■ 《海洋與漁業(yè)》記者 廖靜 羅茵/文圖

11月23日，在第十四屆國際羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇期間，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會發(fā)布了《中國羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，該報告全面分析了中國羅非魚產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，對整個產(chǎn)業(yè)鏈及國內(nèi)幾大產(chǎn)區(qū)進行了深入的分析和梳理。針對中國羅非魚產(chǎn)業(yè)面對成本上升、利潤下降，內(nèi)銷市場開拓不足等問題，提出未來的發(fā)展方向：一方面，提升產(chǎn)品品質(zhì)，找準市場，找到打開內(nèi)銷市場的關(guān)鍵點；另一方面，響應國家一帶一路倡議，鼓勵水產(chǎn)企業(yè)走出去，開展對外投資與技術(shù)合作，共同發(fā)展，共享市場。

報告預測：根據(jù)羅非魚的內(nèi)銷市場分析，10年后，我國羅非魚產(chǎn)量有望超過1000萬噸。

內(nèi)銷比例逐年提升

從2007至2016年中國羅非魚出口量來看，廣東占據(jù)第一，而主要出口市場依次為美國、墨西哥、俄羅斯、科特迪瓦，其中美國的出口量逐年減少?！吨袊_非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》指出，根據(jù)美國凍羅非魚進口、美國冰鮮羅非魚片進口、整凍羅非魚進口的價格走勢，以及中國羅非魚當前的分布狀況，可以總結(jié)出我國羅非魚加工企業(yè)面臨的主要問題：成本上升，利潤下降，單純養(yǎng)殖一條魚難以為繼；過于依賴出口市場，內(nèi)銷市場開拓不足；實力不強的加工企業(yè)為了生存，干擾了市場規(guī)律；政策調(diào)整滯后，WTO的補貼運用錯位。

“但是，羅非魚內(nèi)銷的比例在逐年提升?！敝袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和指出，小龍蝦快速從國際市場轉(zhuǎn)到國內(nèi)市場，而羅非魚是緩慢從國際市場到國內(nèi)市場。根據(jù)中國當前的羅非魚市場來看，大有文章可做?！袄缭颇鲜∈橇_非魚養(yǎng)殖大省，主要以內(nèi)銷為主，西雙版納開發(fā)了羅非魚美食遠近聞名。而同樣是養(yǎng)殖大省的海南卻是典型的出口依賴型羅非魚產(chǎn)業(yè)。這樣一種差異，也證明中國不是缺乏內(nèi)銷市場，而是沒有將產(chǎn)品推出去?！?/p>

另外，有意思的是，科特迪瓦作為非洲的小國家，其羅非魚進口量卻很大，這是不是接下來，中國市場需要思考的問題？

內(nèi)銷產(chǎn)品和渠道趨多樣化

羅非魚內(nèi)銷產(chǎn)品形態(tài)和銷售渠道越來越趨多樣化，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出明顯的地域特征。其中鮮活魚主要以產(chǎn)地銷售為主，海水羅非魚更受歡迎，價格更高。而在外在表現(xiàn)上，北方銷售規(guī)格小于南方，北方1kg左右，南方1.5kg以上；“二去”（去鱗去臟）冷凍整羅非魚，規(guī)格較小，主要在北方凍品市場銷售，用于燒烤和烤魚；凍魚片（鯛魚片）則在凍品批發(fā)市場、超市、電商、微商等均有銷售，市場份額逐漸擴大；餐飲定制開背調(diào)味/原味魚、面包魚、魚餅等，市場潛力待開發(fā)；罐頭制品主要是超市和電商渠道；魚膠原蛋白等深加工產(chǎn)品則多以區(qū)域代理商的形式銷售。

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)新特點，滿足市場需求

報告指出，2015年以后，越來越多的羅非魚加工出口企業(yè)意識到，出口快速增長期已經(jīng)結(jié)束，未來將趨于穩(wěn)定，是否能夠激活內(nèi)需市場成為決定羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。一些實力較強的企業(yè)紛紛開始創(chuàng)設自有品牌，并更加積極地參與各項國內(nèi)、國際認證，用品牌、BAP四星和ASC認證贏得市場；以大型加工出口貿(mào)易企業(yè)為核心，建立區(qū)域性的合作組織、合作社，以便標準化生產(chǎn)，提高品質(zhì)，共同開發(fā)國內(nèi)外市場。

中國羅非魚產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵階段，提升產(chǎn)品品質(zhì)，找準市場，以良好的生產(chǎn)方式滿足市場需求是產(chǎn)業(yè)需要考慮的重點問題。