祁延義

（翼城縣菜業(yè)服務(wù)中心，山西 翼城 043500）

翼城縣龍?zhí)肚炎訄@區(qū)是山西省臨汾市茄子連片生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，園區(qū)涉及石潭、范村、龍女3個(gè)村子。該區(qū)位于翼城縣城北5 km的丹子山南側(cè)，海拔526 m，背風(fēng)向陽(yáng)，年日照時(shí)數(shù)2 400 h，光熱資源十分豐富，土層深厚、肥沃，地下水源豐富，水質(zhì)優(yōu)、水溫高，四周無(wú)廠礦企業(yè)污染，是生產(chǎn)有機(jī)蔬菜的理想之地。該區(qū)溫室茄子生產(chǎn)已有近20年的歷史，目前已由原來(lái)的越冬一大茬演變?yōu)樵绱翰?、秋延茬、越冬茬等多茬次周年生產(chǎn)、四季供應(yīng)的栽培形式。該園區(qū)生產(chǎn)的茄子以其色澤鮮艷、味美甘甜、果形美觀、品質(zhì)上佳深受市場(chǎng)和消費(fèi)者青睞。

日光溫室越冬茬茄子效益的高低取決于產(chǎn)量和品質(zhì)，產(chǎn)量的高低和品質(zhì)的優(yōu)劣決定于溫室的結(jié)構(gòu)性能和精細(xì)化管理水平，具體溫室性能及管理措施如下。

1 溫室設(shè)施要求

1.1 溫室結(jié)構(gòu)

溫室采用5代日光溫室，其結(jié)構(gòu)跨度11 m，脊高5.5 m，長(zhǎng)80～100 m，墻體采用推土壓實(shí)，上寬2.5～3.0 m，下寬6 m。溫室骨架為鋼管焊接而成，骨架間距0.8～1.2 m。白天溫度25～30 ℃、夜間溫度17～20 ℃、冬季最低溫度13 ℃以上的溫室均可采用此模式種植越冬茬茄子。

1.2 灌溉、施肥設(shè)施

溫室附近需具有水源充沛的深水井及配套設(shè)施，并建有大型蓄水池，即溫室內(nèi)靠近水源側(cè)建一長(zhǎng)5 m、寬1 m、深0.7 m左右的蓄水池，用于溶肥和施藥。水渠或灌溉管道配置齊全，應(yīng)在溫室內(nèi)靠近后墻的位置，設(shè)置寬50 cm的水渠；水渠用磚石或水泥砌成，在水渠南側(cè)連接灌溉行并設(shè)置出水口。灌溉管道：應(yīng)在灌溉行的北端，東西向設(shè)置直徑10 cm的PVC灌溉管道，管道埋于地下，對(duì)應(yīng)灌溉行預(yù)留出水口，出水口應(yīng)高于灌溉行地面。施肥設(shè)備：沖施肥應(yīng)使用施肥桶，澆水時(shí)應(yīng)將肥料在施肥桶內(nèi)配比好，隨水沖入灌溉管道。

1.3 通風(fēng)設(shè)施

設(shè)置通風(fēng)口：在溫室頂端留1.5～2.0 m的通風(fēng)帶，并設(shè)置支撐網(wǎng)及0.2～0.3 mm孔徑的防蟲(chóng)網(wǎng)。通風(fēng)帶可用2.5～3.0 m的窄膜單獨(dú)覆蓋，于窄膜的邊緣折粘一條縫，縫隙內(nèi)穿一條直徑0.8 cm的尼龍繩，覆膜后將繩拉直，覆嚴(yán)通風(fēng)帶。為減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，溫室通風(fēng)使用自動(dòng)控溫放風(fēng)機(jī)。

1.4 保溫設(shè)施

設(shè)置緩沖間：溫室入口外設(shè)置緩沖間，門(mén)口懸掛門(mén)簾擋風(fēng)防寒。配置保溫被：保溫被厚度3～4 cm，每平方米4 kg左右，保溫性能好，易卷放，使用壽命長(zhǎng)。溫室棚膜：選擇適宜越冬茬生產(chǎn)的高保溫、無(wú)滴、耐老化PVC（聚氯乙烯）、PE（聚乙烯）薄膜，無(wú)色或紫色，厚度一般為0.10～0.12 mm。2層保溫膜：冬季寒冷時(shí)期，可在棚膜下方，設(shè)置厚度為0.03～0.04 mm的聚乙烯膜，可有效提高溫室溫度，降低濕度。擋風(fēng)膜：設(shè)置風(fēng)口擋風(fēng)膜可避免冬季冷風(fēng)或夏季干熱風(fēng)直吹作物，同時(shí)防止風(fēng)口薄膜水滴落到植物上，誘發(fā)病害。棚內(nèi)設(shè)防寒膜：在溫室前沿內(nèi)側(cè)吊掛防寒膜，起到保溫降濕的作用，對(duì)靠近前邊的茄子起到保護(hù)作用。浮膜：使用浮膜保護(hù)草苫、保溫被，防止雨雪浸濕草苫，保持溫室夜間溫度。特殊天氣溫室外沿懸掛1.5～1.8 m的保溫布（無(wú)紡布）。根據(jù)溫室保溫情況在溫室外設(shè)置防寒溝。

1.5 補(bǔ)光設(shè)施

溫室棚面上設(shè)置除塵條，定時(shí)拉擺清除塵土和雜物以提高棚膜透光率；設(shè)置反光幕，于溫室后墻張掛反光幕，補(bǔ)充溫室北側(cè)的光照；連續(xù)陰雨天，可使用補(bǔ)光燈補(bǔ)充室內(nèi)光照。

1.6 植保設(shè)備

溫室入口處設(shè)置消毒帶，避免人員進(jìn)出將病菌、線蟲(chóng)帶入溫室；每667 m2設(shè)置6～10個(gè)硫磺熏蒸器，以便于溫室熏蒸消毒；溫室內(nèi)懸掛粘蟲(chóng)板，誘殺害蟲(chóng)；通風(fēng)口處設(shè)置0.2～0.3 mm孔徑的防蟲(chóng)網(wǎng)；噴藥設(shè)備包括配藥桶、專用噴霧器、噴粉機(jī)等。

1.7 采摘運(yùn)輸設(shè)施

采摘運(yùn)輸設(shè)備包括采摘筐、采摘剪刀、懸掛軌道式運(yùn)輸車。

1.8 其他設(shè)備

保溫被卷放用軌道式卷簾機(jī)；吊蔓設(shè)施為3～6道東西向8#鋼絲（數(shù)目依溫室寬度而定）和與栽培行數(shù)目相當(dāng)?shù)哪媳毕?6#鋼絲組成，吊蔓鋼絲高度1.8～2.2 m；溫度計(jì)，在種植行中部東西向懸掛3～5支溫度計(jì)，高度因植株高度而定，以測(cè)定植株生長(zhǎng)環(huán)境溫度。

1.9 墻體保護(hù)措施

溫室外墻覆蓋薄膜或無(wú)紡布保護(hù)墻體，防止雨雪沖刷，延長(zhǎng)墻體壽命。

2 茬次安排

越冬茬茄子上市時(shí)間為12月上旬—翌年6月底，長(zhǎng)達(dá)7個(gè)月。育苗播種期，7月5日；定植期，10月1—5日；開(kāi)花結(jié)果期，11月5日—12月5日。12月5—10日門(mén)茄上市，12月10—20日對(duì)茄上市，12月20日—1月20日養(yǎng)根結(jié)果期，1月20日—2月20日進(jìn)入側(cè)枝開(kāi)花結(jié)果期，2月20日—6月20日進(jìn)入側(cè)枝結(jié)果盛期，6月20—30日結(jié)果后期。

3 精細(xì)化管理技術(shù)

3.1 品種選擇

茄子砧木選用托魯巴姆；茄子選用耐低溫、耐弱光、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的品種。目前適宜翼城縣茄子園區(qū)越冬茬栽培的品種有茄冠、美引長(zhǎng)茄、布利塔、安德烈等。

3.2 嫁接育苗

3.2.1 穴盤(pán)育苗

播種期為7月上旬，采用72孔穴盤(pán)，基質(zhì)和穴盤(pán)用56%的甲·硫惡霉靈可濕性粉劑1 000倍消毒，基質(zhì)裝盤(pán)抹平，用壓穴工具壓出播種穴。

3.2.2 種子處理

砧木種子有休眠特性，除溫湯浸種外，催芽前應(yīng)用10～20 mg/kg的赤霉素浸泡24 h。接穗播前曬種6～8 h，先用清水浸10 min，漂出癟籽，再溫湯浸種，采用50～55 ℃溫水浸種，邊浸種邊攪拌，水溫不夠時(shí)加熱水，保持15 min，待水溫降至30 ℃，浸泡7～8 h，后用清水搓洗凈后，撈出晾干。

3.2.3 變溫催芽

將浸種后的種子用干凈紗布包好，放置在28～30 ℃溫度條件下催芽12 h，15～18 ℃催芽8 h，5～15 ℃催芽4 h。催芽期間，全天翻動(dòng)5～6次，用清水將種子淘洗1次，種子露白時(shí)即可播種。

3.2.4 錯(cuò)期播種

砧木與接穗錯(cuò)期播種，砧木早播20～25 d，每穴播1粒種子，播后覆蓋1 cm厚的基質(zhì)，然后整齊擺放在苗床上，覆蓋地膜。

3.2.5 播種后管理

出苗前，床溫控制在白天25～30 ℃，夜間16～20 ℃；及時(shí)噴水防止床土缺水，濕度保持在70%～80%，一般5～6 d可齊苗，齊苗后揭去地膜。

3.2.6 出苗后管理

出苗后降低苗床溫度，白天20～25 ℃，夜間可降至15 ℃，床土溫度18 ℃左右。子葉展平、真葉長(zhǎng)出前是猝倒病和立枯病發(fā)生的關(guān)鍵期，出苗后用72.2%霜霉威鹽酸鹽500倍液或56%甲硫·惡霉靈可濕性粉劑1 200～1 500倍液+3%中生菌素1 000～1 500倍液輪換噴施，10 d噴1次，噴施2～3次，預(yù)防苗期病害。苗床架設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)、黃色粘蟲(chóng)板、高壓汞燈等防治白粉虱、蚜蟲(chóng)。

3.2.7 茄子嫁接

當(dāng)砧木5葉1心、莖稈半木質(zhì)化，接穗3葉1心時(shí)用劈接法嫁接茄苗，嫁接好的苗子隨即放入苗床，扣好拱棚，保溫保濕。

3.2.8 嫁接苗管理

溫度白天控制在25～30 ℃，最低20 ℃；濕度控制在90%以上。初期適當(dāng)遮陰，3 d后逐漸見(jiàn)光，5～7 d即可成活。接口愈合后白天溫度降至22～25 ℃，夜間15～18 ℃，基質(zhì)含水量保持在20%～25%，空氣相對(duì)濕度70%～80%。苗期葉面噴施56%甲硫·惡霉靈可濕性粉劑1 200～1 500倍液+3%中生菌素1 000～1 500倍液預(yù)防立枯病，兼有促進(jìn)生長(zhǎng)的作用，15 d噴1次，噴施1～2次，定植前低溫?zé)捗纭?/p>

3.2.9 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

株高16～18 cm，6～8片真葉，莖粗壯，節(jié)間短，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲(chóng)害。

3.3 定植

3.3.1 防病消毒

上茬采收完畢后，徹底清理前茬枯枝爛葉，將其帶出室外進(jìn)行無(wú)害化處理。7月上旬采用農(nóng)博士高溫悶棚法殺菌消毒，定植前每667 m2用硫磺2.5 kg、80%敵敵畏0.7 kg、鋸末5 kg，混合點(diǎn)燃，煙熏棚室，密閉1晝夜后通風(fēng)，注意保護(hù)棚膜，如有損壞及時(shí)更換新膜。

3.3.2 整地施肥

溫室土壤及時(shí)補(bǔ)充EM菌，以恢復(fù)土壤生態(tài)。連續(xù)種植多年的溫室，每667 m2施入腐熟有機(jī)肥20 m3、甲克素有機(jī)肥100～150 kg、蔬菜專用基肥100～150 kg、土壤調(diào)理劑50 kg。

3.3.3 藥液蘸根

定植前用72.2%霜霉威鹽酸鹽750倍液+56%甲硫·惡霉靈1 000倍液+0.136%赤·吲乙·蕓薹可濕性粉劑15 000倍液蘸根并浸泡2～3 s，取出后放置2～4 h，隨后定植。

3.3.4 高壟定植

定植的時(shí)間、方法及密度：10月上旬，選晴天上午定植；按大行80 cm、小行50 cm開(kāi)溝澆水，水滲下后，按株距50 cm栽苗；栽苗深度要達(dá)到苗坨與水線持平，栽后封埯、起壟，壟高20 cm左右。大小苗分開(kāi)定植，以便于管理。定植完畢及時(shí)澆定植水，大水澆透，每667 m2隨水沖施10 L氨基酸菌肥養(yǎng)根。

3.4 定植至緩苗期管理

3.4.1 溫度管理

定植后保持適宜的溫度和濕度，白天氣溫保持28～32 ℃，夜間18～20 ℃。緩苗后白天氣溫保持25～28 ℃，夜間15～17 ℃，直至門(mén)茄瞪眼。

3.4.2 緩苗水肥

定植后5～7 d緩苗，依土壤干濕情況及時(shí)澆緩苗水，隨水沖施植物復(fù)壯劑10 L，養(yǎng)根壯苗。

3.4.3 中耕劃鋤

緩苗后及時(shí)耕鋤，先淺后深，中耕2～3次，破除土壤板結(jié)，提高地溫，促進(jìn)緩苗。

3.4.4 覆蓋地膜

門(mén)茄花坐果后覆蓋地膜，降濕防病，提高地溫、促進(jìn)根系生長(zhǎng)。

3.4.5 促進(jìn)花芽分化

10月10日后，葉面噴施果神3號(hào)3 000倍液+優(yōu)果硼1 000倍液+99%磷酸二氫鉀可濕性粉劑750倍液，7～10 d噴1次，連噴2～3次，促進(jìn)花芽分化。

3.4.6 抗逆管理

提高抗逆性，噴施植物復(fù)壯劑100～200倍液，7～10 d噴1次，連噴2～3次，可促使葉色變深，長(zhǎng)勢(shì)中庸。

3.4.7 正確蹲苗

茄子發(fā)棵后及時(shí)蹲苗，白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持在12～15 ℃，適當(dāng)控制澆水。

3.4.8 秧苗調(diào)整

弱苗用沃地菌豐200～300倍液+碧護(hù)15 000倍液灌根，每株100～150 mL，5～7 d灌1次，連灌2次。

3.4.9 易發(fā)病害

此時(shí)易發(fā)病害主要有根腐病、莖基腐病。主要采用56%甲硫·惡霉靈1 000倍液灌根和噴淋。

3.5 開(kāi)花結(jié)果期管理

11月5日—1月5日茄子進(jìn)入開(kāi)花坐果期，管理目標(biāo)是生根壯苗；實(shí)施技術(shù)以整枝打叉、?；ū９?、促進(jìn)果實(shí)膨大為主。

3.5.1 雙干整枝

茄子采用雙干整枝，留主枝和第1花序下第1葉腋的一個(gè)較強(qiáng)側(cè)枝，培養(yǎng)其成為結(jié)果枝，其余的側(cè)枝全部掐去（不要抹芽）。

3.5.2 適時(shí)吊蔓

茄子側(cè)倒時(shí)開(kāi)始吊蔓，采用夾子吊繩吊蔓，不傷蔓。

3.5.3 ?；ū９?/p>

選用茄子專用點(diǎn)花藥，在晴天9：00—11：00涂抹即將開(kāi)放花蕾的花柄；有條件的溫室可用熊蜂授粉，如采用蜜蜂授粉，蜂的數(shù)量要加倍，室溫提高到15 ℃以上。

3.5.4 主要病害

11月上旬—1月下旬溫度較低，易發(fā)生的主要病害是灰霉病、細(xì)菌性軟腐病，細(xì)菌性病害用3%中生菌素可濕性粉劑750倍液+3%噻霉酮可濕性粉劑2 500倍液噴施，5～7 d噴1次，連噴2～3次?；颐共∮?2.8%氟吡·嘧菌酯1 500倍液噴施或35%速克靈煙劑（每667 m2棚室）250 g熏蒸。

3.5.5 疏葉疏果

對(duì)茄以上側(cè)枝留1～2葉摘心，不要抹芽，為立春后留下結(jié)果枝；門(mén)茄以下病殘老葉及時(shí)摘除，不要打掉功能葉，弱苗不留果或少留果，促弱轉(zhuǎn)強(qiáng)。

3.5.6 追施膨果肥

為促進(jìn)門(mén)茄和對(duì)茄膨大，在門(mén)茄、對(duì)茄瞪眼時(shí)，追施膨果肥，每667 m2追施硫酸鉀復(fù)合肥（15-5-20）10 kg+甲克素10 kg，促進(jìn)果實(shí)膨大、長(zhǎng)果養(yǎng)根。

3.5.7 溫濕度管理

晴天棚溫超過(guò)30 ℃時(shí)放風(fēng)，25 ℃時(shí)關(guān)閉通風(fēng)口，夜間保持16～20 ℃，不能低于12 ℃；土壤水分保持見(jiàn)干見(jiàn)濕，如需澆水時(shí)，要在冷尾暖頭的晴天上午澆水，水量以水流到栽培行盡頭為準(zhǔn)；整枝打葉，四母斗開(kāi)花后留3片葉打頂。

3.6 結(jié)果養(yǎng)根期管理

1月5日—2月25日，茄子進(jìn)入結(jié)果養(yǎng)根期，此期管理目標(biāo)是保持適量掛果，同時(shí)還要保持秧苗生長(zhǎng)中庸，不可造成秧苗早衰，影響后續(xù)生長(zhǎng)結(jié)果。

3.6.1 留枝結(jié)果

選留長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、花蕾正常的側(cè)枝作為結(jié)果枝，每株留3～5個(gè)。

3.6.2 追肥養(yǎng)根

每667 m2追施硫酸鉀復(fù)合肥（15-5-20）10 kg+甲克素10 kg，促進(jìn)果實(shí)膨大，保果養(yǎng)根。

3.6.3 陰雪天管理

1月份是一年中溫度最低的季節(jié)，此期管理重點(diǎn)是光照和保溫，預(yù)防低溫傷害。大雪天氣應(yīng)及時(shí)清理積雪，防止壓壞棚架；連陰天加強(qiáng)保溫措施，必要時(shí)采取臨時(shí)加溫補(bǔ)光；天晴后反復(fù)揭蓋保溫被或噴灑溫水，加強(qiáng)管理預(yù)防閃苗，氣溫回升后，葉面噴施綠芬威或噴施寶促進(jìn)長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)。

3.6.4 水分管理

水分管理的原則是不旱不澆，如果植株缺水可澆小水補(bǔ)充水分，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕。

3.7 盛果期管理

立春后氣溫回升迅速，茄子逐漸進(jìn)入生長(zhǎng)結(jié)果高峰期，葉腋開(kāi)始萌生結(jié)果枝，進(jìn)入回頭果結(jié)果期，管理上要格外精細(xì)。

3.7.1 溫度管理

白天溫度保持在25～28 ℃，夜間保持15～20 ℃，地溫應(yīng)高于18 ℃，晝夜溫差10 ℃左右為宜，溫度超過(guò)28 ℃及時(shí)放風(fēng)降溫。隨著外界溫度的升高，溫室光照時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，放風(fēng)時(shí)間也相應(yīng)延長(zhǎng)，必要時(shí)全天放風(fēng)和用換氣扇放風(fēng)，但不要放地風(fēng)，避免地溫過(guò)低影響植株生長(zhǎng)和產(chǎn)量。

3.7.2 水肥管理

隨著氣溫的回升，澆水次數(shù)逐漸增多，澆水量逐漸加大，一般情況下7～10 d澆水1次。追肥以強(qiáng)根壯秧和促進(jìn)結(jié)果依次進(jìn)行，追肥原則為一清一混，3月上旬前以壯根為主，追肥配方為每667 m2追硝酸鉀平衡復(fù)合肥（15-5-20）15～20 kg+壯根甲克素20～30 kg；3月后以結(jié)果為主，追肥配方改用硝酸鉀平衡肥（17-7-25）20 kg+生物菌肥30 kg。葉面噴肥可用1 000倍液甲克素+150倍磷酸二氫鉀，隔15 d噴1次。

4 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極使用物理防治和生物防治，酌情使用化學(xué)防治。

4.1 病害防治

黃萎?。翰捎眉藿釉耘喾绞?；用曬種、藥物浸種、溫湯浸種等方法殺死種子表面病原菌；茄苗定植后用62.5 g/L精甲咯菌腈懸浮種衣劑10 mL對(duì)水15 kg噴淋，間隔10 d，連防2次。

褐紋?。鹤⒅胤N子消毒，可進(jìn)行溫湯浸種；與非茄科蔬菜實(shí)行輪作；選用抗病品種；加強(qiáng)田間管理，不偏施氮肥，及時(shí)摘除病葉、病果并深埋；發(fā)病初期噴灑嘧菌酯25%懸浮劑1 500倍液，或苯醚甲環(huán)唑10%水分散顆粒劑1 500倍液，每10 d噴施1次，連續(xù)2～3次。

葉霉病：培育壯苗，及時(shí)整枝打叉，防止行間郁閉，通風(fēng)降濕；發(fā)病初期用咯菌腈1 500倍液，或啶菌惡唑30 mL+41%嘧霉胺25 mL對(duì)水15 kg噴施。

4.2 蟲(chóng)害防治

白粉虱：用0.2～0.3 mm孔徑的防蟲(chóng)網(wǎng)阻擋室外白粉虱遷飛進(jìn)入溫室；懸掛黃板誘殺成蟲(chóng)；釋放麗蚜小蜂，白粉虱蟲(chóng)口密度達(dá)每株0.5頭時(shí)，667 m2釋放1 000～3 000頭麗蚜小蜂，隔2周釋放1次，共釋放3～4次，保持適溫，提高滅蟲(chóng)效果?；瘜W(xué)藥劑可用25%噻蟲(chóng)嗪水分散顆粒劑2 000倍液，或10%噻嗪酮乳油1 000倍液與2.5%聯(lián)苯菊酯乳油4 000倍液混用，或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1 000倍液輪換噴霧防治。

螨蟲(chóng)：封嚴(yán)大棚門(mén)口及通風(fēng)口縫隙，清除溫室內(nèi)的枯枝爛葉，消滅蟲(chóng)源；適當(dāng)增加溫室濕度，可抑制螨蟲(chóng)發(fā)展，減輕危害；點(diǎn)片發(fā)生時(shí)選用1.8%蟲(chóng)螨克乳油2 500倍液，或2.5%聯(lián)苯菊酯乳油3 000倍液，或20%瀏陽(yáng)霉素乳油1 000倍噴霧，幾種農(nóng)藥交替使用，隔5～7 d噴1次，連噴2～3次，重點(diǎn)噴葉背，能起到良好的殺滅效果。

5 采收

茄子以鮮嫩果實(shí)供食，變色線消失為采收適期，及時(shí)采收成熟的果實(shí)可以促進(jìn)正在膨大的果實(shí)生長(zhǎng)，是茄子高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一項(xiàng)關(guān)鍵措施。采收茄果以早晨為宜，具體方法是用剪刀或刀具齊果柄剪下，果柄不宜過(guò)長(zhǎng)，采收后按果實(shí)品質(zhì)分級(jí)出售，提高茄子價(jià)格和收益。