本刊訊 （特約通訊員柏 斌）近年來，我國水果生產(chǎn)迅速發(fā)展,目前全國水果(含瓜果)種植總面積達1536.71萬hm2，已成為世界第一大水果生產(chǎn)國。與此同時，產(chǎn)銷矛盾也日趨突出：不僅果價快速升跌，賣難與緊俏同市；而且果品質(zhì)量、貯藏、加工、出口和流通渠道等均與形勢不相適應，嚴重地影響到果業(yè)生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展。

盲目發(fā)展、社會購買力有限、產(chǎn)品質(zhì)量不高等是導致產(chǎn)銷矛盾的主要原因。從生產(chǎn)端來看，當前存在的問題主要是果品質(zhì)量不穩(wěn)定，追求產(chǎn)量，卻忽略了質(zhì)量問題，導致外觀和品質(zhì)都不高；果品品種單一，同質(zhì)化程度高，大部分水果都是季節(jié)型作物，淡季缺貨，旺季過剩，大批量當季水果蜂擁上市，在短時間內(nèi)造成供大于求。另外，生產(chǎn)方式較落后，技術(shù)含量、經(jīng)濟效益不高。水果大多分散栽培，分戶管理，集中管理的現(xiàn)代化果園極少；水果采后加工薄弱，商品化處理、貯藏保鮮和深加工等各方面的能力不足。最后，生產(chǎn)監(jiān)督不夠，信息擴散有誤，水果品種盲目推廣的事情常有發(fā)生，果樹砍了種，種了砍，大大挫傷了果農(nóng)積極性。

今年是廣東荔枝豐產(chǎn)年，總產(chǎn)量約148.07萬t，較上年增產(chǎn)13%以上，由于產(chǎn)量劇增導致單價下跌，采收等人工成本卻持續(xù)攀升，因此果農(nóng)并未因產(chǎn)量增加而增收。在產(chǎn)區(qū)茂名市高州市根子鎮(zhèn)和茂名市電白區(qū)，去年的白糖罌荔枝早期上市收購價為24～30元/kg，后期穩(wěn)定在14～17元/kg；而今年最高收購價 14元/kg，上市高峰在2元/kg左右波動。妃子笑去年上市初期的統(tǒng)果收購價為12～13元/kg，后期價格穩(wěn)定在9～10.60元/kg；今年高峰期價格4.40元/kg。受訪果農(nóng)稱，如果產(chǎn)量增加幅度與價格下跌幅度一致，只能保證總收入與去年一致，如果采收等投入成本增加，賺得自然沒有去年多。據(jù)了解，今年上半年，水果價格整體呈現(xiàn)先漲后跌的特點，廣東沙糖桔、海南東方杧果、廣東徐聞菠蘿、廣西荔枝等出現(xiàn)局部低價滯銷的情況，其原因主要就是單產(chǎn)增加且集中上市，總量供大于求。

從銷售端來看，水果店鋪的經(jīng)營者和超市供應商等水果銷售中間商同樣處境艱難。雖然低價從果農(nóng)手中批發(fā)到大量水果，但由于水果市場規(guī)范化管理，只能租用固定的攤位或店鋪來銷售水果，房租、管理費用昂貴，攤點集中，競爭同樣激烈，但只能以提高水果價格來補貼高額的支出。消費者對居高不下的水果價格十分無奈，以前幾塊錢就能買到的水果現(xiàn)如今需要幾十塊，無力消費所以只能減少購買，而每一次購買都精挑細選，購買量減少，優(yōu)質(zhì)水果被買走，剩下的水果無人問津，只能任其腐爛，面對這樣的情況，水果銷售方只能降低水果批發(fā)量，而果農(nóng)水果無法銷出，只能爛在地里。