姜德志 鄧先珍 曾祥福 肖小華

(1湖北省林業(yè)科學(xué)研究院 武漢 430075；2十堰市林業(yè)科學(xué)研究所 十堰 442000)

油橄欖(OleaeuropaeaL．)，屬木犀科木犀欖屬植物，原產(chǎn)地中海沿岸國家，其果實(shí)可榨取稱之為“植物油皇后”的高檔食用油——橄欖油，其不飽和脂肪酸占81%～87%。醫(yī)藥研究證實(shí)，長期食用橄欖油有促進(jìn)消化系統(tǒng)功能、降低血漿膽固醇，減少心腦血管疾病的發(fā)生、 促進(jìn)骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的功能[1]。油橄欖鮮果可以鹽浸或制成罐頭食用，橄欖油在醫(yī)藥上可用于溶解樟腦和制備維生素溶液，還廣泛地用于護(hù)膚品制造，榨油后的糟粕可做飼料或肥料，油橄欖的葉可以提取黃酮[2-5]。目前，全球油橄欖種植面積約為0.09億hm2，約8.5億多株，橄欖油年產(chǎn)量為260萬t，居世界植物油料的第6位，其中95%以上集中在西班牙、意大利等地中海沿岸國家[6]。

1 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀

1.1 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史

湖北省自上世紀(jì)60年代加入全國油橄欖協(xié)作組，開始從事油橄欖研究工作。到1976年全省有70多個(gè)縣(市)種植，并在鄂西南、鄂西北及鄂東、鄂中的19個(gè)縣(市)建立了一批油橄欖基地。據(jù)1982年統(tǒng)計(jì)，湖北省油橄欖保存數(shù)達(dá)到200萬株。湖北省油橄欖科研人員篩選出了鄂植8號(hào)、九峰1號(hào)、九峰4號(hào)、九峰6號(hào)、九峰7號(hào)等優(yōu)質(zhì)資源，并對(duì)油橄欖生物學(xué)特性、生態(tài)適應(yīng)性，種苗繁殖、栽培管理、病蟲害防治等技術(shù)進(jìn)行了大量的研究，相關(guān)研究成果獲湖北省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。上世紀(jì)八九十年代，受國家政策影響，承擔(dān)油橄欖生產(chǎn)任務(wù)的國有林場出現(xiàn)資金困難，致使林場自身難保，以及品種、土壤和氣候等不適宜，加之管理技術(shù)難以跟上，造成油橄欖資源銳減，油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到嚴(yán)重影響。原保存于全省的100多份油橄欖種質(zhì)資源也在此期間損失殆盡。與此同時(shí)，湖北省林業(yè)科學(xué)研究院(原湖北省林業(yè)科學(xué)研究所)彭雪梅等人與中國林科院徐緯英、鄧明全等老一代油橄欖科技工作者，在全國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景不明朗的大環(huán)境下，轉(zhuǎn)戰(zhàn)到甘肅隴南武都大灣溝，將鄂植8號(hào)、九峰1號(hào)、九峰4號(hào)、九峰6號(hào)、九峰7號(hào)等優(yōu)良品種引種過去，建成了中國第二代油橄欖示范園，目前成為全國油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范。

1.2 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

根據(jù)冬季低溫、降雨量、土壤、坡地等條件，湖北省油橄欖栽培區(qū)可分為最適宜栽培區(qū)、適宜栽培區(qū)、次適宜栽培區(qū)和不適宜栽培區(qū)。最適宜栽培區(qū)為長江三峽河谷區(qū)(包括巴東、秭歸、興山)及鄂西低山丘陵(宜昌市及宜昌，枝江、鄖陽等縣)，適宜栽培區(qū)為漢江中游低山河谷，次適宜栽培區(qū)為鄂西河谷盆地、鄂東南沿江濱湖區(qū)、鄂中低山丘陵，不適宜栽培區(qū)包括江漢平原、鄂北崗地、丘陵區(qū)、鄂東南低山丘陵區(qū)以及大別山[7]。十堰市為油橄欖適宜栽培區(qū)，自2009年以來，先后引進(jìn)了油橄欖種質(zhì)資源30份，建立油橄欖示范基地400余hm2，新建種資質(zhì)源圃6.67 hm2。丹江口市、鄖陽區(qū)、鄖西縣以及竹山分別有不同面積油橄欖栽培種植，十堰市油橄欖栽培面積已達(dá)0.27萬hm2。此外，黃岡、恩施等地也先后將油橄欖作為精準(zhǔn)扶貧重點(diǎn)支持項(xiàng)目，陸續(xù)發(fā)展油橄欖產(chǎn)業(yè)，全省油橄欖種植面積在0.3萬hm2左右。

2 湖北省油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題

2.1 品種適應(yīng)性較差

油橄欖原產(chǎn)地中海，地中海夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨，最適宜土壤為pH7.0～8.0中偏弱堿性土，而湖北省夏季氣溫高，降雨量大，土壤酸化板結(jié)，透氣性差，導(dǎo)致根系受到影響，樹體生長較差，病蟲害多，樹體衰退，樹勢較弱。全省早期研究表明三峽庫區(qū)和丹江口庫區(qū)為油橄欖最適宜栽培區(qū)和適宜栽培區(qū)，隨著全球氣候變化加劇，油橄欖種植對(duì)小氣候的要求越來越高，總體上看全省大規(guī)模發(fā)展油橄欖的適應(yīng)區(qū)域較窄。從前期研究來看，十堰市引種的油橄欖品種30份中，僅有皮削利、皮瓜爾、鄂植8號(hào)等少數(shù)品種適應(yīng)較好。

2.2 品種來源混雜，苗木質(zhì)量較差

湖北省油橄欖苗木市場混亂，大部分油橄欖苗木生產(chǎn)企業(yè)無苗木生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，無法提供苗木的三證一簽即苗木檢疫證、苗木檢驗(yàn)證、苗木種子經(jīng)營許可證、苗木產(chǎn)地標(biāo)簽，大量假苗、劣質(zhì)品種苗木以次充好進(jìn)入市場。且大部分油橄欖種苗來源于外地，造成苗木監(jiān)管難度較大。優(yōu)質(zhì)良種是保證油橄欖經(jīng)濟(jì)效益的前提，劣質(zhì)苗木嚴(yán)重挫傷農(nóng)戶的積極性，影響油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 經(jīng)營管理粗放

目前地中海沿岸國家對(duì)油橄欖實(shí)行精細(xì)化管理、機(jī)械化采摘，如以色列科研人員通過多年連續(xù)研究充分掌握其水肥需求規(guī)律，實(shí)現(xiàn)油橄欖水肥一體化的精細(xì)管理，充分挖掘油橄欖發(fā)展?jié)摿?，?shí)現(xiàn)最大經(jīng)濟(jì)效益。湖北省油橄欖種植管理技術(shù)落后、管理粗放，甚至有些農(nóng)戶任期生長靠天收，導(dǎo)致產(chǎn)量極低甚至絕收。全省大部分油橄欖種植區(qū)域土壤酸化板結(jié)，需用石灰改土，重施有機(jī)肥或者綠肥以及加強(qiáng)墾復(fù)等管理措施，從而增強(qiáng)土壤透氣性和土壤有機(jī)質(zhì)含量，才不致樹體衰退較，增長掛果收益年限，但許多農(nóng)戶并未相關(guān)管理措施。

2.4 油橄欖加工落后，產(chǎn)品單一

油橄欖鮮果采摘后宜在24 h內(nèi)壓榨，此時(shí)榨出橄欖油品質(zhì)最好。但湖北省油橄欖加工企業(yè)主要為中小企業(yè)，其單位時(shí)間內(nèi)加工能力有限，鮮果堆放貯藏時(shí)間過長，堆放方式落后，以及榨油設(shè)備落后嚴(yán)重影響橄欖油質(zhì)量，且加工企業(yè)鮮有對(duì)橄欖鮮果進(jìn)行分級(jí)處理，導(dǎo)致油品質(zhì)量較差，無法達(dá)到特級(jí)初榨或者初榨油標(biāo)準(zhǔn)。全省油橄欖主要是鮮果榨油，其主要產(chǎn)品是橄欖油，而其附屬產(chǎn)品橄欖皂、橄欖精油、橄欖茶、橄欖戶手霜和洗發(fā)液等產(chǎn)品未見公司研發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品單一，整個(gè)橄欖產(chǎn)業(yè)鏈未形成。

3 油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1 加強(qiáng)品種引進(jìn)，篩選適宜良種

品種引進(jìn)和選育是油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，影響長遠(yuǎn)。針對(duì)品種混雜和產(chǎn)量低的問題，應(yīng)集中力量，進(jìn)行專項(xiàng)支持，開展品種引進(jìn)和選育的實(shí)驗(yàn)、試驗(yàn)、篩選等工作，篩選出適合湖北區(qū)域發(fā)展的優(yōu)良品種。對(duì)已經(jīng)種植的掛果率低、含油率低、品質(zhì)差的品種，進(jìn)行高接換優(yōu)品種改良。

3.2 加大栽培技術(shù)研究，提高經(jīng)營管理水平

在品種選擇的基礎(chǔ)上，開展水肥需求規(guī)律研究、整形修剪及病蟲害防治等技術(shù)研究，形成湖北省油橄欖高效經(jīng)營管理集成技術(shù)，制定全省油橄欖經(jīng)營管理的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從而指導(dǎo)油橄欖栽培種植，改變油橄欖管理粗放低效的現(xiàn)狀。

3.3 扶持龍頭企業(yè)，發(fā)揮帶動(dòng)作用

橄欖油及其它油橄欖加工產(chǎn)品具有廣闊的市場前景，油橄欖產(chǎn)業(yè)潛力巨大，企業(yè)大有可為。針對(duì)橄欖油主要靠進(jìn)口及國內(nèi)缺乏大型龍頭企業(yè)的現(xiàn)狀，應(yīng)依托中國現(xiàn)有食用油及食品飲料加工大型龍頭企業(yè)，大力培育湖北省自己的油橄欖加工龍頭企業(yè)，提高自有品牌的市場知名度和占有率。以龍頭企業(yè)為帶動(dòng)，提高油橄欖產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和林農(nóng)收入，促進(jìn)油橄欖產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平和競爭能力。

3.4 建立行業(yè)組織，加強(qiáng)宏觀指導(dǎo)

組建湖北省油橄欖行業(yè)組織，掛靠到有關(guān)對(duì)口協(xié)會(huì)或?qū)I(yè)委員會(huì)，通過行業(yè)組織可加強(qiáng)油橄欖行業(yè)的協(xié)調(diào)、監(jiān)督和自律能力，從政策、技術(shù)上協(xié)調(diào)、處理油橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題，如制定橄欖油品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范橄欖油油品市場，規(guī)范苗木市場等，使橄欖油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展走上產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)科學(xué)化的道路，真正保護(hù)行業(yè)自身利益，提高服務(wù)水平。