丁曉紅, 胡海洪
(1. 淮陰工學(xué)院,江蘇 淮安 223001;2. 淮安市廣廈建筑設(shè)計有限責(zé)任公司,江蘇 淮安 223001)
隨著我國經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展,城鄉(xiāng)居民生活水平日益提高,城市居民對于休閑放松、生活品質(zhì)的需求也越來越高,城市公園已經(jīng)不能滿足這一要求,人們需要一個能緩解緊張工作壓力、放慢生活節(jié)奏、愉悅身心的休閑場所;這樣,處于城郊結(jié)合部,具有休閑、娛樂、觀光、親近自然等功能的休閑農(nóng)業(yè)觀光園,成為了許多人的必然選擇。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要形式,適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需要,即有利于農(nóng)業(yè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境的保護(hù),又推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。2016年中央“一號文件”要求,大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游,不僅可以滿足人們觀光、休閑、娛樂的需求,而且有利于促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,并且可有效地解決“三農(nóng)”問題。
文化,廣義上講,指人類歷史實(shí)踐過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和;狹義上講,指社會的意識形態(tài),以及與之相適應(yīng)的制度和組織結(jié)構(gòu)[1]。
地域文化是某一特定地域空間范圍內(nèi),經(jīng)過長期的社會歷史發(fā)展,所形成的各種物質(zhì)與精神財富的總和,它包括人們的生活方式、行為習(xí)慣、社會習(xí)俗及思想觀念等。地域文化與其所處地域的自然環(huán)境、人文環(huán)境、社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境等形成特定的關(guān)系,并體現(xiàn)地域基本特征。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園是指建設(shè)在一定的地域范圍內(nèi),基于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、融合自然生態(tài)景觀及結(jié)合農(nóng)業(yè)、農(nóng)村旅游而開發(fā)的,并以觀光、旅游、度假、娛樂、學(xué)習(xí)等為目的休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)。
我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園是伴隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型及農(nóng)村農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整發(fā)展起來的,它將生態(tài)農(nóng)業(yè)、園林景觀和鄉(xiāng)村旅游結(jié)合在一起,形成一定特色的現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個新方向,也是現(xiàn)代園林發(fā)展的一種特殊形式,是綜合農(nóng)業(yè)和園林景觀的復(fù)雜系統(tǒng)。
休閑農(nóng)業(yè)園最早出現(xiàn)于19世紀(jì)的歐洲,由于工業(yè)革命加速了城市化進(jìn)程,城市人口急劇增加,為緩解都市生活壓力,人們渴望到農(nóng)村享受暫時的悠閑與寧靜,體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活[2];起初是鄉(xiāng)村旅游的形式,20世紀(jì)得到迅速發(fā)展,并逐步擴(kuò)展到美洲和亞洲等地區(qū)。我國農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展始于20世紀(jì)80年代,臺灣是最早發(fā)展的地區(qū),大陸地區(qū)主要在東南沿海及一些大城市,以休閑為目的觀光農(nóng)業(yè)園和休閑農(nóng)場為主。
地域文化景觀是存在于特定的地域范圍內(nèi)的文化景觀類型,它是在特定的地域文化背景下形成并留存至今,是人類活動歷史的紀(jì)錄和文化傳承的載體,具有重要的歷史、文化價值[3]。而且,地域文化景觀是符合當(dāng)?shù)氐淖匀?、人文及社會?jīng)濟(jì)發(fā)展需求的,并保存著大量有形的物質(zhì)景觀和無形的非物質(zhì)文化習(xí)俗,包括地域聚落、建筑和自然生態(tài)景觀,以及物質(zhì)化的傳統(tǒng)文化習(xí)俗等。
筆者認(rèn)為在農(nóng)業(yè)觀光園的景觀營造中,必須根植于所處的地域文化,融入當(dāng)?shù)氐奈幕?,延續(xù)地域傳統(tǒng)文化景觀結(jié)構(gòu),傳遞傳統(tǒng)文化,真正營造出滿足人們身心需求、愉悅心情的景觀空間環(huán)境。
可持續(xù)發(fā)展是既滿足當(dāng)代人的需要,又不對后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害的發(fā)展[4]。休閑農(nóng)業(yè)觀光園的可持續(xù)發(fā)展,應(yīng)該是農(nóng)業(yè)與農(nóng)村的生產(chǎn)力、經(jīng)濟(jì)及生態(tài)效益相結(jié)合的可持續(xù)發(fā)展,最終是為獲得可持續(xù)的、健康的農(nóng)業(yè)生態(tài)景觀,以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的經(jīng)濟(jì)、社會價值。
我國休閑農(nóng)業(yè)園經(jīng)過幾十年的發(fā)展,特別是最近幾年,在中央惠農(nóng)政策的大力扶持下,加快了發(fā)展步伐,各地區(qū)都建立了不同類型的農(nóng)業(yè)觀光園,經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益日益明顯。但從總體來看,我國休閑農(nóng)業(yè)園起步晚,整體發(fā)展水平不高,與歐美等先進(jìn)國家還有很大差距,特別是在景觀環(huán)境營造方面還有許多不足之處。
研究表面,我國大多數(shù)休閑農(nóng)業(yè)園缺乏科學(xué)合理的規(guī)劃,個別項(xiàng)目甚至倉促上馬,今天建一塊,明天建一塊,七拼八湊;或者規(guī)劃布局不合理,重復(fù)建設(shè)、簡單模仿跡象明顯,規(guī)劃設(shè)計趨同,沒有整體統(tǒng)一的景觀(圖1)。
圖1 人造水車及浮橋
園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)施、公共配套設(shè)施等建設(shè)不完善,也制約了休閑農(nóng)業(yè)園的進(jìn)一步發(fā)展。區(qū)內(nèi)道路不通暢,衛(wèi)生設(shè)施設(shè)置不足,缺少足夠的停車場地,休閑設(shè)施滿足不了游客的需求,個別設(shè)施質(zhì)量差,品味不高(圖2);還有一些園區(qū)缺少住宿或酒店等公共服務(wù)設(shè)施,游客只能“到此一游”,長效服務(wù)跟不上。此外,園區(qū)建設(shè)者與管理者認(rèn)識不到這些設(shè)施不僅是農(nóng)業(yè)園形象的承載物,也是園區(qū)景觀環(huán)境不可或缺的組成部分。
圖2 景觀橋(面磚已脫落)
經(jīng)營者和建設(shè)者急于實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)園的經(jīng)濟(jì)效益,在缺乏前期科學(xué)論證的情況下,盲目建設(shè),不遵循自然規(guī)律,對保護(hù)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村生態(tài)環(huán)境和鄉(xiāng)土環(huán)境的認(rèn)識不足,造成對鄉(xiāng)村原生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重破壞;個別園區(qū)過度開發(fā),修建如城市公園景區(qū),不僅破壞了鄉(xiāng)村自然環(huán)境,也使得休閑農(nóng)業(yè)園失去鄉(xiāng)土氣息。
縱觀我國現(xiàn)階段的休閑農(nóng)業(yè)園,普遍景觀特色不明顯,要不是過于城市化,要不是所謂歐陸風(fēng)情(圖3),還有一些園區(qū)景觀風(fēng)格多變,粗制濫造;更多的是不重視對傳統(tǒng)文化的保護(hù),認(rèn)識不到我國各地區(qū)特有的地域文化在農(nóng)業(yè)園景觀營造中的作用。結(jié)果大量農(nóng)業(yè)園景觀趨同,人們看到一個又一個園區(qū),都似曾相識,缺少真正吸引游客的特色景觀、品牌景觀,嚴(yán)重影響了休閑農(nóng)業(yè)園的可持續(xù)發(fā)展。
圖3 歐陸風(fēng)格民俗酒店
經(jīng)濟(jì)全球化給我國帶來了先進(jìn)的技術(shù),加速了城市化進(jìn)程,也使我國的傳統(tǒng)地域文化受到巨大沖擊,城市建設(shè)中傳統(tǒng)建筑文化喪失殆盡,許多城市建設(shè)出現(xiàn)“千城一面”的現(xiàn)象。我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園,由于起步晚、發(fā)展快,各地都爭先恐后建設(shè)所謂的“國際式”農(nóng)業(yè)景觀,失去個性特色,同樣出現(xiàn)了類似于城市建設(shè)中的“千園一面”的怪象。究其原因,主要是忽視了地域文化景觀的建設(shè),一味追求新、奇、怪的農(nóng)業(yè)景觀,結(jié)果反而使農(nóng)業(yè)園失去應(yīng)有的特色。其實(shí),地域與景觀是密不可分的整體,沒有了地域、自然、人文環(huán)境的景觀是不能稱為景觀的,失去了地域的聯(lián)系,也就失去了景觀的靈魂。因此,在現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園景觀營造中必須重視地域文化的作用,將農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造視為城鄉(xiāng)融合的一個良好橋梁,繼承和發(fā)揚(yáng)地域傳統(tǒng)文化,可以有效推動生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè),提高農(nóng)民收入,促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展。
研究認(rèn)為,地域文化在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造中的作用主要有以下幾個方面。
我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園發(fā)展中普遍存在的問題是開發(fā)性項(xiàng)目園區(qū)景觀雷同現(xiàn)象,大量農(nóng)業(yè)資源被浪費(fèi),農(nóng)業(yè)觀光園的景觀失去競爭優(yōu)勢。休閑農(nóng)業(yè)觀光園建立的主要目的是為了游客欣賞美麗的鄉(xiāng)村田園景觀、體驗(yàn)農(nóng)耕文化。在農(nóng)業(yè)觀光園建設(shè)及景觀營造中引入地域文化景觀,這有助于農(nóng)業(yè)觀光園形成自己的特色農(nóng)業(yè)景觀,可以區(qū)別于其他同類園區(qū),有效發(fā)揮其地域文化優(yōu)勢。
城市化快速發(fā)展導(dǎo)致了一系列生活問題的出現(xiàn),才使得鄉(xiāng)村田園景觀旅游成為一種可能,但是,現(xiàn)在的人們已經(jīng)不再是簡單的“吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家小院、摘農(nóng)家果”的時候了,而是向著回歸自然、陶冶情操、體驗(yàn)生活等方面轉(zhuǎn)變。因此,對于農(nóng)業(yè)觀光園的景觀要求越來越高;在其中加強(qiáng)地域文化建設(shè),不僅可以提高農(nóng)業(yè)觀光園景觀的文化品位,豐富其文化內(nèi)涵,而且可以提高農(nóng)業(yè)觀光園的附加值;最終形成自己所特有的地域旅游品牌,實(shí)現(xiàn)獨(dú)具特色的品牌價值。
我國大部分區(qū)域具有良好的自然環(huán)境、優(yōu)美的風(fēng)光,但是近些年城鄉(xiāng)的高速發(fā)展及過度的、無序的開發(fā),造成許多原生態(tài)的自然環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞,地域生態(tài)平衡被打破,水土流失、山體崩塌、動植物資源瀕臨滅絕等現(xiàn)象日夜嚴(yán)重。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)可以使園區(qū)內(nèi)的各種生態(tài)景觀與自然、社會環(huán)境相協(xié)調(diào),使園區(qū)內(nèi)外地域景觀環(huán)境相融合、協(xié)調(diào)發(fā)展,形成良好的地域生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)。農(nóng)業(yè)觀光園可以在建設(shè)前期對所處地域的自然生態(tài)景觀資源及農(nóng)業(yè)狀況進(jìn)行評估、整合,在此基礎(chǔ)上展開農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、景觀營造及相關(guān)活動項(xiàng)目的構(gòu)思,這樣不僅可以形成農(nóng)業(yè)觀光園的景觀特色,還可以節(jié)約成本投入,達(dá)到景觀特色、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境保護(hù)的綜合效益,實(shí)現(xiàn)對地域環(huán)境的保護(hù)和農(nóng)業(yè)觀光園的可持續(xù)發(fā)展。
中華民族有著五千年悠久的燦爛文化,這是我國各族人民勞動創(chuàng)造的物質(zhì)與精神財富,獨(dú)立于世界民族之林。然而,在經(jīng)濟(jì)全球化浪潮地沖擊下,一方面我國城鄉(xiāng)面貌發(fā)生了翻天覆地的變化,另一方面“國際式”的建筑、景觀隨處可見;傳統(tǒng)的習(xí)俗、觀念逐漸淡化,人們記憶中的傳統(tǒng)古城、古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村聚落景觀及街巷,大多已不見蹤跡;城鄉(xiāng)面貌的趨同現(xiàn)象也使得許多城市、景區(qū)建筑、景觀等失去原有的吸引力,旅游資源得不到有效利用,旅游價值得不到體現(xiàn)。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為新興的休閑旅游點(diǎn),其最吸引人們的,就是不同于城市和景區(qū)的農(nóng)村田園景觀環(huán)境及良好的體驗(yàn)活動,在園區(qū)內(nèi)既可以休閑、娛樂、觀賞景色,又可以達(dá)到體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、了解傳統(tǒng)的民風(fēng)和民俗、增長傳統(tǒng)文化知識的目的。
因此,在農(nóng)業(yè)觀光園的開發(fā)建設(shè)過程中,應(yīng)充分尊重當(dāng)?shù)氐奈幕瘋鹘y(tǒng),利用地域文化創(chuàng)造出地域性景觀環(huán)境,對園區(qū)內(nèi)地域文化資源進(jìn)行合理利用,在創(chuàng)造出有特色的休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀的同時,不僅增加經(jīng)濟(jì)效益,還可以使地域文化得到傳承和保護(hù),可謂一舉多得。
設(shè)計師和建設(shè)者在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造時,須充分認(rèn)識地域文化的作用,深入挖掘地域文化景觀要素,把握地域文化景觀營造原則,合理運(yùn)用營造方法,才能使地域文化在農(nóng)業(yè)觀光園景觀中得以展現(xiàn)。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園中地域文化景觀是由多種要素所構(gòu)成的,大體上可以分為農(nóng)業(yè)景觀、自然景觀、人工景觀、人文景觀四大要素,其核心景觀要素包括地形地貌、水景、植被、建筑和民俗文化等物質(zhì)文化要素和非物質(zhì)文化要素。
地形地貌是農(nóng)業(yè)觀光園景觀基本構(gòu)成要素,在景觀營造時要按原有的地形地貌進(jìn)行適度改造利用,以形成不同的地域文化景觀空間,同時減少土方量、降低造價。總體上,在尊重原有地形的基礎(chǔ)上,利用合理的設(shè)計,對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹匦滤茉欤瑒?chuàng)建和諧平衡的自然景觀環(huán)境[5]。
水景是農(nóng)業(yè)觀光園重要景觀要素之一,水與人們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。水體景觀要根據(jù)地形條件結(jié)合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)設(shè)置,要以自然水景為主,注意水體形狀、大小、邊界的設(shè)計;水是園林景觀中的靈動性元素,有了水就有了靈氣,在農(nóng)業(yè)園景觀營造中是不可或缺的。
植物是園區(qū)景觀營造過程中的基本要素,不同地域都會有一些代表性的植物,它們不僅與地域自然、氣候條件相適應(yīng),也與一定的文化聯(lián)系著。園區(qū)中的植物要滿足休閑娛樂和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的雙重功能,在景觀營造時既要考慮植物的生長、體量、色彩、形態(tài)等,也要注意調(diào)節(jié)觀賞植物和農(nóng)業(yè)植物的比例及植物季節(jié)變化因素;選擇合適的植物營造景觀空間環(huán)境來滿足人們的審美需要,同時體現(xiàn)景觀的鄉(xiāng)土氣息、傳承歷史和文化。
建筑是任何景觀環(huán)境中都不可缺少的造景元素,農(nóng)業(yè)觀光園中的建筑可以根據(jù)園區(qū)服務(wù)需要與功能定位,確定建筑的材料、造型和數(shù)量,可從地域建筑文化中汲取一些地方性建筑要素,運(yùn)用到園區(qū)景觀建筑中,體現(xiàn)農(nóng)業(yè)景觀的地域特性(圖4)。
圖4 基于地域文化的景觀建筑設(shè)計與改造
民俗文化是當(dāng)前農(nóng)業(yè)觀光園中被普遍忽視的非物質(zhì)要素,很多園區(qū)比較重視農(nóng)業(yè)科技含量和農(nóng)業(yè)果實(shí)的采摘活動,但不夠重視挖掘地域民俗文化,致使觀光園同質(zhì)化嚴(yán)重。農(nóng)業(yè)觀光園建造中要將風(fēng)俗、習(xí)慣、宗教、戲曲等地域農(nóng)耕文化融入到景觀中,使園區(qū)景觀貼近生活,具有濃郁的生活氣息,體現(xiàn)地域文化的魅力。
針對當(dāng)前我國休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀中地域文化缺失的情況,筆者在研究總結(jié)的基礎(chǔ)上,提出在休閑農(nóng)業(yè)觀光園景觀中加強(qiáng)地域文化景觀營造的幾點(diǎn)應(yīng)對策略。
在農(nóng)業(yè)觀光園景觀營造前,要對園區(qū)所處地域的歷史文化作充分調(diào)研,對地域內(nèi)特有的自然、農(nóng)業(yè)、人文等要素作認(rèn)真總結(jié)挖掘,利用現(xiàn)代技術(shù)在園區(qū)景觀營造中加以運(yùn)用,在體現(xiàn)時代性的同時,創(chuàng)造出特色地域文化景觀。
在對地域傳統(tǒng)歷史文脈認(rèn)真總結(jié)和梳理的基礎(chǔ)上,運(yùn)用時代的藝術(shù)語匯對地域自然、人文景觀重新整合,創(chuàng)造出人們認(rèn)同的、有歸屬感的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)景觀,使園區(qū)景觀蘊(yùn)含豐富的文化內(nèi)涵,展現(xiàn)出自然景觀、人工景觀的和諧之美,保持歷史文脈的延續(xù),增加景觀的生命力。
所謂標(biāo)志性景觀營造,就是將地域文化中的一些鄉(xiāng)村風(fēng)貌、傳說、歷史事件、人文典故等,以景觀建筑、景觀小品、景觀墻等藝術(shù)形式展示給人們,使觀賞者從中了解到地域傳統(tǒng)文化。這些景觀,由于本身材料的質(zhì)樸或特色的鮮明,與自然環(huán)境和人文內(nèi)涵很好地融合,更能增加人群的親近感[6]。標(biāo)志性景觀的營造不僅滿足了人們對于功能的需求,而且具有自然情趣,使農(nóng)業(yè)園區(qū)具有鮮明的地域特色。
民俗文化是地域文化中的非物質(zhì)文化部分,包括民間藝術(shù)、節(jié)慶習(xí)俗、戲曲、歌劇等形式。在農(nóng)業(yè)園區(qū)中可以設(shè)置專門的場所,以文字、圖片、實(shí)物等形式展示民俗文化,必要時游客也可參與到其中,一起制作工藝品或一起歌舞、參與節(jié)慶的過程等,以互動體驗(yàn)的方式讓游客切身體會到地域文化的人文內(nèi)涵。
農(nóng)業(yè)觀光園的建設(shè)是基于特定地域的,其植物景觀的營造必然是以農(nóng)業(yè)景觀為主的,特色農(nóng)業(yè)對于農(nóng)業(yè)景觀的地域性表達(dá)的作用十分重要。根據(jù)地域特色農(nóng)業(yè)植物的形態(tài)、生長周期及季節(jié)性等方面情況營造景觀環(huán)境,并將觀賞性植物與生產(chǎn)性植物相結(jié)合,形成有地域特色的農(nóng)業(yè)景觀,既可以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的數(shù)量和經(jīng)濟(jì)價值,也可以增加農(nóng)業(yè)觀光園品牌中的地域文化價值。
休閑農(nóng)業(yè)觀光園作為新興的鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè),發(fā)展前景非常廣闊,其在提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、改善農(nóng)村生態(tài)環(huán)境及古村落保護(hù)傳承等方面,有著積極的作用;但目前在其景觀營造中也出現(xiàn)了千園一面、重復(fù)建設(shè)等現(xiàn)象,使農(nóng)業(yè)園失去了自身應(yīng)有的地域特色。因此,筆者認(rèn)為在農(nóng)業(yè)觀光園的景觀營造中應(yīng)加強(qiáng)地域文化景觀的建設(shè),這樣不僅可以避免農(nóng)業(yè)景觀的同質(zhì)化現(xiàn)象,而且可以使農(nóng)業(yè)觀光園形成自己的特色景觀,對發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游品牌的價值,促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有十分重要的意義。
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