■ 《海洋與漁業(yè)》記者 廖靜/文

高效低價的水產(chǎn)銷售平臺、珠江三角洲市民的“超級菜籃子”、供應(yīng)珠三角城市群人口超過一半的鮮活水產(chǎn)品用量......位于佛山市南海區(qū)的環(huán)球水產(chǎn)交易市場（以下簡稱“環(huán)球市場”），在淡水水產(chǎn)市場獨占鰲頭，成績單一年比一年響亮。

環(huán)球市場以強烈的市場敏銳度，以創(chuàng)新引領(lǐng)水產(chǎn)交易市場20余年，其交易額逐年增加。環(huán)球市場總經(jīng)理龍學(xué)平近日接受《海洋與漁業(yè)》記者采訪時表示，在水產(chǎn)消費潮涌動之際，環(huán)球市場抓住了市場的“觸角”，一躍成為了全國最大的鮮活水產(chǎn)交易市場。

風(fēng)雨21年成為全國最大鮮活水產(chǎn)交易市場

創(chuàng)建于1995年的環(huán)球水產(chǎn)交易市場有限公司，由香港堅臣有限公司、佛山集成投資公司、南海鹽步農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展總公司合資經(jīng)營。營業(yè)了21年，環(huán)球市場面積從剛成歷時的約4.7萬平方米擴張到了如今的逾11萬平方米，規(guī)模比當(dāng)初翻了2倍有多。

在該市場“六區(qū)一中心”布局中，布局了海鮮綜合交易區(qū)、蝦蟹欄交易區(qū)、淡水魚交易區(qū)、塘魚交易區(qū)、冰凍品干貨交易區(qū)、三鳥交易區(qū)六大區(qū)域，類別齊全；大型的海鮮美食廣場也逐漸升級為重要的海鮮體驗中心。海水供應(yīng)中心、功率強大的后備發(fā)電機組等這些市場的“剛需”配備，環(huán)球市場也隨著市場的逐步擴大逐步升級完善。

量變導(dǎo)致質(zhì)變，環(huán)球一年年脫胎換骨，蛻變成為一個全國性的水產(chǎn)批發(fā)市場。來自江西、湖南、湖北等地的水產(chǎn)品批發(fā)大戶匯集于此。2016年，環(huán)球市場檔口數(shù)量增至500多個，交易量可達50萬噸，交易額約為80億元人民幣。

創(chuàng)建交易系統(tǒng) 引導(dǎo)水產(chǎn)良性發(fā)展

在11萬平米環(huán)球市場中，最為醒目的是一個個交易亭。這就是環(huán)球市場所創(chuàng)的一套交易系統(tǒng)，也是環(huán)球市場在創(chuàng)新管理方式中一個重要成果。據(jù)了解，買賣雙方只需要辦理一張環(huán)球的交易卡，就能實現(xiàn)高效的交易。在市場內(nèi)，可以遇見一批批交易者一起來到交易亭，只需要挑魚過秤，雙方拿出各自的環(huán)球交易卡，買方購買的水產(chǎn)品金額就能直接劃賬到賣方的賬戶，完成交易，快速便捷。

由于該系統(tǒng)是從2008年就開始使用，當(dāng)時的網(wǎng)上支付系統(tǒng)還不像今天那么普及，因此，該系統(tǒng)的開發(fā)使用，使環(huán)球市場在批發(fā)市場中立馬脫穎而出。效率提高是這套交易系統(tǒng)最突出的優(yōu)點?！白羁熘恍枰獛追昼娋屯瓿梢还P交易”，這樣的一個交易效率也讓水產(chǎn)減少了交易過程的損耗度，保持了更好的鮮活度。而對于政府層面，這樣的電子結(jié)算系統(tǒng)，也能簡單地實現(xiàn)水產(chǎn)品的溯源，促進水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管。

一般的市場主要以收取租金的方式管理，而環(huán)球由于有了這樣一套交易系統(tǒng)，因此采用一半的檔口收取租金，一半的檔口收取交易管理費的形式運營。這種方式使得環(huán)球市場和各檔口的批發(fā)商實現(xiàn)了“利益共享、風(fēng)險分擔(dān)”，降低了各檔口批發(fā)商的市場風(fēng)險，也加強了環(huán)球市場的客戶粘性。

活躍的水產(chǎn)交易

水產(chǎn)品檢測

龍學(xué)平介紹說，環(huán)球市場的這套交易系統(tǒng)從2008年開始使用，如今已經(jīng)累積了近十年的大數(shù)據(jù)?！拔覀冞€委托專門的數(shù)據(jù)分析公司，對其儲備的大量數(shù)據(jù)進行專業(yè)的分析，以此指導(dǎo)水產(chǎn)客戶進行交易和養(yǎng)殖。”

籌建認(rèn)證資質(zhì)檢測中心保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全

2004年，環(huán)球市場設(shè)立了水產(chǎn)品檢測中心，這也是全國最早設(shè)立檢測中心的水產(chǎn)市場。檢測中心每天抽檢80個樣品，一周內(nèi)就能覆蓋該市場所有的檔口。這種高頻率全覆蓋的快速檢測方法，也很好地保證了該市場的水產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)了解，由于該市場目前的水產(chǎn)品檢測手段還是相對落后，通常至少需要兩到三個小時才能出來檢測結(jié)果。隨著檢測手段的突破，環(huán)球市場希望在水產(chǎn)品賣出之前，就完成質(zhì)量檢測。因此，在環(huán)球市場新的建設(shè)規(guī)劃上，一個有認(rèn)證資質(zhì)的檢測中心赫然在列，該檢測中心出具的檢測結(jié)果將具有法律效力。目前，檢測中心正在籌建，預(yù)計今年年底能夠投用。

據(jù)了解，目前水產(chǎn)交易市場大多以第三方檢測為主?！盀榱私档透鱾€檔主的壓力，市場主動投入建設(shè)這樣一個檢測中心，讓水產(chǎn)品安全意識從市場擴散到餐廳，也讓更多水產(chǎn)從業(yè)人員繃緊質(zhì)量安全這根弦?！饼垖W(xué)平說。