劉艷芝，朱麗梅，徐祥文，任艷云*，馬井玉，張金科，王文婷，李如新

（1.濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，山東 濟(jì)寧 272031；2.濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)局，山東 濟(jì)寧 272000）

隨著濟(jì)寧地區(qū)加工型辣椒種植面積的不斷擴(kuò)大，辣椒傳統(tǒng)育苗方法越來(lái)越顯露出弊端，如成苗率偏低，苗弱，土傳病害嚴(yán)重，運(yùn)輸不便等。辣椒穴盤(pán)育苗可提高辣椒苗的質(zhì)量及定植成活率，育成的辣椒苗適于長(zhǎng)途運(yùn)輸；因此，辣椒穴盤(pán)育苗技術(shù)是辣椒生產(chǎn)向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，可進(jìn)行大規(guī)模工廠化生產(chǎn)，是一項(xiàng)值得推廣的快速培育優(yōu)質(zhì)壯苗的育苗方式。筆者根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)對(duì)濟(jì)寧地區(qū)加工型辣椒穴盤(pán)育苗技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)，可供廣大菜農(nóng)及辣椒種植大戶(hù)進(jìn)行辣椒生產(chǎn)時(shí)參考[1-2]。

1 育苗設(shè)施

根據(jù)濟(jì)寧地區(qū)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)，以及當(dāng)?shù)亟忿r(nóng)種植加工用辣椒的習(xí)慣（濟(jì)寧地區(qū)加工用辣椒一般在4月下旬—5月上旬套種在大蒜或者小麥行間），宜選用簡(jiǎn)易日光溫室、玻璃溫室或塑料大棚等設(shè)施進(jìn)行早春加工型辣椒育苗。

2 育苗基質(zhì)

育苗基質(zhì)總體理化指標(biāo)要求為：基質(zhì)密度0.5～0.8 g/cm3，總孔隙度60%～90%，pH值為6.0～7.0，無(wú)毒無(wú)害。主要采用輕型基質(zhì)，如草炭、蛭石、珍珠巖、爐渣、河沙、菌渣等?；|(zhì)材料可單獨(dú)使用，但最好是按比例將2～3種混合使用[3]。辣椒穴盤(pán)育苗要選擇保水、保肥、透氣性良好的基質(zhì)，可用草炭、蛭石、珍珠巖按6∶3∶1的質(zhì)量比例混合，每立方米基質(zhì)混入有機(jī)肥5 kg和復(fù)合肥1.5 kg；另外，也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，利用一些農(nóng)業(yè)廢棄物作為基質(zhì)，如濟(jì)寧地區(qū)可采用菌渣和秸稈粉碎物等，在使用前需對(duì)基質(zhì)進(jìn)行消毒?？刹捎冒凑?9%惡霉靈原粉1 g對(duì)水3～4 kg的比例，配制藥液并均勻噴灑到基質(zhì)上；也可用50%多菌靈可濕性粉劑50 g，加入到1 m3的基質(zhì)中，充分拌勻，用塑料薄膜覆蓋3 d進(jìn)行消毒。

3 育苗穴盤(pán)

根據(jù)不同的辣椒品種及不同的育苗要求，可選用不同的穴盤(pán)。如果盤(pán)穴太密，容易導(dǎo)致幼苗徒長(zhǎng)和引發(fā)苗期病害；而盤(pán)穴太疏，則會(huì)浪費(fèi)穴盤(pán)空間。濟(jì)寧地區(qū)培育早春加工型辣椒苗，其目標(biāo)是培育大苗，故育苗盤(pán)一般選用72穴盤(pán)為宜。穴盤(pán)可重復(fù)使用，每次在使用前必須消毒處理。穴盤(pán)消毒可用0.1%高錳酸鉀溶液浸泡1 h。

4 種子處理

種子處理是培育壯苗的重要環(huán)節(jié)。首先要購(gòu)買(mǎi)符合該品種特點(diǎn)、種性純正、籽粒飽滿(mǎn)、大小一致的種子，在晴天陽(yáng)光下曬種1～2 d，以提高種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)，減少苗期病害的發(fā)生[3]。濟(jì)寧地區(qū)加工型辣椒主要有色素辣椒、分次采摘朝天椒和一次性采摘朝天椒3種類(lèi)型，以金塔、天宇、三櫻椒為主。

4.1 溫湯浸種

將種子放入55 ℃熱水中，不斷攪拌15 min左右，使水溫降至30 ℃，繼續(xù)浸種4～6 h，然后沖洗干凈；同時(shí)，結(jié)合浸種進(jìn)行水選，除去不充實(shí)、不飽滿(mǎn)的種子。

4.2 藥劑浸種

用溫水浸種4～6 h，然后用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液浸種20 min，也可用10%磷酸三鈉或高錳酸鉀1 000倍溶液浸泡20 min，然后洗凈催芽[4]。

4.3 催芽

辣椒播種前3～4 d對(duì)種子進(jìn)行催芽。辣椒種子發(fā)芽的適宜溫度為25～30 ℃，將經(jīng)過(guò)浸種消毒的種子洗凈后，用透氣的濕紗布包裹，放置于28 ℃恒溫箱中催芽。辣椒催芽所需時(shí)間一般為70～80 h，辣椒種子發(fā)芽時(shí)對(duì)氧的要求比較高，因此，在催芽期間要注意每天透氣，把種子包在清水中漂洗，洗去種子析出的黏液，然后甩去多余水分，即可繼續(xù)催芽，每天淘洗兩次，種子露白后即可播種[3]。

5 播種

5.1 播種日期

濟(jì)寧地區(qū)加工型辣椒一般2月下旬—3月上旬播種育苗。

5.2 播種方法

播種前，將基質(zhì)加水拌勻，一般以含水量50%～55%為宜。檢驗(yàn)基質(zhì)是否充分潤(rùn)濕的方法是：用手握一把基質(zhì)，沒(méi)有水分?jǐn)D出，松開(kāi)手后基質(zhì)成團(tuán)，但輕輕觸碰，基質(zhì)會(huì)散開(kāi)。如果基質(zhì)太干，播種完成后，不容易澆透底水或滲水不勻，種子會(huì)因吸水不足造成出苗障礙。

將準(zhǔn)備好的基質(zhì)填裝入穴盤(pán)，填滿(mǎn)穴盤(pán)每1個(gè)穴孔，注意不能壓實(shí)，確保穴孔中的基質(zhì)均勻、疏松，用板條刮去穴盤(pán)上多余基質(zhì)。在裝好基質(zhì)的孔穴中央壓出深度為6～8 mm的播種穴，用鑷子將催好芽的種子放到穴孔中央，播種完成后覆上蛭石或者基質(zhì)，然后鋪設(shè)地膜保濕[5]。

6 苗期管理

6.1 溫度管理

出苗前白天溫度在28～30 ℃、夜間溫度在15～18 ℃時(shí)，最利于種子萌發(fā)。當(dāng)種子有一半左右出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)揭去苗床上的地膜，以防燒苗。揭去地膜后要及時(shí)補(bǔ)水，確保苗齊、苗全。出苗后白天溫度保持在20～25 ℃，夜間溫度保持在10～17 ℃，溫度過(guò)高容易出現(xiàn)“高腳苗”。在移栽前2周左右逐漸降低溫度、控溫?zé)捗?，以提高幼苗的適應(yīng)性和抗逆性，培育出健壯幼苗。

6.2 濕度管理

辣椒出苗前，應(yīng)提高濕度，以利出苗。出苗后，可根據(jù)天氣情況進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)，降低空氣濕度，以利幼苗正常生長(zhǎng)。在幼苗前期，應(yīng)適當(dāng)控水，根據(jù)基質(zhì)的含水量和辣椒苗狀況，可適量噴水，使基質(zhì)含水量保持在60%～75%。在幼苗具備3片真葉時(shí)，花芽開(kāi)始分化，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)同時(shí)進(jìn)行，對(duì)水分反應(yīng)敏感，應(yīng)注意隨時(shí)補(bǔ)充水分。進(jìn)入育苗后期，苗齡增大，氣溫偏高，生長(zhǎng)速度加快，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控制水分，促進(jìn)幼苗根系發(fā)育，以利于定植后的緩苗[6]。

6.3 施肥管理

辣椒苗期的初始階段，一般不需要施肥，等幼苗長(zhǎng)到3葉1心時(shí)，可用0.2%磷酸二氫鉀和0.2%尿素混合溶液噴施葉面，或者用稀薄的全水溶型多元復(fù)合肥溶液噴施，每10 d噴施1次，可噴施1～2次，促進(jìn)壯苗形成，成苗期應(yīng)減少施肥。

6.4 煉苗

為了提高辣椒幼苗對(duì)定植后環(huán)境的適應(yīng)能力，縮短定植后的緩苗時(shí)間，在移栽前15 d左右，對(duì)辣椒幼苗進(jìn)行低溫、通風(fēng)、適量控水處理，以增強(qiáng)幼苗的抗逆性。

6.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

加工型辣椒種子實(shí)生苗的壯苗標(biāo)準(zhǔn)：品種純度≥98%，幼苗子葉完整，6葉1心，莖稈粗壯、節(jié)間短，葉片深綠、厚實(shí)、舒展，根系發(fā)達(dá)、側(cè)根白、無(wú)病蟲(chóng)。一般株高15～20 cm，莖粗4～5 mm，苗齡60 d左右[3]。

7 病蟲(chóng)害防治

7.1 猝倒病和立枯病防治

辣椒苗期主要病害是猝倒病和立枯病。猝倒病防治措施：加強(qiáng)苗床管理，根據(jù)苗情適時(shí)通風(fēng)，避免低溫高濕；苗期噴施磷酸二氫鉀500～1 000倍液，提高抗病能力；藥劑防治，可用75%的百菌清可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或甲基托布津1 000倍液等噴霧，7～10 d噴1次，連續(xù)用藥2～3次。

立枯病防治措施：加強(qiáng)苗床管理，提高地溫；根據(jù)苗情適時(shí)通風(fēng)，避免苗床高溫高濕；噴施辣椒植寶素70～90倍液或0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，提高幼苗抗病能力；藥劑防治，采用50%的速克靈可濕性粉劑1 500倍液或20%甲基立枯磷乳油1 200倍液等噴霧，7～10 d噴1次，連續(xù)用藥2～3次。

7.2 蚜蟲(chóng)防治

辣椒苗期主要蟲(chóng)害是蚜蟲(chóng)。防治方法為：一般在育苗設(shè)施內(nèi)懸掛黃色粘蟲(chóng)板，必要時(shí)采用10%煙堿乳油500～1 000倍液噴灑，此藥劑低毒、低殘留、無(wú)污染，成本較低[3]；也可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治。