張艷紅 魏志宇 莢金華 任炳琛 曲玉虎

河北黃驊中捷羅非魚養(yǎng)殖公司和山東魚道源生物科技有限公司是北方地區(qū)巴沙魚、革胡子鯰、羅非魚和淡水白鯧的大型養(yǎng)殖基地。兩家公司均采用透光大棚高密度養(yǎng)殖，水環(huán)境容易惡化，必須頻繁抽取地下水換水，運(yùn)行成本高。目前，兩家公司已經(jīng)采用投放枯草芽孢桿菌制劑調(diào)節(jié)水環(huán)境，預(yù)防魚病、降低成本。筆者針對(duì)枯草芽孢桿菌對(duì)調(diào)節(jié)大棚水環(huán)境的作用機(jī)理作簡(jiǎn)要介紹，供讀者參考。

一、大棚水環(huán)境指標(biāo)巨幅波動(dòng)的成因及對(duì)養(yǎng)殖品種的影響

1.高強(qiáng)度投餌對(duì)水環(huán)境的影響

高密度養(yǎng)殖存在大規(guī)格魚先攝食，小規(guī)格魚搶不到食的現(xiàn)象。因此，不得不超量投喂，確保小規(guī)格魚能夠攝足食。高強(qiáng)度投餌帶來的殘餌和魚類排泄物，造成水環(huán)境各指標(biāo)巨幅波動(dòng)，水環(huán)境惡化，進(jìn)而帶來魚病。尤其是冬季，為了保溫，大棚不能透風(fēng)換氣，當(dāng)大量殘餌和魚類排泄物沉入底泥，造成水體亞硝酸鹽長(zhǎng)期偏高，硫化氫超標(biāo)，養(yǎng)殖品種血液中血紅蛋白減少，載氧能力降低，應(yīng)激增加，攝食力降低，生長(zhǎng)緩慢，病害增加。

監(jiān)測(cè)發(fā)現(xiàn)，大棚內(nèi)水質(zhì)pH值8.2～9.3、透明度低、渾濁、水色濃黑，浮游植物量大于20mg/L。此水色表明在大棚內(nèi)水溫24℃以上的情況下，藻類光合作用速率下降，藻類過度繁殖，大量消耗水中營(yíng)養(yǎng)鹽并出現(xiàn)藻群死亡現(xiàn)象。這種劣質(zhì)水色主要在于殘餌和排泄物等有機(jī)質(zhì)含量過高，水質(zhì)過肥。殘餌和排泄物等有機(jī)物屬于大分子結(jié)構(gòu)，不能被藻類利用，此時(shí)藻類能利用的營(yíng)養(yǎng)明顯不足，出現(xiàn)能量傳遞障礙，因此出現(xiàn)渾濁黑水。

2.保溫透光大棚對(duì)水環(huán)境的影響

大棚養(yǎng)殖不透風(fēng)，目的在于冬季保溫、恒溫養(yǎng)殖，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期。河北黃驊中捷羅非魚養(yǎng)殖公司和山東魚道源生物科技有限公司所在區(qū)域的緯度較高，日照強(qiáng)烈；兩家公司均是抽取地下水養(yǎng)殖，地下水pH值8.0～8.6。夏秋季的午后，在光照條件下，大棚內(nèi)水質(zhì)pH值指標(biāo)升至8.2～8.6，下午15點(diǎn)甚至能達(dá)到9.0以上，在夜間無光照的條件下，pH值下降，pH值凌晨降至8.2。pH值的日間劇烈波動(dòng)，不僅引發(fā)了水體中硫化氫、胺類、亞硝酸鹽含量的劇烈波動(dòng)，還造成水質(zhì)呈弱堿性。而屬于無鱗魚的巴沙魚、革胡子鯰適宜生長(zhǎng)的pH值范圍均是6.8～8.5。pH值升高過快，腐蝕魚鰓，鰓絲發(fā)白，巴沙魚和革胡子鯰體表大量分泌黏液，這種水質(zhì)影響魚類生存生長(zhǎng)。

二、水環(huán)境的能量平衡分析

水生態(tài)體系由無機(jī)物、非生命有機(jī)物與細(xì)菌、浮游植物、浮游動(dòng)物、原生動(dòng)物四大生物種群組成，體系內(nèi)的任何一方發(fā)生變化都將影響水環(huán)境的變化。當(dāng)維持浮游動(dòng)物和浮游植物1∶100萬的數(shù)量比例時(shí)，水相就平衡，水質(zhì)就優(yōu)良，也就是常說的“肥、活、嫩、爽”的水環(huán)境。當(dāng)浮游動(dòng)物和浮游植物數(shù)量比例巨幅變化，水環(huán)境就不平衡，殘餌和排泄物等有機(jī)物只能被細(xì)菌分解利用后，出現(xiàn)能量轉(zhuǎn)換，才能調(diào)節(jié)浮游動(dòng)物和浮游植物數(shù)量比例，才能維持各生物群體總量平衡，否則就只能換水了。由此可見，細(xì)菌的作用在于調(diào)節(jié)水環(huán)境中的能量平衡，也就能維持水環(huán)境的平衡。

三、枯草芽孢桿菌調(diào)節(jié)大棚養(yǎng)殖水環(huán)境的作用機(jī)理

有機(jī)物必須經(jīng)過細(xì)菌分解，將大分子分解為小分子結(jié)構(gòu)，才能被藻類吸收。向大棚水環(huán)境投放枯草芽孢桿菌制劑，芽孢活化生長(zhǎng)產(chǎn)生分解酶，酶將殘餌和排泄物等大分子分解為小分子，釋放無機(jī)鹽，被藻類利用，才能促進(jìn)藻類生長(zhǎng)繁殖?？莶菅挎邨U菌還含有大量維生素B12，能促進(jìn)原生動(dòng)物和輪蟲、枝角類浮游動(dòng)物生長(zhǎng)，從整體上提高藻類豐度，增加水體溶解氧。

四、大棚水環(huán)境施用枯草芽孢桿菌制劑的方法

維持浮游動(dòng)物和浮游植物數(shù)量1：100萬的比值，就可以平衡水環(huán)境。當(dāng)大棚高強(qiáng)度投喂的同時(shí)，浮游動(dòng)物數(shù)量猛增，而浮游植物數(shù)量猛降。因此，需要施放菌群，及時(shí)分解糞便、殘餌等大分子有機(jī)物，滿足浮游植物生長(zhǎng)繁殖需求，控制浮游動(dòng)物和浮游植物比值。分解大分子有機(jī)物能力最強(qiáng)的菌種就是枯草芽孢桿菌。在施放枯草芽孢桿菌制劑的過程中要注意以下事項(xiàng)：

1.注意投放時(shí)間。應(yīng)該選在晴天早上10點(diǎn)施放。一是因?yàn)榇藭r(shí)水溶氧飽和，水面溫度高，能保證枯草芽孢桿菌在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)發(fā)揮作用。二是因?yàn)榇笈飪?nèi)pH值，水面和水底在晴天早上10點(diǎn)差別大，水面pH值會(huì)達(dá)到8.4以上，浮游動(dòng)物會(huì)潛入水底。此時(shí)，芽孢桿菌可以避開浮游動(dòng)物采食。

2.注意投放頻率?？莶菅挎邨U菌生命周期只有二十多天，最好是7～10天投一次，維持枯草芽孢桿菌在大棚水環(huán)境的總量。