廣東省陽西縣上洋鎮(zhèn)石門村河北自然村三面臨海，蜿蜒的海岸線上有潔白的沙灘，也有嶙峋的礁石，清澈的海水中繁殖著豐富的浮游生物和鮮翠的海草，這些都是海膽最適合的生長環(huán)境。每年清明節(jié)前后的一個月，是海膽最肥美的時節(jié)，當(dāng)前河北村民已開始大規(guī)模采摘。

30戶村民從事海膽采摘

5月20日下午3時，在河北村一家民房前，村民小黃從車上卸下來一大包黑乎乎的東西，這些渾身長著刺的圓家伙就是海膽。兩名村婦立即迎上來，其中一名村婦兩手各持一把自制長柄鉤，將尖銳的末端對準(zhǔn)海膽嘴部輕輕一撬，原本還在張牙舞爪的海膽就被“制服”了。另一名村婦則手持短柄勺，將一條條金黃色的海膽肉輕輕掏出來放在塑料盆內(nèi)，然后用海水浸泡揀出雜質(zhì)?！氨仨毿⌒囊硪淼夭拍馨押Ｄ懭馔暾统鰜?，像我這樣的熟練工，每小時可掏出兩三斤(一斤為500克)?！逼渲幸幻鍕D說。

隨行的石門村委會主任張里艷介紹，河北村有30戶村民從事海膽采摘，每年1～8月是海膽采摘季，采摘量最大的是清明前后的一個月，村民每天采摘回來的海膽堆在家門口，現(xiàn)場開挖海膽肉，場面甚是壯觀。當(dāng)天由于天氣欠佳，風(fēng)大水濁，出海采摘海膽的村民不多。筆者沿路粗略數(shù)了一下，約有10戶村民正在家門口現(xiàn)場加工海膽，其中兩戶加工點(diǎn)分別堆積著100多千克的海膽，儼然一座小山。

采摘海膽助村民增收

村民小黃說，他以前一直在外做水電安裝工作，2012年他回到老家從事海膽采摘，每天早晨七八點(diǎn)鐘出海，下午三點(diǎn)左右回來，如果天氣好，一天最多能采摘到200千克左右的海膽，當(dāng)天海浪比較大，僅采摘到40千克海膽。4月前后這段時間海膽最肥美，50千克海膽可以掏出3.5千克海膽肉，其他時間只能掏出2千克左右，相差近1倍。每年采摘海膽季節(jié)，平均有四五萬元的收入，還可以照顧家，比在外面打工強(qiáng)多了。

62歲的來伯有著近40年采摘海膽的經(jīng)驗(yàn)，筆者采訪時他正與妻子加工海膽。來伯說，以前采摘海膽，挑著兩個籮筐，帶著一個浮水泡沫箱，穿著一條褲衩就直接下水，每次潛水只能采摘到七八個海膽，雖然當(dāng)時海膽非常多，但是一天最多的采摘量不夠50千克?，F(xiàn)在有了船、氧氣機(jī)和潛水衣等采摘海膽的先進(jìn)設(shè)備，最遠(yuǎn)可以到10多海里以外的水域采摘海膽，采摘量也大幅上升。每年采摘海膽季節(jié)，夫妻倆有七八萬元的收入。去年，他還在縣城買了一套近百萬元的別墅。

海膽帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展

張里艷介紹，河北村地處南海北部海域，環(huán)境幽雅，空氣清新，海水湛藍(lán)。海膽生長與海水質(zhì)量、氣溫有很大關(guān)系，河北村海域的海水質(zhì)量好，浮游生物和海草豐富，非常適合海膽生長，其肉質(zhì)肥美，品質(zhì)優(yōu)良。一直以來，村民都有采摘海膽的傳統(tǒng)，上世紀(jì)八九十年代，采摘的海膽多出口到我國香港以及日本等國家和地區(qū)。2000年后，河北村的海膽被更多的國內(nèi)消費(fèi)者所認(rèn)識，紛紛主動上門購買或訂購，因而價格也逐年上漲，從剛開始的每千克160元、240元、300元到現(xiàn)在每千克400元。雖然價格比外地品種高出許多，但仍然供不應(yīng)求。

因河北村有著優(yōu)越的地理環(huán)境，每到海膽采摘季都會有很多市民慕名前來旅游、嘗鮮，進(jìn)一步帶動了當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)和飲食業(yè)的發(fā)展。筆者采訪時剛好遇到從市區(qū)趕來的馮先生，他在其中一戶村民加工點(diǎn)購買了3千克海膽準(zhǔn)備帶回家。他告訴筆者，這里的海膽味道鮮美，近幾年每到這個時候，他都會和一些朋友過來游玩，嘗一嘗海膽飯。