立志做健康食品，麥當(dāng)勞剔除漢堡中的所有人造添加劑

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

食品商務(wù)網(wǎng)訊 近日，麥當(dāng)勞對其美國境內(nèi)所有店面的經(jīng)典漢堡進(jìn)行了配方升級，以確保它們不再含人工防腐劑、人工香料和人工來源的色素。同時，作為該計劃的一部分，人造防腐劑也從麥當(dāng)勞出售的面包、巨無霸漢堡、奶酪和醬料中剔除。

這些變化影響了約14,000家麥當(dāng)勞門店，麥當(dāng)勞表示，這些變化是其健康升級計劃的一部分，旨在提高產(chǎn)品質(zhì)量和營養(yǎng)價值。在此之后，將有三分之二的麥當(dāng)勞漢堡包和三明治中不再含有人造添加劑。對此，美國麥當(dāng)勞總裁Chris Kempczinski表示：“從將漢堡食材升級到100%新鮮牛肉，到在消費者訂購時進(jìn)行烹制，到去除巨無霸漢堡的人工添加劑，再到2025年前承諾停止使用籠養(yǎng)蛋，麥當(dāng)勞已經(jīng)在提高產(chǎn)品質(zhì)量方面取得了重大進(jìn)展。產(chǎn)品質(zhì)量會直接影響消費者的選擇，這次對經(jīng)典漢堡的這一最新積極變化表明麥當(dāng)勞致力于與消費者共同建立更好的麥當(dāng)勞企業(yè)形象?！毕M者健康觀念的提升使得他們開始有意識地拒絕不健康食品，而麥當(dāng)勞長期以來更是成為不健康食品的代表，因此需要對產(chǎn)品進(jìn)行不斷的升級調(diào)整以適應(yīng)未來的發(fā)展。消費者們關(guān)心食材來自哪里、以什么樣的方式運輸儲存以及怎樣進(jìn)行烹飪，未來麥當(dāng)勞將會讓產(chǎn)品的整個生產(chǎn)過程更加透明化，并改變菜單來讓消費者獲得更好的體驗。

新西蘭三文魚生產(chǎn)商希望減少環(huán)境影響

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

新西蘭三文魚養(yǎng)殖企業(yè)都希望通過改變?nèi)聂~的養(yǎng)殖方式，來減少對環(huán)境的影響。

這目前也是在Nelson海洋研究中心進(jìn)行的研究的一部分，在那里科學(xué)家們正在仔細(xì)監(jiān)測數(shù)以千計的帝王鮭魚。

養(yǎng)殖三文魚所產(chǎn)生的廢棄物會破壞周圍地區(qū)，使海床缺氧，在最極端的情況下甚至?xí)⑺篮Ｑ笊?/p>

“如果我們知道國王鮭魚這一物種的營養(yǎng)需求，他們會因此吃得更少一點，這對環(huán)境的影響較小，而且效果更好?！币晃豢茖W(xué)家透露。

關(guān)于帝王鮭魚還有很多需要了解的地方，在Cawthron研究所耗資800萬美元新建的“鰭魚研究基地”中，新的研究正在進(jìn)行中，該基地容納了4000條帝王鮭魚用做科學(xué)研究，以改善其物種的繁殖、生長和養(yǎng)殖方式

華聯(lián)綜超擬2.08億收購BHG百貨持有的百好吉百貨100%股權(quán)

來源：聯(lián)商網(wǎng)

10月26日晚間，華聯(lián)綜超發(fā)布公告稱，公司于10月25日與 BHG 百貨簽訂了《北京百好吉社區(qū)百貨有限公司之股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議》，擬以現(xiàn)金方式收購 BHG 百貨持有的百好吉百貨100%股權(quán)。本次交易的收購價格為2.08億元。

北京百好吉社區(qū)百貨有限公司于2017年10月13日成立，是 BHG(北京)百貨有限公司的全資子公司，2017年12月01 日，BHG(北京)百貨有限公司以北京上地店、北京回龍觀店、四川樂山店三家門店資產(chǎn)轉(zhuǎn)入百好吉。上述三家門店同期并入北京百好吉社區(qū)百貨有限公司運營。截止2018 年8月31日，目標(biāo)公司資產(chǎn)總額為9819.34萬元，凈資產(chǎn)為2706.32萬元，2018年1-8 月實現(xiàn)營業(yè)收入23394.18萬元，凈利潤1042.53萬元。

華聯(lián)綜超表示，根據(jù)當(dāng)前零售業(yè)的發(fā)展趨勢，為了滿足廣大顧客日益提高的消費需求，本公司在現(xiàn)有綜合超市業(yè)態(tài)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步豐富社區(qū)零售業(yè)務(wù)，滿足社區(qū)日趨多樣化的家庭基本需求、老年需求和兒童需求等，本次收購可以為社區(qū)居民提供更綜合的服務(wù)和體驗，有助于提升來客，進(jìn)一步提升社區(qū)零售競爭優(yōu)勢。本本次股權(quán)收購?fù)瓿珊?，百好吉百貨將成為本公司的全資子公司并納入公司合并報表范圍，增加公司的營業(yè)收入和利潤。

國慶節(jié)老字號餐飲受追捧

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

國慶節(jié)期間，老字號餐飲生意火爆。鴻賓樓、砂鍋居、柳泉居、烤肉宛等眾多京城老字號餐飲生意火爆，午餐翻臺率在2次以上，晚餐翻臺率甚至達(dá)到3次以上。菜品方面，曲園酒樓的家鄉(xiāng)燒鱖魚、鴻賓樓的砂鍋羊肉、老西安飯莊的泡饃等菜品點擊率較高。當(dāng)日，馬凱餐廳、曲園酒樓等老字號餐飲企業(yè)營業(yè)額增長10%以上。

墨農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易連續(xù)4年保持順差

來源：食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)

墨西哥農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站今日發(fā)布了《2018年8月墨農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)分析》，根據(jù)分析，墨連續(xù)4年在1-8月期間農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易中保持順差，今年的順差額度為46.86億美元。

分析指出，今年的順差為24年以來（自1995年算起）最大順差；其中出口額234.3億美元，進(jìn)口額187.44億美元。今年的順差同比增長14.1%（5.77億美元），其中最主要的原因來自于出口額的大幅增長，出口額同比增長7.2%（15.65億美元）。

2018年1-8月間墨農(nóng)產(chǎn)品、食品加工和水產(chǎn)品貿(mào)易呈順差，差額分別為28.44億美元、20.08億美元和1.16億美元；畜牧業(yè)和養(yǎng)蜂業(yè)貿(mào)易呈逆差，差額為2.81億美元。

放心買！商超肉菜全程可追溯

來源：食品商務(wù)網(wǎng)

隨著便民溯源服務(wù)終端近日陸續(xù)進(jìn)入順義各大商超，從源頭把控蔬菜和肉類安全到消費者的食品追溯系統(tǒng)正式在順義建設(shè)完成，市民對商超銷售的肉類和蔬菜有疑問時，可以通過便民溯源終端查詢，確保食品安全。

順義區(qū)近百家蔬菜種植基地實施“一戶一檔”，楊鎮(zhèn)焦各莊村神農(nóng)天地科技園80號種植基地內(nèi)，區(qū)植保站的幾名工作人員正在棚內(nèi)抽查檔案記錄。記錄本中寫著“3月26日，整枝、去須，藥品名稱：桉油精，用途：預(yù)防蚜蟲”等信息。

據(jù)了解，順義全區(qū)無公害、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地近百家，有著“京郊蔬菜第一鎮(zhèn)”之稱的北務(wù)鎮(zhèn)，每個種植基地都有同樣的記錄本，記錄種植的品種、面積，施藥的日期、名稱、用量、方式等相關(guān)信息?！皩]有按照要求記錄的，我們要求基地限期整改，再次檢查還不合格的將列入‘黑名單’。凡被列入‘黑名單’的，三年內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)不能參與農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的推薦評選，不得享受任何財政資金的支持及獎勵。” 順義區(qū)植保站副站長宋玉林介紹。

種植業(yè)“三品”認(rèn)證基地和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地全部實行生產(chǎn)檔案和投入品使用檔案管理，2017年順義區(qū)領(lǐng)取全市種植業(yè)檔案記錄本4000冊，占全市發(fā)放量的60%。2018年自行印制各類檔案13000冊，做到了每個棚室、每個品種均有獨立檔案記錄，實現(xiàn)生產(chǎn)源頭可追溯。