近年來(lái)，隨著人們生活水平不斷提高，對(duì)蔬菜的消費(fèi)逐步提高，苦瓜已成為主要蔬菜消費(fèi)之一，因苦瓜含有苦瓜甙和苦味素，營(yíng)養(yǎng)豐富、保健作用強(qiáng)，具有增進(jìn)食欲、健脾開胃、利尿活血、消炎退熱、清心明目之功效，越來(lái)越受消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

一、選擇地塊

苦瓜忌連作，最好實(shí)行2～3年的輪作，喜濕潤(rùn)，怕澇淹，要選擇地勢(shì)較高，排灌方便，土層深厚、土質(zhì)疏松，通透性好的地塊。土壤、水質(zhì)條件應(yīng)符合無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、選擇品種

應(yīng)選擇抗逆性強(qiáng)、早熟豐產(chǎn)、商品性好、抗病性強(qiáng)的品種。如：長(zhǎng)白苦瓜、綠狀元、綠星等。

三、播種育苗

(一）播種

1.播種設(shè)施。應(yīng)在溫室內(nèi)采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗。

2.營(yíng)養(yǎng)土配制。育苗所用營(yíng)養(yǎng)土由60%田園土，20%腐熟的糞肥，20%草炭土和細(xì)沙等配制而成。

3.床土消毒。選用25%多菌靈可濕性粉劑撒在土表，或耙入土中，用福爾馬林200～300毫升，加水25～30千克，均勻噴灑于土面上，充分拌勻堆置，用潮濕的草簾或薄膜覆蓋，悶2～3天，做到充分殺死病菌。然后揭開覆蓋物，把土壤攤開，晾15～20天，待藥氣散發(fā)后再播種。

4.種子處理。種子經(jīng)消毒后用55～60℃溫水浸種，不斷攪拌，水冷后繼續(xù)浸泡12小時(shí)，然后置于30～32℃溫度下催芽，70%左右種子露出芽眼即可播種。

(二）播種方法

播種前先將營(yíng)養(yǎng)缽上澆透水，將種子單粒平放播到營(yíng)養(yǎng)缽中央，播后在營(yíng)養(yǎng)上蓋0.5～1厘米細(xì)土，然后覆蓋地膜。

(三)苗期管理

種芽出土后，撤掉地膜。早春育苗溫度白天30～35℃，水分管理保持床上見干見濕。定植前5～7天開始煉苗，白天20～25℃，越冬苗期30天左右，苗長(zhǎng)到3～4片真葉時(shí)開始定植。

四、整地施肥移植

4月中旬，當(dāng)土壤10厘米以上地溫為12℃左右定植。定植前結(jié)合整畦施足基肥，每667平方米施腐熟農(nóng)家肥6000千克、磷酸二銨30千克。施肥后淺耕，整平耙細(xì)后，做寬1.5米(含底溝0.5米)、高20厘米的畦。定植時(shí)每畦栽2行，行距0.7米、株距0.5米。栽植后澆好定根水。

五、田間管理

1.肥水管理。澆水結(jié)合追肥，一般5～10天澆水1次。進(jìn)入結(jié)瓜盛期后，苦瓜需肥水量增加，根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)，應(yīng)結(jié)合澆水每15～20天沖施1次化肥，每667平方米施硫酸鉀型氮磷鉀三元復(fù)合肥(15-15-15) 15～20千克。結(jié)瓜后期可葉面噴施0.2%～0.3%的磷酸二氫鉀，以防植株早衰。

2.中耕除草。在苗期結(jié)合拔草，淺中耕2次。生長(zhǎng)期間中耕2～3次。如有雜草，可手工拔除。

3.搭架整蔓。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)到50～70厘米時(shí)，在每株旁各插長(zhǎng)為2米左右細(xì)竹竿，互相搭成人字形架，將苦瓜蔓固定在竹竿上，以免蔓葉互相纏繞?？喙祥_始抽蔓時(shí)，應(yīng)結(jié)合品種的特性，合理摘除或選留側(cè)蔓，以主蔓結(jié)果為主的品種要摘除側(cè)蔓，1米以下不留側(cè)枝，植株生長(zhǎng)發(fā)育的中后期，要摘除植株下部的老黃葉，以利通風(fēng)透光。

六、防病治蟲

1.農(nóng)業(yè)防治。運(yùn)用合理的栽培技術(shù)措施，提高植株抗病蟲能力，減少病蟲基數(shù)。如實(shí)行輪作。整地前撒施石灰。采用深溝、高畦、短畦、及時(shí)排水、清除病株并集中銷毀深埋等措施。

2.物理防治。能采用非化學(xué)方法防治的病蟲盡量不用農(nóng)藥來(lái)防治。如可采用人工捕殺、誘殺、防蟲網(wǎng)等方法。

3.藥劑防治。優(yōu)先采用生物農(nóng)藥，推廣高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，做到科學(xué)輪用和混用，以提高藥效，防止病蟲抗藥性的發(fā)生?？喙现饕『τ锌菸　⒁卟〉??？菸?，可在發(fā)病初期用50%多菌靈500倍液噴灑，隔7天噴1次，連續(xù)或交替噴2～3次。蟲害主要有白粉虱、蚜蟲等。白粉虱選用1.8%阿維菌素2000倍液或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3000倍液，隔7天噴1次，連續(xù)或交替噴2～3次。蚜蟲選用70%吡蟲啉7000倍液防治，間隔10天連噴2次。

七、適時(shí)采收

苦瓜采收必須及時(shí)，否則果實(shí)變紅開裂，失去商品價(jià)值，一般花開后2周左右，此時(shí)果實(shí)充分長(zhǎng)成果實(shí)的條狀或瘤狀突起飽滿，皮有光澤發(fā)亮，果頂顏色開始變淡時(shí)，為產(chǎn)品采收最佳時(shí)期。