孫宇

（常熟市中醫(yī)院藥劑科 江蘇 常熟 215500）

黨參在中醫(yī)臨床中擁有十分廣泛的應(yīng)用，但是其本身糖含量較高，性質(zhì)溫潤柔和，因此對其儲存造成了極大難度[1]，儲存過程中極易發(fā)生變質(zhì)降低藥材品質(zhì)，使得療效降低，因此黨參的存儲十分困難。藥材種植技術(shù)的進步發(fā)展使得黨參的產(chǎn)量逐年增加，因此如何確保黨參的藥性，預(yù)防儲存過程中黨參發(fā)生變質(zhì)，要將存儲條件和存儲方法進行不斷改進和完善。了解黨參變質(zhì)的根本原因是有效提升儲存條件改善儲存方法的重要途徑。

1.常見變異現(xiàn)象

1.1 霉變

霉菌附著在黨參表面寄生繁殖后將會導(dǎo)致黨參表面變綠變黃，內(nèi)部則變黑變深，顏色的改變是霉變表現(xiàn)的主要表象。誘發(fā)霉變的因素可大致分為兩種，其一為黨參自身含有的水分在適宜溫度下發(fā)生霉變[2]，其二就是存儲環(huán)境濕度過大，不夠干燥，有利于霉菌滋生繁殖。

1.2 蟲蛀

若存儲環(huán)境溫度較高、通風(fēng)不暢將會導(dǎo)致黨參在儲存過程中發(fā)生蟲蛀。昆蟲為變溫動物，他的生長繁殖受到所處環(huán)境溫度的影響。根據(jù)相關(guān)報道可知，10～30℃是黨參中蛀蟲的最適宜生存溫度，如果儲存溫度高過30℃蛀蟲便不易繁殖生長。因此，定期日曬、烘干黨參有助于預(yù)防蟲蛀的發(fā)生。此外密封存儲或用相關(guān)藥劑進行腌蒸也可以達到防蛀防霉的作用。

1.3 變色

固定的顏色是優(yōu)質(zhì)中藥材的重要性質(zhì)，黨參的質(zhì)量可通過觀察表面色澤判斷。造成黨參變色的原因較多，包括黨參內(nèi)部某種化合物因酵素催化作用發(fā)生氧化，其氧化物進一步生成大分子化合物，顏色因此變暗；黨參內(nèi)部的還原糖于氨基酸發(fā)生反應(yīng)生成棕色化合物[3]；黨參內(nèi)部的糖分因存儲溫度濕度變化發(fā)生反應(yīng)生成新化合物，該化合物無某些含氮化合物發(fā)生反應(yīng)生成棕色色素，改變顏色。因此在實際存儲過程中要針對原因進行對應(yīng)的解決消除措施。

1.4 潮解風(fēng)化

黨參本身有一定水分，是確保黨參能夠以顆粒潔凈狀態(tài)存在的原因。在儲存過程中由于環(huán)境的變化水分將會蒸發(fā)或消失，造成黨參體積膨脹或松散，原有的顆粒潔凈狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榉勰顟B(tài)，藥材品質(zhì)受到影響。此外，秋石、硇砂等含氯化物成分的藥材在存儲過程要選擇陰涼干燥的環(huán)境，不然將會發(fā)生返潮現(xiàn)象失去固有藥效；乳香沒藥等含樹脂成分的藥材在儲存過程中要注意溫度，若受熱將會融化變形降低品質(zhì)。

2.存儲條件與管理制度

2.1 入庫前

完成黨參藥材收集后要對其進行檢驗和篩查，對于表面有雜質(zhì)及蟲卵的藥材進行剔除，挑揀出腐爛的黨參，采取科學(xué)合理的干燥手段進行處理，杜絕發(fā)生霉變或蟲蛀的可能；由于黨參中含有大量的糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及揮發(fā)油[4]，蟲蛀現(xiàn)象的發(fā)生率較高，因此可在存放黨參的容器中鋪墊一層生石灰用以杜絕昆蟲的滋生，在藥材和生石灰之間用三合板將其分隔開。

2.2 儲存環(huán)境密閉化

將黨參放入倉庫或容器中后要檢查倉庫或容器的密封性，及時發(fā)現(xiàn)破損并進行封堵。若選擇一間倉庫作為存儲地則需要進行密封處理，將倉庫的四周用中間放有稻糠的雙側(cè)模板進行圍護將其密封起來，根據(jù)需要留置一些可開關(guān)的通風(fēng)窗口。于倉庫進出口處設(shè)置緩沖門以隔絕蚊蟲。徹底清潔倉庫內(nèi)部，進行有效消毒處理，注意對衛(wèi)生死角的清理，確保倉庫內(nèi)的干凈衛(wèi)生。將倉庫密封完畢后可適當(dāng)噴灑一些殺蟲劑用于預(yù)防昆蟲。黨參入庫后使用磷化鋁進行熏蒸根除潛藏在黨參或包裝中的蟲和卵，隨后將毒氣排除干凈后密封。

2.3 預(yù)防吸潮

黨參入庫且完成密封后，可達到與外界環(huán)境基本隔絕的目的，但是由于人員進出仍會有外界因素進行倉庫，加之黨參自身帶有的水分，在空氣仍會出現(xiàn)散潮。因此要將倉庫中的溫濕度控制一個合理范圍就需要采取相應(yīng)的方法控制溫濕度比例，例如擺放去濕器或氯化鈣用于吸潮。倉庫中的溫度要控制在合理的范圍內(nèi)，濕度過高或高低都將影響藥材質(zhì)量，過低會造成黨參因丟失水分而發(fā)生形態(tài)變化，藥用價值降低；過高則會發(fā)生吸潮變軟，甚至發(fā)生霉變。因此在黨參的存儲過程中控制好黨參的含水量十分重要，并且要做到實時監(jiān)測和調(diào)整，確保其處于安全范圍中，注意保存環(huán)境的整潔干燥。

3.討論

根據(jù)本次研究可知，黨參在儲存過程中會存在發(fā)霉、蟲蛀、潮解、風(fēng)化、變色等諸多不良現(xiàn)象，對黨參的藥效和質(zhì)量造成極大損失和影響，為確保藥材的品質(zhì)和藥效，加強儲存管理和方法的完善具有重要意義。因此管理人員要提高責(zé)任心，嚴格遵守中藥保管制度，不可隨意開關(guān)存儲容器造成密封破壞，及時發(fā)現(xiàn)倉庫的缺口和破損并提醒相關(guān)人員進行補救和處理。此外還需要考慮到黨參的自身特性進行儲存環(huán)境完善和調(diào)整，嚴格依據(jù)管理程度進行保存，儲存方法科學(xué)合理將保證黨參藥材的品質(zhì)和藥效，能夠確保完成黨參藥材的高質(zhì)量儲存。

[1]周敏華，王紅剛，吳曉玲.含黃芪中藥袋裝煎煮液儲存條件與質(zhì)量穩(wěn)定性研究[J].中南藥學(xué)，2017，15(11):1550-1554.

[2]郭凌燕，秦譯煒，楊輝漢.醫(yī)院中藥房中藥飲片儲存養(yǎng)護經(jīng)驗探討[J].西南國防醫(yī)藥，2017，27(04):417-418.

[3]趙愛梅.中藥儲存和養(yǎng)護研究問題與對策分析[J].臨床醫(yī)藥文獻電子雜志，2017，4(25):4914+4916.

[4]吳英魁.現(xiàn)代中藥配方飲片的儲存與養(yǎng)護規(guī)范化管理分析[J].中國醫(yī)藥指南，2016，14(25):206.