蓮藕在臺(tái)兒莊運(yùn)河兩岸的栽培歷史非常悠久，其品種資源之多、生產(chǎn)和銷量之大，已經(jīng)成為運(yùn)河沿岸廣泛種植的水生蔬菜。近年來，臺(tái)兒莊地區(qū)大力發(fā)展運(yùn)河濕地，運(yùn)河蓮藕的種植有了長(zhǎng)足的發(fā)展，集中連片種植面積667公頃。運(yùn)河蓮藕標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)的原則，就是從生產(chǎn)、生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益的全局出發(fā)，以觀賞旅游為主要目的，搭配多個(gè)不同花期的品種，科學(xué)使用生物、化學(xué)防治技術(shù)，合理搭配種植方式和密度，提高蓮葉、蓮花的觀賞性，減少蓮藕采挖。

一、創(chuàng)新措施

1.傳統(tǒng)農(nóng)藝措施提升改造。選用抗病優(yōu)質(zhì)種苗，調(diào)整適宜栽植時(shí)間，合理間作，科學(xué)施肥，重施有機(jī)肥和生物專用肥。合理密植、加強(qiáng)田間管理、調(diào)整營(yíng)養(yǎng)條件等進(jìn)行配套，達(dá)到良種良法相適應(yīng)，農(nóng)田生態(tài)調(diào)控相協(xié)調(diào)。

2.大力推廣生物防病治蟲技術(shù)。適時(shí)防治病蟲草害，推廣預(yù)防為主、綜合防治病蟲草害的方法，推廣應(yīng)用以菌治蟲、以蟲治蟲、以抗生素防治病蟲或各種生物制劑防治病蟲害，避免傷害濕地野生動(dòng)植物，如蘇云金桿菌、瀏陽(yáng)毒素、印楝素、井岡霉素、新植霉素。

3.推廣生態(tài)和物理防治病蟲技術(shù)。適當(dāng)調(diào)減栽植密度、適量適期灌水管理等；物理防治包括殺蟲燈、黃板誘殺蟲害的利用等，盡量保證蓮葉完整，避免觀賞性降低。

二、整平土地，施足基肥

選擇排灌方便、土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，耕作層較深的黏壤土。曾經(jīng)發(fā)病的地塊要輪作2～3年，并進(jìn)行水旱輪作。種植前，藕田要進(jìn)行灌水耙平，結(jié)合耕地施入基肥，其用量是整個(gè)生育期施肥量的70%，于定植15天前將基肥施下。池田大棚蓮藕基肥可多施一些，每667平方米可施入腐熟農(nóng)家肥4000～6000千克，復(fù)合肥50千克，硫酸鉀20千克。種植前3天以生石灰消毒藕田，每667平方米施入50～60千克均勻撒施，然后耙平。連作藕田在池藕定植前整地時(shí)每667平方米施入生石灰粉50千克。施后深耕20～30厘米，耙細(xì)耙平。定植前1～2天內(nèi)再耙1次。水層保持在3～5厘米，除盡田邊雜草。

三、定植

1.種植時(shí)間。池田大棚藕應(yīng)在2月中下旬至3月上旬日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時(shí)定植，露地蓮藕的種植時(shí)間可選擇在4月中下旬至5月上旬，日平均氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)定植。

2.種植規(guī)格。池藕種植行距100～150厘米，株距40～50厘米，每667平方米栽植1300～1400株。大田種植依據(jù)藕田的肥沃程度，確定播量，肥田宜稀，中下等地力的藕田或新開發(fā)的藕田宜密植，一般行距80～100厘米，株距33～50厘米，每667平方米栽植1500～1700株。

3.種植方法。種植時(shí)，藕頭向下斜插入土，藕身入土深度為5～10厘米，末梢露出水面，以利吸收陽(yáng)光，促進(jìn)發(fā)芽，與土表水面形成約20度夾角。田塊四周邊行定植穴內(nèi)頂芽應(yīng)全部朝向田塊內(nèi)，田內(nèi)定植行分別從兩邊相對(duì)排放，至中間兩條對(duì)行間的距離加大至1.2～1.5米。

四、田間管理

1.水分管理。蓮藕栽植采用“淺-深-淺”的排灌方法。因生長(zhǎng)前期氣溫低，灌潛水有利于提高田溫，應(yīng)保持水層5～6厘米，2～3片立葉時(shí)保持10厘米，以后隨著氣溫的升高水層加到20～25厘米，結(jié)藕期降至5～7厘米，促進(jìn)藕身肥大充實(shí)。

2.科學(xué)施肥。在施足基肥的同時(shí)，整個(gè)生長(zhǎng)期一般追肥2～3次。栽植20天左右，立葉出現(xiàn)時(shí)進(jìn)行第一次追肥，每667平方米施入1500千克人糞尿或10～15千克尿素。5～6片葉時(shí)進(jìn)行第二次追肥，每667平方米施入20千克尿素加15千克鉀肥或20千克的15∶15∶15復(fù)合肥。在終止葉出現(xiàn)時(shí)重施結(jié)藕肥，每667平方米可施30千克尿素加10千克鉀肥或30～40千克復(fù)合肥，在結(jié)藕期間可噴施磷酸二氫鉀或巨能肥王等葉面肥，可促進(jìn)藕身肥大。

3.除草和打葉。在荷葉封行前，雜草較多，應(yīng)及時(shí)除去。葉片過多時(shí)，要及時(shí)打葉，保持適度通風(fēng)。蓮藕長(zhǎng)出花蕾時(shí)，不摘花，這點(diǎn)有別于傳統(tǒng)蓮藕栽培方法。

五、病蟲害防治

蓮藕的病害主要是腐敗病和褐斑病，防治腐敗病主要采取輪作換茬，生石灰消毒的方法。蓮藕在臺(tái)兒莊運(yùn)河沿岸地區(qū)一般不生蟲害，對(duì)于零星發(fā)生的蚜蟲和斜紋夜蛾，采用黃板誘殺或殺蟲燈誘殺進(jìn)行。

六、采收

蓮藕定植后100～150天開始采收上市。池藕大棚蓮藕可以提早上市1個(gè)月以上，中秋節(jié)前就可供應(yīng)市場(chǎng)。采收時(shí)，保持藕支完整，無明顯傷痕。然后主藕上市，子藕作為藕種繼續(xù)生長(zhǎng)。在10月上旬至第二年春萌芽前，均可收獲，可根據(jù)市場(chǎng)行情而定。