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在實驗室質(zhì)量管理體系中，內(nèi)部審核是其中的重要組成部分，是食品檢測工作順利開展的保障。本文主要圍繞內(nèi)部審核在其中的作用進行分析。

近些年來，在食品檢測實驗室的管理方面，由于建立了較為完善的實驗室質(zhì)量管理體系，使得其管理工作變得更加秩序化。但是，在質(zhì)量管理體系的建立過程中，需要重視內(nèi)部審核工作。基于此，圍繞內(nèi)審在質(zhì)量管理體系中的作用進行分析具有一定的現(xiàn)實意義。

內(nèi)審的相關(guān)概述

主要概念

所謂內(nèi)審，指的是內(nèi)部審核，是對檢測機構(gòu)的內(nèi)部工作狀態(tài)進行審核的一個過程。內(nèi)審工作的開展，能夠保證檢測機構(gòu)的質(zhì)量管理體系得以穩(wěn)定的運行，能夠及時發(fā)現(xiàn)檢驗技術(shù)上的問題，或者發(fā)現(xiàn)檢驗流程上的缺陷，從而加以改正，以促進檢測機構(gòu)的管理更加科學(xué)。

主要原則

1.根據(jù)既定的計劃開展

內(nèi)審工作是對針對檢測部門內(nèi)部而開展的工作，所以不管是從工作量上來看，還是從工作的流程上來看，內(nèi)審工作的難度都較高。故此，在開展這項工作之前，需要根據(jù)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來提前做好計劃。

2.遵守客觀的原則

內(nèi)部審核工作主要是加強對檢測機構(gòu)內(nèi)部各工作的監(jiān)督與審核，所以它是以監(jiān)督者的身份開展工作的。故此，內(nèi)審人員在工作過程中，必須要堅持客觀、公正的態(tài)度，要重視證據(jù)的客觀性。

內(nèi)審的主要作用

1.掌握真實的數(shù)據(jù)

在工作過程中，內(nèi)審人員所記錄的數(shù)據(jù)都極其重要，是為輔助質(zhì)量體系不斷改進的依據(jù)。要想實現(xiàn)對質(zhì)量管理體系的進一步完善，就需要內(nèi)審人員所記錄的數(shù)據(jù)來支撐。由此可知，在食品檢測實驗室中，開展內(nèi)審工作有助于掌握真實的數(shù)據(jù)，為后期的質(zhì)量檢測工作的開展打下堅實的基礎(chǔ)。

2.能夠保證質(zhì)量管理體系的開展

定期對質(zhì)量管理體系進行檢查，查看體系中是否存在問題，查看工作人員的檢測行為是否符合標(biāo)準(zhǔn)，都能夠維護質(zhì)量管理體系的開展，能夠使食品檢測機構(gòu)的檢測水平得到進一步的提升。

如何發(fā)揮內(nèi)審的作用

對內(nèi)審工作流程進行有效的實施

要想將內(nèi)審的作用充分地發(fā)揮出來，就需要從以下幾方面來著手，以保證各階段的工作質(zhì)量。首先，在審核工作開展之前，審核人員需要制訂一個較為詳細的審核計劃，對本次工作的范圍進行確定。此外，為了使審核工作得到更好的開展，還需要以工作實際制作現(xiàn)場為依據(jù)，對其中記錄原始審核結(jié)果的單據(jù)進行充分的利用。其次，眾所周知，食品的種類具有豐富性的特點，這導(dǎo)致審核工作存在著一定的復(fù)雜性。筆者就以食品檢測部門的其中一個部門——客服中心部門為例子，該部門需要負責(zé)的事務(wù)就非常多，包括：檢測下單；樣品接收；檢測報告的編制；質(zhì)量檢測法規(guī)的宣傳，等等。由此可知，內(nèi)審工作有著一定的復(fù)雜性。為此，在今后的工作過程中，就需要重視審核工作的各個細節(jié)，這樣才能夠使內(nèi)審工作得到更好的開展。最后，在審核工作完畢之后，還需要重視收尾工作，也就是做好相關(guān)資料的保存，以供后期查找使用。

提升內(nèi)審人員的專業(yè)素質(zhì)

在內(nèi)審工作中，內(nèi)審人員在其中發(fā)揮著重要的作用，不管是對質(zhì)量體系工作的審核，還是對內(nèi)審工作的策劃，他們都起到了監(jiān)管以及促進的作用。他們需要具備以下幾方面的經(jīng)驗。①具有專業(yè)的檢驗工作經(jīng)驗。也就是內(nèi)審人員能夠掌握多種食品檢驗方式。②具有豐富的工作經(jīng)驗。也就是內(nèi)審人員具有多年從事食品檢測工作的相關(guān)經(jīng)歷，具備一定的管理經(jīng)驗。如果他們不具備這些能力，那么就會影響內(nèi)審工作的有效開展。基于此，食品檢測機構(gòu)需要重視對內(nèi)審人員的專業(yè)培訓(xùn)，以提高他們的工作能力。此外，還需要加強對外招聘，引進一些高素質(zhì)、專業(yè)型人才。內(nèi)審人員不但需要對部門的管理系統(tǒng)非常熟悉，還需要掌握質(zhì)量管理體系的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。如此，才能夠及時發(fā)現(xiàn)管理體系的漏失，還能夠提前預(yù)測出一些潛在的問題。

對內(nèi)審工作實施的重要因素進行把握

內(nèi)審工作主要是對機構(gòu)內(nèi)部工作的審核，從本質(zhì)上來看，該項工作就是食品檢測實驗室為了提高自己的檢測水平，而依靠相關(guān)的管理體系進行的一種管理活動。故此，要想使這項工作得到有效的開展，還需要得到部門管理人員的大力支持。此外，建立質(zhì)量管理體系，其主要還是為了使食品檢測部門能夠完成自檢自查，而內(nèi)審工作的開展，正是為了及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量管理體系中所存在的問題，并加以解決。因此，要想將內(nèi)審工作的作用更好地發(fā)揮出來，就需要對該項工作的持續(xù)性有所了解，對該項工作的不斷完善的性質(zhì)有一個客觀的認(rèn)識，從而實現(xiàn)對各方面影響因素的整體把握。

結(jié)語

在食品檢測實驗室的日常管理中，內(nèi)審工作在其中至關(guān)重要，對其質(zhì)量管理體系的有效開展有著重要的影響，對人們的食品安全有著較大的影響。因此，在今后的發(fā)展過程中，食品檢測部門需要重視內(nèi)審工作的開展，要對內(nèi)審工作流程進行有效的實施；加強對內(nèi)審人員的專業(yè)培訓(xùn)，以提升他們的專業(yè)素質(zhì)以及工作能力；還需要對內(nèi)審工作實施的重要因素進行把握。如此一來，就能夠使食品檢測工作中所存在的問題得到及時的發(fā)現(xiàn)，并加以改進，從而保障人們的食品安全。