冉法芬+黃魏魏+江春+朱雙龍+劉國(guó)俠+裴洲洋+朱啟法+王麗萍

摘 要：該文以皖南煙區(qū)2017年上部葉的物理特性和化學(xué)成分為依據(jù)，對(duì)不同地區(qū)、不同采收時(shí)間上部葉的理化指標(biāo)進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：（1）煙區(qū)內(nèi)部不同地區(qū)間的物理特性和化學(xué)成分具有一定的差異。WH的物理特性相對(duì)適宜。NL的化學(xué)成分穩(wěn)定性較好。（2）隨著采收時(shí)間的推遲，煙葉的結(jié)構(gòu)疏松度增加，還原糖、總糖含量均明顯下降，煙堿、總氮有所增加，化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性變差。（3）根據(jù)天氣情況和煙葉的成熟情況，適當(dāng)提前1～2d采收有利于煙葉質(zhì)量的提高。

關(guān)鍵詞：烤煙；上部葉；物理特性；化學(xué)成分

中圖分類號(hào) S572 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）24-0039-05

Abstract：Based on the physical characteristics and chemical composition of upper leaves in southern tobacco planting area of southern Anhui Province，the physical and chemical indexes of upper leaves in different regions and different harvesting times were analyzed.The results showed that：（1）There were some differences in the physical characteristics and chemical composition between different regions within the tobacco area.The physical properties of WH are relatively suitable.NL chemical composition stability is better.（2）With the delay of harvesting time，the structure of tobacco leaves increased，the contents of reducing sugar and total sugar decreased obviously，while the nicotine and total nitrogen increased，and the coordination of chemical components became worse.（3）According to the weather conditions and the maturity of the tobacco，appropriate 1～2 days ahead of harvest is conducive to improving the quality of tobacco.

Key words：Flue-cured tobacco；Upper leaf；Physical characteristics；Chemical composition

烤煙的化學(xué)成分與物理特性之間具有密切的相關(guān)性，物理特性在一定程度上反映了煙葉的內(nèi)在品質(zhì)[1-3]，化學(xué)成分及其協(xié)調(diào)性也在不同程度上決定著煙葉物理特性[4]，煙葉的化學(xué)成分和物理特性都是煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要指標(biāo)[5]。皖南煙區(qū)成熟后期6—7月為梅雨期強(qiáng)降雨過(guò)程[6]，降雨量豐富，對(duì)增大上部葉開(kāi)片度、改善組織結(jié)構(gòu)疏松度、減小葉面密度、提高內(nèi)在品質(zhì)協(xié)調(diào)性具有顯著影響[7]。本文結(jié)合煙區(qū)實(shí)際，對(duì)成熟后期不同采收時(shí)間對(duì)上部煙葉理化指標(biāo)的影響進(jìn)行了研究，旨在充分利用煙區(qū)成熟后期特有的雨水資源優(yōu)勢(shì)，為指導(dǎo)煙區(qū)煙葉生產(chǎn)和進(jìn)一步提高上部葉可用性提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 本實(shí)驗(yàn)于2017年在安徽省郎溪（LX）天子門、蕪湖（WH）百花、南陵（NL）宋橋進(jìn)行，供試烤煙品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩N云煙97，各選擇1塊長(zhǎng)勢(shì)正常、無(wú)病害、有代表性的煙田作為試驗(yàn)煙田，研究雨前1～2d搶采（BT1）、停雨后立即采收（BT2）、雨后煙葉成熟后再采（BT3）3種方式對(duì)上部6片一次性采收煙葉理化指標(biāo)的影響。上部6片一次性采收煙葉選取B2F進(jìn)行理化指標(biāo)測(cè)定。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目

1.2.1 物理形狀測(cè)定 各煙葉樣品分別取10片煙葉，在標(biāo)準(zhǔn)空氣條件下（溫度22℃、RH60%）平衡3d，再進(jìn)行物理形狀的測(cè)定，葉長(zhǎng)、葉寬、含梗率、單葉重、葉片厚度、葉面密度、拉力、填充值、平衡含水率物理指標(biāo)參照文獻(xiàn)[8]測(cè)定。測(cè)試儀器為CLIMACELL404恒溫恒濕箱、D51填充值測(cè)定儀、Progage 100厚度儀、LEGEND2344拉力儀、RUA006AI恒溫恒濕精密空調(diào)機(jī)、QS-1試樣切絲機(jī)。

1.2.2 化學(xué)成分測(cè)定 煙葉總糖、還原糖、總氮、煙堿、氯化學(xué)成分采用AA3連續(xù)流動(dòng)分析儀測(cè)定，鉀采用火焰分光光度法，利用M410火焰光度計(jì)測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)分析 采用Excel2010、DPS7.05、SPSS20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行基本統(tǒng)計(jì)分析、聚類分析等常規(guī)統(tǒng)計(jì)。根據(jù)中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院2017年《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》，通過(guò)物理特性、化學(xué)成分指標(biāo)評(píng)價(jià)方法及層次分析法確定的化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、物理特性各指標(biāo)的相對(duì)權(quán)重，計(jì)算物理指標(biāo)綜合得分和化學(xué)指標(biāo)綜合得分。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同地區(qū)上部葉物理形狀對(duì)比分析 從表1可以看出，LX、WH、NL三地區(qū)間的長(zhǎng)度差異達(dá)到顯著水平，WH上部葉長(zhǎng)度顯著小于LX、NL，其余物理形狀差異均未達(dá)到顯著水平。WH上部葉寬、單葉重小于LX、NL，但是厚度、葉面密度大于LX、NL。NL上部葉寬、單葉重、厚度變異系數(shù)遠(yuǎn)大于LX、WH，說(shuō)明NL上部葉樣品間的差異大于LX、WH。endprint

2.2 不同地區(qū)上部葉化學(xué)成分對(duì)比分析 表2的分析結(jié)果顯示，NL氯含量顯著低于LX、WH，LX、WH間差異不顯著。LX、WH、NL間的氮堿比差異達(dá)到顯著水平，為WH顯著大于NL，NL顯著大于LX。LX、WH、NL間的鉀氯比差異達(dá)到顯著水平，為WH顯著小于LX，LX顯著小于NL。LX、WH、NL糖堿比的變異系數(shù)最大，明顯高于其他化學(xué)成分。NL地區(qū)的還原糖、煙堿、氯、鉀的變異系數(shù)相對(duì)較小，說(shuō)明樣品的化學(xué)成分穩(wěn)定較好。LX還原糖的變異系數(shù)為23.62%，明顯高于WH、NL。

2.3 不同地區(qū)采收時(shí)間對(duì)上部葉物理形狀的影響 通過(guò)不同地區(qū)采收時(shí)間對(duì)上部葉物理形狀的對(duì)比分析（表3）發(fā)現(xiàn)，正常成熟的煙葉在雨水天氣情況下，雨后成熟采收（BT3）與雨前1～2d采收（BT1）相比，均有利于填充值、拉力、含梗率的增加，促進(jìn)葉面密度的減少，能提高煙葉疏松度。雨前1～2d采收（BT1）的平衡含水率均明顯大于停雨后采收（BT2）、雨后成熟采收（BT3）。

2.4 不同地區(qū)采收時(shí)間對(duì)上部葉化學(xué)成分的影響 表4的分析結(jié)果表明，從雨前1～2d采收（BT1）、停雨后采收（BT2）到雨后成熟采收（BT3），隨著采收時(shí)間的推遲，還原糖、總糖含量均明顯下降。雨前1～2d采收（BT1）均有利于煙堿、總氮含量的減少。雨后成熟采收（BT3）化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性（糖堿比）相對(duì)較低。

2.5 不同地區(qū)采收時(shí)間對(duì)上部葉理化指標(biāo)的綜合評(píng)價(jià) 圖1顯示，LX、WH、NL3地區(qū)停雨后采收（BT2）的物理指標(biāo)綜合得分均低于雨前1～2d采收（BT1）、雨后成熟采收（BT3），表明停雨后采收（BT2）煙葉的物理形狀相對(duì)較差。從雨前1～2d采收（BT1）、停雨后采收（BT2）到雨后成熟采收（BT3），LX、NL化學(xué)指標(biāo)綜合得分均呈減少的趨勢(shì)，LX化學(xué)指標(biāo)綜合得分呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)。通過(guò)對(duì)LX、WH、NL3地區(qū)3種采收方式物理指標(biāo)綜合得分和化學(xué)指標(biāo)綜合得分的聚類分析（圖2）表明，LX-BT1、WH-BT1、WH-BT2、NL-BT1聚類結(jié)果為1類，該類各處理的綜合得分均明顯高于其他各處理。

3 結(jié)論與討論

（1）物理特性分析結(jié)果表明，WH地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)水平、栽培措施較適宜，單葉重相對(duì)適宜，但葉片厚度和葉面密度偏大，說(shuō)明應(yīng)注重后期煙葉管理，通過(guò)后期成熟水等措施[7]促進(jìn)改善煙葉結(jié)構(gòu)，提高煙葉疏松度。LX、NL應(yīng)加強(qiáng)田間栽培措施管理，適度控制煙葉營(yíng)養(yǎng)水平，進(jìn)一步提高煙葉可用性。從雨前1～2d采收（BT1）、停雨后采收（BT2）到雨后成熟采收（BT3），隨著采收時(shí)間的推遲，煙葉的填充值、拉力、含梗率呈增加趨勢(shì)，平衡含水率、葉面密度有降低趨勢(shì)。

（2）從化學(xué)成分對(duì)比分析可以看出，NL的氯含量較低，為0.15%，NL樣品間化學(xué)成分的變異較小，穩(wěn)定性較好。從雨前1～2d采收（BT1）、停雨后采收（BT2）到雨后成熟采收（BT3），隨著采收時(shí)間的推遲，還原糖、總糖含量均明顯下降，煙堿、總氮有所增加，化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性變差。

（3）通過(guò)物理形狀、化學(xué)成分綜合分析發(fā)現(xiàn)，停雨后采收（BT2）煙葉的物理形狀相對(duì)較差，雨前1～2d采收（BT1）、停雨后采收（BT2）煙葉的化學(xué)成分相對(duì)較好，綜合分析，建議在采烤后期雨水較多的天氣情況下，根據(jù)天氣情況和煙葉的成熟情況，適當(dāng)提前1～2d采收，能提高煙葉的物理形狀和化學(xué)成分協(xié)調(diào)性，有利于煙葉質(zhì)量的提高。

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