本刊訊：2018年6月13日—15日，國(guó)內(nèi)最大的葡萄釀酒設(shè)備技術(shù)展SITEVINITECH CHINA 2018及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)國(guó)家評(píng)委年會(huì)在寧夏銀川隆重召開(kāi)。安琪酵母聯(lián)合合作伙伴攜最新研究成果亮相此次展會(huì)，并作為協(xié)辦單位贊助了此次中酒協(xié)國(guó)家評(píng)委年會(huì)，釀造事業(yè)部總經(jīng)理劉小民帶隊(duì)參加了本次活動(dòng)。

在本次展會(huì)中，安琪釀造重點(diǎn)推介了谷胱甘肽GSH、甘露糖蛋白、風(fēng)土酵母三大技術(shù)成果，展示了安琪持續(xù)創(chuàng)新、不斷超越的發(fā)展面貌。安琪釀造產(chǎn)品經(jīng)理、高級(jí)技術(shù)工程師許引虎在展會(huì)論壇區(qū)做了《谷胱甘肽GSH對(duì)葡萄酒感官品質(zhì)的影響》研究報(bào)告，通過(guò)詳實(shí)的背景分析、圖表數(shù)據(jù)、應(yīng)用效果評(píng)價(jià)闡述了“一種天然的葡萄酒感官風(fēng)味生物保護(hù)方法”的解決方案，切合了國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)普遍關(guān)注的葡萄酒氧化、香氣散失、顏色老化、貨架期縮短的技術(shù)痛點(diǎn)和需求。

在中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)葡萄酒評(píng)委年會(huì)上，國(guó)家葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家劉延琳教授帶領(lǐng)150多名國(guó)家評(píng)委進(jìn)行了《微生物風(fēng)土與葡萄酒風(fēng)格塑造》感官品鑒探索之旅，通過(guò)3輪18款葡萄酒樣品的品鑒交流，讓與會(huì)專(zhuān)家評(píng)委親身體驗(yàn)了一場(chǎng)中國(guó)風(fēng)土盛宴，通過(guò)味蕾親身感知中國(guó)本土酵母微生物對(duì)葡萄酒風(fēng)格的成功塑造。

本次活動(dòng)也得到OIV組織、寧夏葡萄與葡萄酒局的贊助支持，安琪新穎靚麗的“中國(guó)紅”吸引了眾多行業(yè)人士關(guān)注，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦、中國(guó)葡萄酒教父級(jí)專(zhuān)家李華教授、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)名譽(yù)主任王樹(shù)生等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家學(xué)者均蒞臨安琪展位調(diào)研指導(dǎo)。（劉思）