耿 波

（淄博市蔬菜辦公室，山東 淄博 255000）

桔梗產自中國，其根可供藥用或食用。桔梗喜光、喜溫和濕潤涼爽氣候，苗期怕強光直曬，成株喜陽光，怕積水，抗干旱，耐嚴寒，怕風害，適宜在土層深厚、排水良好、土質疏松而含腐殖質的砂質壤土上栽培。桔梗藥用具有去痰止咳、利咽喉、增強身體免疫能力等功效，又可治療胸肋脹疼等癥狀。因桔梗含有人體所需的17種氨基酸和多種微量元素，目前國內多將其加工成罐頭、醬菜等類，作為“保健食品”之用。

我國桔梗主要產區(qū)分布在安徽、內蒙古以及山東淄博等地。淄博池上鎮(zhèn)是全國最大的桔梗加工集散地，“池上”桔梗出口量占到了我國桔?？偝隹诹康?0%，占領了韓國80%的市場，還出口至美國、日本、加拿大、澳大利亞等國家，是當地農村經濟的支柱產業(yè)。

1 氣候條件

1.1 溫度

桔梗在10～20 ℃的環(huán)境中可正常生長，生長旺盛期（7—9月）最適宜溫度為18～20 ℃，氣溫高于35 ℃或低于-20 ℃生長會受到抑制。

1.2 降水

桔梗喜濕怕澇，要求年降水量700～800 mm，若降水過多，遇大風天氣，則易出現(xiàn)倒伏，影響根莖生長。

1.3 光照

桔梗是喜光植物，要求年日照天數大于75 d，日照時數7～8 h[1]。

2 育苗

2.1 育苗地的選擇

選擇旱能澆、澇能排的砂質壤土地塊。播前施肥，每667 m2施堆肥2 500 kg，加過磷酸鈣20 kg，撒入地內，深翻30 cm以上，耕翻土地，耕后細耙整平做畦。

2.2 播種時間

從土壤解凍到秋分均可播種，但由于夏季天氣炎熱、雨水多，對幼苗生長不利，故播種主要分為春播和秋播。

2.3 播種

將苗畦普踩1遍，順畦澆水，水滲下后，將種子混上2～3倍的沙土，撒在畦內，667 m2用種量3～4 kg。播后覆上過篩細沙土1 cm左右，反復耬幾遍，拍平壓實[2]。種子繁殖需用當年新產種子，新籽發(fā)芽快，發(fā)芽率高，長出的苗均勻、健壯，利于管理，隔年的陳種子發(fā)芽率低甚至不能發(fā)芽。播前用溫水浸種12 h，用適量濕沙拌勻，可明顯提高發(fā)芽率。

2.4 苗期管理

出苗前保持土表濕潤，齊苗后根據墑情適量澆水，高溫雨季要注意排水防澇。桔梗苗期最怕草荒，出苗后要及時拔草2～3次或用蓋草能等除草劑除草。一般每667 m2留苗40萬株左右，可移栽4 000～5 000 m2。

3定植

3.1 施足基肥

在中等肥力條件下，結合整地每667 m2施用有機肥5 000 kg、尿素6 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀12 kg。施用的肥料要符合DB 3703/003—2005《無公害蔬菜生產投入品使用準則》。

3.2 定植時間

3.3 定植方法

霜降后至第2年清明節(jié)前，只要土壤不封凍均可栽植。

將桔梗苗挖起（注意深挖），保護根系完整，并將兩側毛細根摘除以防生長中發(fā)叉。按行距20～25 cm、株距5～6 cm開溝，溝深20～25 cm，栽植深度以埋住生長點1 cm左右為宜。一般每667 m2栽6萬～7萬株。過密，植株生長細弱，易遭病蟲危害；過稀，產量低。不必過多的去苗，適當密植是增產的關鍵。

4 田間管理

4.1 水分管理

桔梗抗旱能力較強，但也應及時澆水，保持土壤表面不干即可。一般不旱不澆，在秋后澆1次，翌年春結合施肥澆水，大雨過后要注意及時排澇。

4.2 施肥管理

施肥量要根據桔梗長勢、天氣、土壤肥力情況而定。施肥宜采用撒施法，在澆水前每667 m2撒施尿素5～10 kg或三元復合肥10 kg，施后先蓋土后澆水。整個生長期施肥2次。苗期需追施適量稀薄人糞尿1～2次，促進幼苗生長。6月底增施花期肥，以磷、鉀肥為主，防止因開花結果消耗過多的養(yǎng)分而影響生長。入冬后要重施越冬肥，結合施肥進行培土。翌年春株高1 m左右時，適當控制氮肥用量，配合追施磷、鉀肥，使莖稈生長粗壯，以防止或減輕倒伏。

4.3 鋤草

桔梗前期生長緩慢，易滋生雜草，應及時拔除，以防蔓延造成草荒。植株長大封壟后可不再進行中耕除草。

4.4 疏花

除留種田外，疏花疏果可提高根的產量和質量，疏花方法為：在盛花期噴施1次0.1%的乙烯利[3]，能顯著地增加產量。

4.5 收獲

冬春兩季栽植的桔梗，在第2年冬春季即可收刨。一般在地上莖葉枯萎時采挖，過早采挖則根部尚未充實，折干率低，影響產量；收獲過遲則不易剝皮。起挖時，應先將地上莖葉割除，然后從地的一端開挖，盡量保持桔梗的完整，減少損傷，以提高桔梗的質量。

5 病蟲害防治

桔梗病蟲害較少，病蟲害防治相對容易。

5.1 病蟲害種類

病害主要有根腐病、黑斑?。幌x害主要有蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎。

5.2 防治原則

貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以及“農業(yè)防治，物理防治，生物防治為主，化學防治為輔”的無公害防治原則。

5.3 農業(yè)防治

5.3.1 實行輪作換茬，減少病源。

5.3.2 加強田間管理，及時拔除雜草，增施磷、鉀肥，促使植株生長健壯，提高抗病能力。

5.3.3 高溫多雨季節(jié)注意排水防澇，改善土壤通透性，防止病害的發(fā)生。

5.4 化學防治

5.4.1 投入的農藥要符合DB 3703/003—2005《無公害蔬菜生產投入品使用準則》。

5.4.2 可于早期噴施甲基托布津500倍液防治病害。

5.4.3 對于蟲害，可在翻地或移栽時，每667 m2用辛硫磷乳劑200 mL對細沙或細土，均勻撒于地表，隨撒隨耕翻，或移栽時隨著栽苗將對好的藥土撒于溝內，或做成毒麩、毒餌，于傍晚撒于田間進行誘殺。

6 貯存

6.1 臨時貯存應在陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質的污染。堆碼整齊，防止擠壓等損傷。

6.2 長期貯存應按級別分別堆碼，貨堆保持通風散熱。貯存庫溫度應保持在0～1 ℃，空氣相對濕度保持在85%～90%。