9月9日，李小九在河南開封養(yǎng)的加州鱸新魚上市了，頭網(wǎng)起捕2 750千克，0.6千克以上1 742.5千克?，F(xiàn)在河南氣溫適宜，加州鱸生長速度快，李小九預(yù)計，10月初可以再出一批，10月份就可以清塘。經(jīng)過三年摸索，他終于實現(xiàn)了在開封養(yǎng)殖加州鱸當(dāng)年干塘無需過冬的模式，這也將他的養(yǎng)殖效益提高了數(shù)倍。

河南市場以鄭州為中心，離武漢、北京、西安等加州鱸主要消費城市路程近、運(yùn)輸時間短、成本低。與加州鱸主產(chǎn)區(qū)廣東南海沙頭均價1.6萬元/畝（1畝約為666.67平方米）的塘租相比，河南開封700元～1 000元/畝的塘租便宜了十幾倍。地理優(yōu)勢和塘租優(yōu)勢給了經(jīng)歷越冬和產(chǎn)卵。而河南冬季魚塘?xí)Y(jié)冰，經(jīng)過了一個極少攝食的漫長冬季后又迎來3月～4月份的產(chǎn)卵期，對加州鱸來說是雪上加霜，不僅會減重2兩左右，還會體質(zhì)虛弱抵抗力差，再遇上天氣突變等極端條件就會很容易出現(xiàn)大量死魚。④賣魚難。河南的加州鱸養(yǎng)殖剛剛興起，可以說還是處于起步階段，流通鏈條還未發(fā)展成熟。雖然離開封僅幾十千米的鄭州每日加州鱸需求量最高峰時高達(dá)十幾萬斤(1斤為500克)左右，但去開封拉魚的商戶每次只收兩三千斤魚，拉網(wǎng)起來的魚還要放回塘里。

三年加州鱸養(yǎng)殖失敗的經(jīng)歷并沒有擊垮李小九，他反而樂觀地說，有困難才有機(jī)會。4月12日，他在一口4.5畝的塘放了10 800尾1斤12條的臺灣加州鱸苗，經(jīng)過150天的全程“惠?！迸骑暳橡B(yǎng)殖，9月9日起捕進(jìn)網(wǎng)近5500斤，但因抓魚的車只要3 000斤，最后從中挑了3 485斤均重為1.2斤以上的上車，炮頭1.6斤，17元/斤。9月份的河南是加州鱸最長肉增重的月份，9月下旬再拉一次網(wǎng)，這樣10月底冷空氣來臨之前就可以干塘了。這是他養(yǎng)殖加州鱸四年來賣魚最早，出頭批魚率最高的一次。

2018年加州鱸養(yǎng)殖之所以成功，他歸結(jié)為兩點：“一是用的臺灣苗，放苗早，上食率高，生長速度快；二是選對了飼料，采用了惠?！辉鐑筛摺酿B(yǎng)殖模式。加州鱸不同于草魚和鯉魚，它對飼料淀粉含量比較敏感，對飼料質(zhì)量要求比較高，所以在飼料品牌的選擇上必須要慎重，否則很容易出現(xiàn)肝臟問題，后期很難控制。這也是筆者前幾年養(yǎng)殖加州鱸時候的親身經(jīng)歷。今年給筆者供苗的苗場推薦，筆者用了‘惠福’料，從現(xiàn)在出魚的情況看，效果非常不錯，能在年前干塘，每批魚都能賣個不錯的價錢?！?/p>

1989年出生的李青軍以前是工程司機(jī)，工作比較辛苦，風(fēng)險也很高，一次外出旅游的偶然機(jī)會讓他接觸到了水產(chǎn)并想嘗試養(yǎng)殖。作為新手的他租了李小九的兩口魚塘，開始并沒有信心能養(yǎng)成。后來在李小九和浙江欣欣天恩技術(shù)人員的指導(dǎo)下，今年4月17日選一口10畝的塘放了23 000尾/斤12條的臺灣加州鱸苗，全程“惠?！绷希?jīng)過145天的養(yǎng)殖，9月8日頭網(wǎng)起捕6 000斤，其中1斤以上上車2 554斤，出魚率42%，炮頭1.6斤，塘頭價17元/斤。預(yù)計10月份可以全部出完，河南加州鱸養(yǎng)戶用更低成本卻賣更高價格很大的可能性。然而這條前景光明的路也并非一帆風(fēng)順，河南加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)量目前還沒有出現(xiàn)暴發(fā)式的增長。

李小九在養(yǎng)加州鱸這條路上也走了不少彎路，從苗種到飼料再到養(yǎng)殖模式，他在一次次失敗中不斷摸索和總結(jié)。今年是他養(yǎng)殖加州鱸的第四年，他終于找到了一點感覺。他總結(jié)，在河南養(yǎng)殖加州鱸有四個難點：①苗種成活率難保證。河南放加州鱸苗的時間一般在春末夏初，那時當(dāng)?shù)販夭罴皻鉁刈兓容^大，廣東來的苗在河南本地遇上忽冷忽熱的天氣應(yīng)激和損耗都會比較大。②夏季高溫難上料。與廣東加州鱸塘3米～3.5米水深不同，河南的加州鱸塘沒有經(jīng)過特意改造，還是保持在2米左右的水深，而加州鱸對高溫比較敏感，夏季魚塘上層水溫高時加州鱸就很少上來吃料。③越冬和產(chǎn)卵損耗大。大部分河南養(yǎng)殖戶4月～7月份放苗，第二年8～9月份賣魚，需要當(dāng)年干塘。

因為有地理優(yōu)勢和塘租優(yōu)勢，加上不錯的養(yǎng)殖效益，早在兩三年前河南就開始興起飼料投喂加州鱸養(yǎng)殖。但因為養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖觀念落后、苗種依賴廣東且不懂分辨苗種質(zhì)量、流通環(huán)節(jié)不順暢等原因，近年來河南加州鱸養(yǎng)殖周期一般在1～2年，周期長、風(fēng)險高，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不佳，這也大大影響了河南草魚、鯉魚養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸的熱情，先天優(yōu)勢和潛力沒有被充分利用和挖掘。而2018年浙江欣欣天恩 “一早兩高”模式在河南的成功應(yīng)用，打破了河南地區(qū)當(dāng)年干塘比率極低的歷史，將養(yǎng)殖周期縮短了1～2倍，可以說，在河南加州鱸養(yǎng)殖史上寫下了重重的一筆，而這重重一筆或?qū)⒔o河南加州鱸養(yǎng)殖帶來新的機(jī)遇，助力華中鱸魚養(yǎng)殖走上快車道。

（據(jù)水產(chǎn)前沿）

海鮮價格持續(xù)走低“白菜價”小海鮮成消費新熱點

9月初，我國四大海域全部結(jié)束休漁。經(jīng)過四個月休漁，海洋漁業(yè)資源得到休養(yǎng)生息。從休漁期結(jié)束后半個月的市場情況來看，市場貨源供應(yīng)較為充足，價格持續(xù)走低，“白菜價”小海鮮成為民眾消費的新熱點。

在山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場，跟前陣子相比市場上海鮮品種更為豐富，對蝦、小黃花、鲅魚等上市量明顯增加，人工養(yǎng)殖的貝類海鮮也大量上市，各種層次的海鮮產(chǎn)品應(yīng)有盡有。市場分析師徐春暉介紹說，隨著休漁期的結(jié)束，市場海鮮的整體貨源供應(yīng)明顯增多，大部分品種價格有所下滑。

具體品種來看，近期市場梭子蟹的貨源供應(yīng)充足，市場價格繼續(xù)保持低位運(yùn)行態(tài)勢。徐春暉介紹，雖然與去年同期相比，市場本地海捕梭子蟹價格有所提高，但總體仍處于低價位。

隨著休漁期的結(jié)束，近期市場上新鮮小烏魚花、活爬蝦和巴蛸的貨源也驟然加大。目前山東威海新鮮長腿蛸每千克價格下降至26-28元，本地活爬蝦每千克價格下降至36-40元，新鮮小烏魚花每千克價格在30元左右。

而在山東青島等地，螃蟹銷售價格最低降到20元/千克，琵琶蝦、立蝦10-40元/千克，紅頭魚僅2元/千克，“白菜價”小海鮮成為搶手貨。浙江象山中國水產(chǎn)城相關(guān)負(fù)責(zé)人季海東表示，從歷年的規(guī)律來看，開漁后的一段時間，往往都是海鮮價格的低谷。

季海東介紹，隨著開漁，整體價格會回落。開漁以后這段時間，海鮮集中上市，算是一年中量最多，而且價格是最便宜、最合適購買的。

除了休漁期結(jié)束以后市場貨源較為充足以外，市場需求的減少也是拉低水產(chǎn)品價格的一大因素。隨著旅游旺季的結(jié)束，大部分海捕類品種價格震蕩走低，市場的銷量也不是太為樂觀。但是，隨著中秋國慶小長假的到來，海鮮市場也將迎來銷售旺季。

近年來，我國近海捕撈量持續(xù)大幅增長，近海過度捕撈已持續(xù)20多年，不僅近海漁業(yè)資源不堪重負(fù)，漁業(yè)收益也有所下降。季海東建議，有條件的漁民可以嘗試造更大的船，跑更遠(yuǎn)的海，并嘗試初加工，以提高捕撈效益。如果大部分人都是在近海，船越來越多，魚還是那些，到最后大家都捕不到魚了。造更大的船，組團(tuán)，組成船隊，跑更遠(yuǎn)的海，去探索不同的海域，能夠提高收益。我們現(xiàn)在還是比較原始的捕撈和銷售的方式，一船大大小小的魚都在一起，沒有統(tǒng)貨，更別說標(biāo)準(zhǔn)化了。最好能在海上實現(xiàn)初加工，分類、儲藏，規(guī)格統(tǒng)一比較好賣，價格才能賣得好一些。