立即重新拍攝，因為準備實驗儀器、器材和試劑等要花很長時間，所以拍攝后要立即檢查、重拍；二是拍攝儀器上的屏幕時最好不采用高清模式，因為在高分辨率下顯示屏上的數(shù)字會快速閃爍，看不清楚；三是如果儀器帶有拍攝系統(tǒng)的話就盡量使用儀器的自拍系統(tǒng)拍成照片，然后將照片導入視頻中。

2.3 公司拍攝

2.3.1 選擇專業(yè)公司

可以請學校招標拍攝公司，也可以自己聯(lián)系公司，主要是考慮編導的經(jīng)驗和性價比。

2.3.2 與編導溝通

請公司拍攝的腳本要提前交給編導，編導會根據(jù)他的經(jīng)驗幫助修改，設計教師出鏡的地方、加一些過渡性語言，雙方交流溝通幾次后確定拍攝日期。

2.3.3 現(xiàn)場拍攝

因為公司的拍攝人員不懂專業(yè)，不知道需要的是哪一種效果，所以請公司拍攝時一定要有同專業(yè)的教師來協(xié)助，一個人操作、一個人看著拍攝畫面，確保拍攝角度和畫面達到想要的效果。拍攝順序不一定按照實驗操作的先后順序，要考慮實驗的時間長短、拍攝過程是否需要等待、等待時間長短等，用最經(jīng)濟的時間完成拍攝。

3 配音

配音人員最好是任課教師，要求普通話標準、音色優(yōu)美、熟悉實驗操作及相關專業(yè)知識。配音前先練習幾遍，在練習的過程中會發(fā)現(xiàn)有的語句不流暢，有的語句比較啰嗦，有的語言前后幾個字都沒有去聲，念起來沒有起伏、不動聽等，就要進行微調。

錄音時最好能在專業(yè)的錄播室錄制。如果沒有錄播室，那就要選擇一間相對密閉的空間，使用耳機和專用軟件完成錄音。在錄制過程中，如果發(fā)現(xiàn)哪幾個字讀錯了，就馬上停下來，過2 s之后再重新從某一句話開始錄音，在編輯時就能方便地識別錯誤、剪掉錯誤之處。

4 視頻編輯

（1）初剪。先反復觀看視頻，把抖動的、鏡頭之間的連接部分、不需要的視頻鏡頭全部剔除，凡是可以使用的鏡頭都盡可能保留，并注明從幾分幾秒到幾分幾秒對應哪些解說詞。然后按照腳本，把視頻、語音編輯好。

（2） 校對。由于WORD和WPS有區(qū)別或者WORD版本不同，PPT上會有很多字母、符號、上下標等編輯到視頻中后不能顯示或顯示錯誤，所以需要仔細審核、修改。每一句配音到底應該從哪一個鏡頭到哪一個鏡頭，都需要認真校對、精確到秒。還有一些照片或者視頻編輯出來后效果不理想，就得重新拍攝。

（3）修改。校對時總會有些地方有遺漏，或者后期編輯時產生了新的錯誤，因此需要反復修改，一般一個實驗視頻要3～4版才能定稿。

5 課程上線試運行

MOOC建設完成后上線試運行，檢查MOOC建設的質量和效果。至少經(jīng)過一個完整的教學周期，發(fā)現(xiàn)其中一些不盡如意的地方；可能還會產生一些新的想法，需要再添加一些內容或者闖關題、測試題，一是督促學生仔細觀看視頻，二是督促學生動腦思考，三是便于考核學生的學習過程，記錄考核成績。最后，再集中修改、完善。

6 結語

與傳統(tǒng)的實驗教學模式相比，MOOC實驗教學模式具有顯著的優(yōu)勢。首先，MOOC視頻能夠讓所有學生看清楚操作演示；其次，學生可以在自己最高效的時間段自主學習；第三，可以隨時、反復觀看視頻，直到完全掌握；而且，MOOC能夠節(jié)省講解時間，讓學生有更多的機會動手操作。因此，將實驗課程建成MOOC可以提高學生的學習興趣，提高教學效果。