虞 華

（國家統(tǒng)計局鹽城調查隊，江蘇 鹽城 224005）

自2017年12月開始，生豬價格便一直“跌跌不休”。2018年5月中旬，生豬價格跌到10年來最低點，平均豬價跌破5元/500 g。5月下旬生豬價格一改此前的低迷走勢，出現(xiàn)整體上漲勢頭，并且這一時段的漲勢還非常明顯。但多數(shù)養(yǎng)殖戶表示仍面臨較大壓力，虧損依舊。受多雨潮濕及高溫悶熱等天氣影響，華南等周邊地區(qū)省份豬丹毒疫情突出，建議養(yǎng)殖戶做好豬場管理及防疫工作，避免不必要的損失。

1 上半年國內生豬市場情況

豬價、肉價均創(chuàng)10年來新低。春節(jié)過后，受市場需求持續(xù)性低迷和生豬存欄量增加影響，基本面呈現(xiàn)偏空趨勢，豬價、肉價在春節(jié)后全面回落。全國生豬出欄價從春節(jié)前的14.93元/kg跌至5月10日的9.71元/kg，跌幅達35%。與此同時，全國豬肉批發(fā)價格由春節(jié)前的21.11元/kg下降至5月20日的15.62元/kg，降幅約為26%。

5月下旬豬市終于迎來好消息：豬價上漲了，5月30日全國生豬均價達到10.83元/kg。進入6月份后，雖然整體豬價上漲速度緩慢，但豬價的跌勢始終不大，而且屠宰企業(yè)的壓價始終不能有實質性的效果，市場看漲、盼漲心理明顯增強。

豬糧比價從“黃色區(qū)域”重返“綠色區(qū)域”，養(yǎng)豬虧損縮小。2018年1—5月份，伴隨著豬價下跌，玉米價格持續(xù)走高，豬糧比價不斷走低，4月15日和5月10日兩度跌入“黃色區(qū)域”，后隨豬價回升，豬糧比價重返“綠色區(qū)域”。價格監(jiān)測資料顯示，2018年上半年全國平均豬糧比價為5.93∶1。上半年散養(yǎng)生豬平均每頭虧損300元左右；6月下旬全國平均每頭商品豬仍虧損100元左右。

仔豬價格止跌回升。受5月下旬生豬價格快速回漲的影響，部分養(yǎng)殖戶對后市行情看好，補欄積極性提高，市場對仔豬需求量增加，仔豬價格止跌回升。2018年6月20日仔豬平均每千克為24.05元。據(jù)農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年全國500個農村集貿市場仔豬平均每千克為27.03元，比上年同期低14.14元。

豬肉進口量同比雖降但仍處高位。海關公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年5月份冷鮮凍豬肉進口量11.5萬t，環(huán)比增長4.74%，同比下降3.6%；進口金額2.095億美元，進口單價1 817美元/t。自2017年以來進口單價波動幅度趨緩，基本在1 800~1 850美元/t之間波動。1—5月份累計進口冷鮮凍豬肉54.94萬t，同比下降3.4%，但仍處于高位；2018年除2月份以外，連續(xù)4個月進口量都在10萬t以上。

2 端午節(jié)前夕豬價持續(xù)回升的主要原因

綜合分析，前期豬價回升屬于季節(jié)性回升。首先是春節(jié)過后，生豬價格連續(xù)3個月下跌，養(yǎng)殖戶為避免少虧、減虧，采取了“兩頭”減欄措施，即一方面成豬出欄加快，另一方面仔豬減養(yǎng)減育。這導致壓欄大豬和落后產(chǎn)能母豬基本出清，由于跌幅非常大，虧損比較嚴重，所以養(yǎng)豬戶補欄積極性下降，一定程度上緩解了后市生豬階段性供給過剩的壓力。其次是端午節(jié)裹肉粽、家庭聚餐導致豬肉消費增加。三是天氣因素影響。端午節(jié)前夕持續(xù)的高溫和降雨使生豬調運受到影響，同時市場交易受阻。豬市經(jīng)過年后長時間消化，供應過剩造成的集中出欄壓力漸趨化解減輕，供需趨穩(wěn)，促進價格異常下跌回彈修正。

3 后期豬價整體走勢研判

隨著7月初各養(yǎng)殖企業(yè)生豬出欄量進一步減少，雖然終端豬肉消費依舊疲軟，但是市場豬源緊俏局面再次加緊，大型養(yǎng)殖企業(yè)趁機連續(xù)多日上調出欄價，中小養(yǎng)殖戶有跟漲情況，市場惜售氛圍較濃，豬市微幅漲跌調整的走勢得以結束并有加速上行跡象。全國平均生豬出場價格每千克從7月1日的11.02元上漲至7月10日的11.82元。這波豬價上漲可以說是屠企、規(guī)?；i場和散養(yǎng)戶共同促成的。首先是規(guī)?；i場虧損嚴重，為了止損規(guī)?；i場借助現(xiàn)在生豬供應不足集體提價，緊接著就是散養(yǎng)戶壓欄惜售，導致市場上生豬供應再次減少。而且近期持續(xù)高溫、部分地區(qū)的降雨也給屠企生豬調運造成了較大的困難，屠企收豬困難不得不抬高豬價。就現(xiàn)在的情況來看，雖然漲漲跌跌是常態(tài)，但豬價下行阻力較大，回調空間有限。由于夏季母豬配種率下降和冬季仔豬存活率偏低，歷史上5~8月份是豬價季節(jié)性上漲期，根據(jù)2008年以來的歷史數(shù)據(jù)顯示，平均上行幅度約20%左右。而據(jù)農業(yè)農村部發(fā)布5月生豬和能繁母豬存欄信息數(shù)據(jù)雙雙下降且降幅擴再大，后期供應壓力得到進一步緩解。預計后期在供應面有所改善的情況下，豬價將大概率延續(xù)季節(jié)性上漲，但受同期需求也將處于消費淡季的影響，較難出現(xiàn)快速上漲，且漲幅亦不大。預計下半年生豬價格不會突破14元/kg的價位。