曾建明，王新超，丁長慶

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，310008

規(guī)劃是園區(qū)建設(shè)的總綱，是指導(dǎo)園區(qū)建設(shè)、控制建設(shè)節(jié)奏和投資方向的“指揮棒”。茶園規(guī)劃過程是發(fā)現(xiàn)和挖掘資源價值，制定價值實現(xiàn)途徑的過程。茶園規(guī)劃要以茶為主線，既要圍繞生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉及其衍生品來配置合理的生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和生態(tài)功能，同時也要充分合理運用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究的前沿科技成果，提升產(chǎn)業(yè)效率。規(guī)劃編制的過程是一項集社會學(xué)、自然科學(xué)、經(jīng)濟學(xué)和心理學(xué)于一體的創(chuàng)造性活動。

一、深入剖析資源優(yōu)勢，準(zhǔn)確定位發(fā)展方向

定位園區(qū)發(fā)展目標(biāo)是園區(qū)規(guī)劃的首要任務(wù)，直接決定規(guī)劃的成敗。園區(qū)發(fā)展目標(biāo)定位取決于投資主體的投資能力、經(jīng)營團隊管理水平、從業(yè)人員素質(zhì)、園區(qū)資源稟賦、外部條件等因素，并決定規(guī)劃的建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。定位園區(qū)發(fā)展目標(biāo)需要深入掌握園區(qū)資源稟賦、產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢、社會經(jīng)濟發(fā)展需求、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)水平和農(nóng)業(yè)工程技術(shù)前沿動向，并做出科學(xué)合理的綜合研判。

1.準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

茶樹是多年生作物，園區(qū)建設(shè)投資成本高，投資回收慢但受益期長，成熟園區(qū)的面貌長期相對穩(wěn)定。正是這種“一次投資、長期受益”“一次建設(shè)、多年穩(wěn)定”的特點決定了茶葉園區(qū)建設(shè)需要做好對國家宏觀政策、消費市場需求、市場產(chǎn)品供給、科技發(fā)展趨勢等多方面的前期調(diào)研工作，準(zhǔn)確把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈搏。

2.深挖園區(qū)的潛力和價值

對園區(qū)的區(qū)位條件、外部交通、水文資源、水利設(shè)施、土壤條件、植被資源、人文景觀等資源稟賦進(jìn)行深度解讀，厘清資源的潛在價值。

3.綜合評估園區(qū)優(yōu)勢，準(zhǔn)確定位園區(qū)發(fā)展方向

在深入分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和園區(qū)資源潛力的基礎(chǔ)上，綜合園區(qū)投資主體的意愿、投資能力、管理團隊和從業(yè)人員素質(zhì)與園區(qū)潛在產(chǎn)品供給的有效消費人群的構(gòu)成和消費能力等因素確定園區(qū)功能、生產(chǎn)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場定位等為園區(qū)建設(shè)指明方向。

目前生態(tài)茶園大致可以分為三大類：一是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品為唯一目標(biāo)的生態(tài)茶園；二是以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)品為主，兼顧區(qū)域產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新、技術(shù)孵化、試驗示范的生態(tài)科技示范園；三是以茶為載體，三產(chǎn)融合的茶業(yè)綜合體。不同目標(biāo)定位，對園區(qū)規(guī)劃內(nèi)容、投資需求、管理水平、技術(shù)支撐以及外部環(huán)境的要求各不相同。第一類園區(qū)的規(guī)劃側(cè)重于營造茶葉適生環(huán)境，改善茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施以滿足生產(chǎn)技術(shù)的實施，投資相對較少，園區(qū)管理相對簡單；第二類園區(qū)則必須考慮園區(qū)在區(qū)域產(chǎn)業(yè)中的典型性、代表性，要綜合考慮展示效果，建設(shè)內(nèi)容要兼顧科技創(chuàng)新和示范推廣所需條件，園區(qū)的投資相對較高，對管理人員的科技素質(zhì)要求高；第三類園區(qū)除了考慮上述因素外，還需綜合平衡園區(qū)內(nèi)外的生態(tài)、人文景觀和體驗設(shè)施的配置，高度重視游客體驗的舒適度和安全性。

二、科學(xué)劃分功能區(qū)塊

每個正常運轉(zhuǎn)的園區(qū)一般由不同功能模塊組成，功能模塊類型多少和模塊的大小因園區(qū)的定位而不同。一個茶葉園區(qū)一般由管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和其他功能模塊組成，在規(guī)劃過程中往往因為管理和地形地勢的需要將一個或多個功能模塊集聚或?qū)⒁粋€功能模塊拆分成幾個小模塊分散布置。因此一個較大型的園區(qū)，無論是從功能配置、產(chǎn)品定位還是組織管理上講，對園區(qū)進(jìn)行適當(dāng)分區(qū)都是十分必要的。分區(qū)時必須把握以下幾個原則。

1.整體性原則

功能區(qū)塊的劃分要服從于園區(qū)總體定位，形成以交通干道為紐帶，由管理中心輻射各個園區(qū)的網(wǎng)絡(luò)，銜接各功能分區(qū)，實現(xiàn)人流、物流的捷達(dá)，從而形成一個整體。

2.便利性原則

功能區(qū)劃分的尺度要恰當(dāng)，不宜過細(xì)也不能太大，以方便園區(qū)管理、生產(chǎn)操作、環(huán)境控制為原則。一般功能單一的園區(qū)將管理區(qū)和加工區(qū)集成為一個功能區(qū)，而將茶園按面積大小和地形地貌劃分為33.33～66.67 hm2的片區(qū)為宜；功能復(fù)雜的大型園區(qū)，一般將管理功能和服務(wù)功能相對集中，加工區(qū)集中單列，并將其他功能模塊融入茶園中進(jìn)行分區(qū)。

3.相對獨立性原則

每一個功能區(qū)塊在空間布局上相互隔離；功能上相互區(qū)別或大區(qū)別小融合，每個分區(qū)可獨自成園。相對獨立的分區(qū)能滿足一次性整體規(guī)劃，分期分批建設(shè)和獨立經(jīng)營的要求。園區(qū)區(qū)塊要充分利用山形地勢、河谷溝渠等天然屏障和園區(qū)建成的交通干道、森林植被等進(jìn)行分隔。

三、合理配置園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施

1.園區(qū)管理中心

園區(qū)管理中心是園區(qū)建設(shè)與運行的中樞。園區(qū)管理中心由基本功能區(qū)塊和擴展功能區(qū)塊組成?；竟δ軈^(qū)塊主要為辦公區(qū)（含管理、品控、營銷等功能模塊）、生活區(qū)組成；擴展功能區(qū)塊因園區(qū)定位而異，可根據(jù)需要對茶文化體驗、休閑旅游、文化交流、科研創(chuàng)新、技術(shù)培訓(xùn)等功能模塊進(jìn)行組裝。

2.產(chǎn)品加工區(qū)

產(chǎn)品加工區(qū)由初制、精制、成品包裝、倉庫等功能模塊組成，加工區(qū)大小因園區(qū)大小而定。加工區(qū)應(yīng)符合國家對食品加工廠相關(guān)管理要求，并保持相對獨立，如果與管理中心規(guī)劃在同一功能區(qū)塊，必須與管理中心保持相對隔離以保障食品安全。

3.道路交通網(wǎng)絡(luò)

交通網(wǎng)絡(luò)是人流和物流的基礎(chǔ)，是園區(qū)建設(shè)的第一要務(wù)。交通網(wǎng)絡(luò)的規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與園區(qū)定位相匹配?？萍际痉痘蛉a(chǎn)融合茶業(yè)綜合體不僅要滿足通達(dá)功能，還必須提高建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、保留適當(dāng)通行能力冗余以滿足安全需要。

茶園道路網(wǎng)絡(luò)由干道、支干道、步道和地頭道組成，對于茶業(yè)綜合體，還需考慮配套建設(shè)相應(yīng)的游步道。交通干道是園區(qū)外聯(lián)內(nèi)接的生命線，滿足園區(qū)內(nèi)外人流、物流需要，一般寬6 m，路面需硬化。支干道與主干道相接，是茶園內(nèi)人流、物流和茶園機械運行的道路，一般道路寬3.5～4.5 m，路面需硬化。步道是干道通向各塊茶園的道路，便于操作人員進(jìn)出，寬度以一輛拖拉機能出入為原則。地頭道設(shè)置在茶園兩端，寬度以耕作機器能靈活調(diào)頭為原則。三產(chǎn)融合園區(qū)的游步道，一般與步道、環(huán)園道融合，功能互通。

4.水利設(shè)施

茶園的水利系統(tǒng)要求具有保水、灌水、排水三方面功能，由渠道、主溝、支溝、隔離溝和水庫、水塘等組成。

排水系統(tǒng)：平地和緩坡地的渠道可沿茶園干道設(shè)置；坡地茶園沿等高線開設(shè)橫渠道，并保持一定的傾斜度，環(huán)山渠應(yīng)設(shè)在茶園上方。茶園主溝是指與渠道和橫排（灌）水溝連接的縱溝，平地茶園的主溝沿干道平行開設(shè)；坡地茶園應(yīng)與步道相結(jié)合開設(shè)主溝。支溝以蓄水為主，并和主溝連接。平地和緩坡地可沿步道設(shè)置，與主溝垂直或成一定角度相交；在山地梯級茶園內(nèi)與主溝斜交，與茶行平行。隔離溝設(shè)置在茶園與林地的交界處，應(yīng)沿等高線開設(shè)，隔離溝的兩頭和主溝相連，以便將溝水直接引出園外。

蓄水系統(tǒng)：由水庫、水塘、水池組成。水庫應(yīng)利用自然地形修筑。地下水位較高的洼地，可修筑水塘、水池作為灌溉、施肥、治蟲用水的水源。

灌溉系統(tǒng)：分為自流灌溉和設(shè)施灌溉。自流灌溉需要有充足上游水源，其溝、渠設(shè)置與排水系統(tǒng)共用；設(shè)施灌溉由水源、加工裝置、輸水管道和噴頭組成。

5.園地建設(shè)

茶園開墾時必須以水土保持為中心，根據(jù)不同的坡度、地形，注意開墾的時期、方法和施工要求。平地茶園只要進(jìn)行初墾和復(fù)墾兩次深耕，開墾工作即可完成。緩坡地茶園要沿等高線橫向開墾，有些緩坡地土壤結(jié)構(gòu)差，沖刷嚴(yán)重，要加客土，達(dá)到園地平整、土層深厚的要求。緩坡地與平地一樣要進(jìn)行初墾與復(fù)墾。陡坡茶園必須等高建梯，梯面寬度公式：寬度/m＝（1.6～1.8）×n+1（n為茶行數(shù)）。

6.能源系統(tǒng)

園區(qū)能源系統(tǒng)包括電力系統(tǒng)、供熱系統(tǒng)（燃?xì)庀到y(tǒng)）。能源供應(yīng)應(yīng)全面考慮管理區(qū)的生產(chǎn)、生活用電和能源保障，還必須滿足園區(qū)內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備、殺蟲燈、灌溉設(shè)備等生產(chǎn)設(shè)施用電。

7.通訊與物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)

該系統(tǒng)是實現(xiàn)園區(qū)內(nèi)外聯(lián)絡(luò)、管理現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施。包括園區(qū)的固定電話、移動通訊、網(wǎng)絡(luò)、監(jiān)控系統(tǒng)等。

四、重構(gòu)茶園生態(tài)系統(tǒng)

1.茶園生態(tài)系統(tǒng)的組成

茶園生態(tài)系統(tǒng)作為一個人工重構(gòu)并受人類活動強烈干預(yù)的復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，由茶樹、環(huán)境因素（光、水分、空氣、土壤）、動物和微生物等四大基本要素組成。以茶樹為核心的能量流和物質(zhì)循環(huán)是茶園生態(tài)系統(tǒng)最基本的功能和特征。茶樹是茶園生態(tài)系統(tǒng)中初級生產(chǎn)者之一，通過光合作用不斷合成有機物質(zhì)供應(yīng)自身生長發(fā)育，為其他動物或微生物提供食物和能量來源，并通過其他生物的活動來實現(xiàn)物質(zhì)的循環(huán)。茶園生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成和穩(wěn)定性受人為和環(huán)境條件的調(diào)控，因此不同類型、不同區(qū)域的茶園，其生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成差異顯著。

2.茶園植物生態(tài)系統(tǒng)構(gòu)建原則

植物是茶園生態(tài)系統(tǒng)中最主要、最直觀的組成部分，通過植物生態(tài)系統(tǒng)的調(diào)控可直接影響到整個生態(tài)系統(tǒng)的組成和穩(wěn)定性。植物生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)建應(yīng)遵循以下原則。

（1）適度保護(hù)原生境植被

在建園之初，本著保護(hù)性開發(fā)原則明確劃定開發(fā)的生態(tài)紅線、保留的園區(qū)內(nèi)植被。園區(qū)生態(tài)紅線應(yīng)包括：坡度超過25°不宜建梯的陡坡區(qū)，山頂和山脊區(qū)、河谷地帶、池塘水系旁5 m范圍內(nèi)區(qū)域或地下水位離地表低于0.8 m的低洼地，有效土層厚度低于0.5 m的瘠薄土地和其他易造成滑坡或水土流失、修復(fù)期長的區(qū)塊。這類地塊在開發(fā)過程中盡可能保留的原有生態(tài)植被，后期可根據(jù)生態(tài)景觀功能進(jìn)行適當(dāng)修補。原生態(tài)區(qū)塊在整個園區(qū)中可以成為園區(qū)分區(qū)、災(zāi)害防護(hù)的天然屏障。

（2）生態(tài)優(yōu)先、兼顧景觀

以改善和調(diào)節(jié)生態(tài)環(huán)境為根本目標(biāo)，在技術(shù)上以生態(tài)學(xué)原理為依據(jù)，充分利用綠色植物吸收有害氣體、釋放氧氣、殺菌、滯塵、保水防洪的功能，使具有不同生態(tài)特性的植物各得其所，充分利用光、溫、水、氣、土等自然資源，形成疏密有度、錯落有致的不同植物群落，構(gòu)成一個和諧、穩(wěn)定、健全并能發(fā)揮最大生態(tài)效益的植被系統(tǒng)。同時充分利用現(xiàn)有條件，綜合運用環(huán)境藝術(shù)處理手法，創(chuàng)造出景觀層次豐富的特色空間，形成多樣景觀。同時利用植物學(xué)景觀的季節(jié)變化、整體形態(tài)、層次變化，根據(jù)空間類型配置不同的植物群落并加大喬木型植物量，力求在發(fā)揮生態(tài)效益的同時，形成豐富多彩的自然景觀。

（3）合理配置生態(tài)位，建立復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)

生態(tài)位是指物種在多維空間中的位置，一般包括兩個種的生態(tài)位全然分離、部分重疊、彼此相切、一個種的生態(tài)位包含在另一個種的生態(tài)位之中等4類。茶園生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu)需充分利用茶樹喜光耐蔭特性和光照調(diào)控茶葉品質(zhì)機理，選擇適宜的上層植物按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配置以實現(xiàn)調(diào)整年周期中茶樹微生態(tài)環(huán)境，從而提高茶葉品質(zhì)。茶園生態(tài)系統(tǒng)在垂直結(jié)構(gòu)上兩個或兩個以上物種的生態(tài)位要分離，如“上層樹木（喬木）+下層茶樹（灌木）”形成“喬、灌”兩層結(jié)構(gòu)，或“樹木+茶樹+綠肥作物（矮桿）”形成“喬、灌、草”三層結(jié)構(gòu)。在水平結(jié)構(gòu)上，茶樹雖然是耐陰性作物，但遮陰過度會造成茶葉減產(chǎn)，因此上層樹木的郁閉度控制在30%～35%較為適宜，并保持遮蔭區(qū)適度透光性。

3.茶園植物生態(tài)系統(tǒng)重構(gòu)的途徑

（1）保護(hù)原生態(tài)區(qū)塊

對建園初生態(tài)紅線范圍內(nèi)的區(qū)塊在開發(fā)過程中要保留原有生態(tài)植被，形成整個園區(qū)中園區(qū)分區(qū)、災(zāi)害防護(hù)的天然屏障。

（2）修復(fù)和建立生態(tài)斑塊

對園區(qū)開發(fā)過程中不宜保留原有生態(tài)帶，或地勢較陡、土質(zhì)較差的不適宜茶樹栽培的區(qū)塊可建立獨立的生態(tài)小斑塊。通過引進(jìn)生態(tài)景觀樹種或扶育殘余原生態(tài)斑塊從而形成相對較小的獨立生態(tài)景觀區(qū)。

（3）建設(shè)生態(tài)景觀

生態(tài)景觀建設(shè)主要由道路兩旁、茶園坎邊和生態(tài)斑塊組成。生態(tài)景觀建設(shè)要注意季相搭配，做到“三季有花，四季常綠”；空間、時間和營養(yǎng)生長態(tài)位上的差異，形成春花爛漫、夏日濃蔭、秋日如染、冬季常綠的季相景觀；常綠與落葉搭配，喬、灌、草、地被搭配，創(chuàng)造層次豐富的植物景觀；注重植物搭配與建筑色彩的協(xié)調(diào)，形成統(tǒng)一的自然開放空間；抗逆性強，無與茶樹共生的明顯的病蟲害。

（4）建立復(fù)合茶園生態(tài)系統(tǒng)

選擇引進(jìn)與茶樹能互惠共生的樹種，采用喬灌結(jié)合建立復(fù)合生態(tài)茶園，為茶樹生長營造優(yōu)良的微環(huán)境。引進(jìn)樹種的原則：一是引進(jìn)樹種病蟲害少，尤其要無明顯的與茶樹共生的惡性病蟲害；二是間作樹種的適生條件與茶樹基本一致，尤其是氣候和土壤條件；三是選擇在生物學(xué)上與茶樹共生互利樹種，或者對茶樹有利而茶樹對間作樹種無害的“偏利樹種”，以避免競爭與相克；四是樹型高大、枝葉稀疏的深根性喬木型落葉樹種；五是選擇有利提高土壤肥力或不至過多掠奪土壤肥力和水分的樹種。

茶園中可引進(jìn)的樹種有烏桕、苦楝樹、銀杏、臭椿、梞樹、泡桐、相思樹、托葉楹、銀合歡、松樹、楊梅等。

五、茶園規(guī)劃注意事項

1.總體規(guī)劃，分步實施

一個成功的茶葉園區(qū)從規(guī)劃到完全建成并產(chǎn)生明顯效益需要5～8年的時間，在這期間社會經(jīng)濟、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和社會需求都會不斷發(fā)生變化。這就要求茶葉園區(qū)規(guī)劃要具有較高的前瞻性，對今后5～10年內(nèi)產(chǎn)業(yè)可能的發(fā)展趨勢做出較可靠的預(yù)測。從發(fā)展前景的不確定性和控制投資成本考慮，園區(qū)規(guī)劃應(yīng)按照“一次性規(guī)劃，分步實施，預(yù)留接口”的原則進(jìn)行總體規(guī)劃。

2.因地制宜，建立能量和物質(zhì)流動模式

不同地區(qū)茶園生態(tài)系統(tǒng)的構(gòu)成差異性明顯，不可能制定一個統(tǒng)一的模式規(guī)范茶園生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動模式，各地區(qū)要充分考慮地域特點和資源供給，引進(jìn)外部資源因地制宜建立相應(yīng)的茶園能量循環(huán)系統(tǒng)。目前比較成功的經(jīng)驗有“豬—沼—茶”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式以改善茶園養(yǎng)分供給；“羊—茶”模式，以羊控制茶園雜草；“果—茶”共生模式實現(xiàn)多產(chǎn)品供給。

3.園區(qū)規(guī)劃要留有一定的冗余量

隨著“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的實施，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展正在邁入一個新的階段，茶產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)之一必然會在其中獲得新的發(fā)展動力。因此在進(jìn)行園區(qū)規(guī)劃時，對不宜分階段建設(shè)或分階段建設(shè)將大大增加成本和影響園區(qū)運行的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項目要留出適當(dāng)?shù)娜哂嗔?，給今后的發(fā)展留下空間，以避免不必要的重復(fù)建設(shè)或“打補丁”建設(shè)。