據(jù)估計，日本新鮮水果市場的需求量約為471萬t。目前日本新鮮水果市場約三分之一來自進(jìn)口，2017年日本進(jìn)口新鮮水果超過160萬t，主要有香蕉、菠蘿、獼猴桃、甜橙和葡萄柚等。

2017年美國對日本出口新鮮水果價值3.6億美元，排名僅次于菲律賓。美國是日本進(jìn)口水果市場甜橙、檸檬、葡萄和櫻桃的主要供應(yīng)國。日本的新鮮水果行業(yè)與其他國家之間的市場競爭非常激烈。由于日本果農(nóng)老齡化導(dǎo)致國內(nèi)水果產(chǎn)量下降，預(yù)計美國向日本出口新鮮水果的機(jī)會在中短期內(nèi)會增加。

日本地處溫帶，生產(chǎn)的水果種類繁多。根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省（MAFF）的最新數(shù)據(jù)，2015年日本生產(chǎn)的新鮮水果總量達(dá)363萬t。其中，產(chǎn)量最高的是蘋果 （占22.4%），其次是寬皮柑桔（21.5%）、西瓜（9.4%）和日本梨（6.8%）。

自20世紀(jì)70年代日本水果產(chǎn)量達(dá)頂峰以來，日本水果產(chǎn)量一直下降，這是20世紀(jì)下半葉日本產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的結(jié)果，在轉(zhuǎn)型過程中，第一產(chǎn)業(yè)在日本經(jīng)濟(jì)中所占的份額被第二和第三服務(wù)業(yè)所取代。

在過去5年中，日本每年進(jìn)口新鮮水果155萬～165萬t。2017年進(jìn)口香蕉以60.9%的市場占有率居日本進(jìn)口水果之首，其次是菠蘿（9.7%）、獼猴桃（5.7%）、甜橙（5.6%）和葡萄柚（4.8%）。日本的主要鮮果供應(yīng)國依次為菲律賓（57.9%）、美國（9.4%）、厄瓜多爾（9.1%）和墨西哥（6.7%）。

（資料來源：鮮品網(wǎng)，禾 本/摘譯）