王新愛(ài)，牛源

（1.北京正大蛋業(yè)有限公司，北京 101200；2.北京昕大洋科技發(fā)展有限公司，北京 101200）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活也越來(lái)越好，需要的營(yíng)養(yǎng)也越來(lái)越趨于全面，也提倡綠色生物食品安全。因此規(guī)模化蛋雞養(yǎng)殖成為提供人類所需蛋營(yíng)養(yǎng)的必然方式。隨著規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的出現(xiàn)，由于采用了自動(dòng)化封閉式養(yǎng)殖，使養(yǎng)殖變得越來(lái)越簡(jiǎn)單，一個(gè)人就可以管理十幾萬(wàn)只雞。現(xiàn)在的養(yǎng)殖由于是密閉式管理，所以雞群對(duì)外界的抵抗能力很低，一旦有特殊情況就會(huì)造成應(yīng)激，引起損失。應(yīng)激包括缺水、斷料、噪音、停電等方面，本文從這幾個(gè)方面進(jìn)行敘述，以供參考。

1 缺水

水是生命之源，雞胃不像哺乳動(dòng)物那樣有持水能力，養(yǎng)分的消化吸收、血液的循環(huán)、體溫的調(diào)節(jié)、保持體液的平衡穩(wěn)定、代謝產(chǎn)物的排泄以及各種器官形態(tài)等一系列的生理生化過(guò)程都需要水。雛雞體內(nèi)含水量大約70%，成年雞體內(nèi)含有55%，而雞蛋中也有50%的水分。致使，水成為各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中最為重要的營(yíng)養(yǎng)素。機(jī)體缺水會(huì)使各器官的正常功能受到影響，會(huì)給病原菌帶來(lái)可乘之機(jī)，引發(fā)疾病，使得糞尿中的水分明顯降低，致使動(dòng)物機(jī)體脫水，體重下降，排泄量增加，脈搏加快，最后衰竭而死。當(dāng)雞缺水時(shí)，會(huì)出現(xiàn)體溫升高、消化不良，循環(huán)障礙、代謝紊亂，生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋都會(huì)受到影響；嚴(yán)重失水時(shí)，可致死亡。有研究表明，當(dāng)機(jī)體內(nèi)的水分損失量占體重的1%～2%時(shí)，食欲就會(huì)明顯下降，尤其不愿采食干飼料，進(jìn)而采食量的下降使得雞的生長(zhǎng)發(fā)育受阻。隨著缺水程度進(jìn)一步加重，蛋雞機(jī)體失水增多，可導(dǎo)致其完全停止進(jìn)食，消化機(jī)能衰退以致完全喪失，機(jī)體免疫能力減弱，抗病能力也會(huì)降低。若長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)缺水，可導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)水分大幅度下降；若體內(nèi)水分喪失8%～10%，就會(huì)引起生長(zhǎng)代謝紊亂。有研究表明，失去全部體脂和50%的體蛋白，蛋雞仍然可以存活，但是雞若失去體內(nèi)水分的10%，便會(huì)導(dǎo)致死亡。例如，一般說(shuō)來(lái)，若在蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育期，斷料10d，只要供應(yīng)充足的飲水，雞只就不會(huì)引起死亡；若斷水3d，即使保證飼料的供應(yīng)量和飼料質(zhì)量，雞群依然會(huì)傷亡；缺水12h以上，對(duì)產(chǎn)蛋母雞來(lái)說(shuō)，產(chǎn)蛋會(huì)有不良影響：產(chǎn)蛋率下降，并且無(wú)殼蛋及軟殼蛋的百分比增加；蛋雞缺水24h，產(chǎn)蛋率下降30%，即使之后補(bǔ)充足夠的飲水，要想恢復(fù)到之前的產(chǎn)蛋率仍需25～30d，生產(chǎn)性能的恢復(fù)時(shí)間要比缺水的時(shí)間長(zhǎng)很多。缺水36h以上時(shí)，蛋雞的死亡率明顯升高。若在經(jīng)過(guò)更長(zhǎng)時(shí)期的缺水（36～40h）后恢復(fù)供水，可能會(huì)引起“酒醉綜合征”或叫“水中毒”，并導(dǎo)致死亡。而在炎熱季節(jié)斷水48h，更會(huì)造成嚴(yán)重的死亡現(xiàn)象。除此之外，嚴(yán)重缺水，還會(huì)造成雞體體溫的下降。所以綜上所述一定要保證雞群充足新鮮的飲水。

2 斷料

飼料是雞群需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源，營(yíng)養(yǎng)全面的飼料是保證雞群健康的重要前提，無(wú)論飼料中缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)影響其健康，會(huì)成為雞群發(fā)病的導(dǎo)火索。一旦斷料，雞群采食不到豐富的營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)使體重不達(dá)標(biāo)，產(chǎn)蛋率下降，死淘率升高。

3 噪音

現(xiàn)在的養(yǎng)殖環(huán)境都是自動(dòng)化養(yǎng)殖，機(jī)器設(shè)備的運(yùn)行少不了會(huì)產(chǎn)生一些噪音，由于雞群從小就生活在這種環(huán)境中，小的噪音對(duì)其影響不是很大，但有時(shí)突然的聲響會(huì)引起雞群的炸群，受驚嚇而導(dǎo)致肝臟破裂而死。

4 停電

停電的影響是最大的，由于現(xiàn)在的養(yǎng)殖完全是自動(dòng)化，依靠電來(lái)完成，一旦停電就會(huì)導(dǎo)致光照、通風(fēng)停止，水料都會(huì)停止供給。停電引起的損失是巨大的，因?yàn)槭敲荛]雞舍，通風(fēng)完全靠風(fēng)機(jī)來(lái)完成，停電后所有的機(jī)器都會(huì)停轉(zhuǎn)，導(dǎo)致舍內(nèi)氨氣、二氧化碳等有害氣體增多，不能及時(shí)排出這些有害氣體，就會(huì)很容易引發(fā)雞群爆發(fā)疾?。桓猩鯐?huì)引起中毒而死亡，增加經(jīng)濟(jì)損失。

5 小結(jié)

無(wú)論采用密封式養(yǎng)殖還是半封閉式養(yǎng)殖，最重要的還是要靠人的管理。再好的機(jī)器也要人來(lái)操作，這也體現(xiàn)了飼養(yǎng)員的重要性。要想減少這因素對(duì)雞群的影響，要求飼養(yǎng)人員做到“三勤”：勤觀察，勤發(fā)現(xiàn)，勤打掃。勤觀察就是觀察雞群是否健康，精神狀態(tài)是否良好，采食是否正常，蛋殼顏色是否正規(guī)；勤發(fā)現(xiàn)就是及時(shí)發(fā)現(xiàn)機(jī)器設(shè)備是否異常，以便及時(shí)維修，做好“人養(yǎng)設(shè)備，設(shè)備養(yǎng)殖”；勤打掃既是保持環(huán)境衛(wèi)生良好，及時(shí)清理漏料漏水以及落地蛋。