譚桂軍

“我家老人吃飯越來越少，有些營養(yǎng)不良，身體也不大好。您有什么辦法能讓他（她）多吃些嗎？”臨床工作中，經(jīng)常會有老年患者的家屬向醫(yī)生詢問類似的問題。

隨著年齡的增長，60歲以上的老年人，身體會出現(xiàn)不同程度的老化——器官功能減退、基礎(chǔ)代謝率降低、骨骼肌肉組織明顯減少等。這些生理變化使他們在食物攝取、吸收等方面受到影響。還有相當一部分老年人在飲食營養(yǎng)觀念方面存在誤區(qū)，飲食健康意識差，忽視了很多獲取營養(yǎng)的機會。

據(jù)報道，80%以上的老年人存在不同程度的營養(yǎng)問題，老年住院患者營養(yǎng)不良發(fā)生率高達29%～61%。營養(yǎng)不良不僅僅是蛋白質(zhì)攝入不足，還包括機體缺乏微量元素、維生素和礦物質(zhì)等，會造成老年人免疫力下降，患病率提高，疾病痊愈時間延長。因此，必須重視和預防老年人營養(yǎng)不良情況的發(fā)生。

當家中老人吃飯越來越少時，應(yīng)及時到醫(yī)院營養(yǎng)科咨詢并進行治療，通過口服或管喂營養(yǎng)制劑的方式給予老年人營養(yǎng)補充，從而防治或改善營養(yǎng)不良，恢復健康。營養(yǎng)療法可以改善老年人營養(yǎng)狀態(tài)、功能活動和疾病后的康復能力，提高生活質(zhì)量，減少住院率和死亡率。

除了醫(yī)學上的治療，老年人保持身體營養(yǎng)健康的兩大法寶是：平和的心態(tài)與健康的飲食習慣。

◎有平和的心態(tài)

人從出生到衰老，是生命的自然過程。衰老本身是不可抵抗的，唯一能做的就是面對現(xiàn)實，坦然接受生命的變化，保持積極的心態(tài)去生活，做到情緒平穩(wěn)、笑口常開，把健康長壽當成一份“事業(yè)”。國醫(yī)大師吳咸中先生一生崇尚“壽而為仁，樂以達志；壽樂兼享，善莫大焉”的養(yǎng)生理念。老先生年逾花甲之后，仍不斷培養(yǎng)新的興趣，如養(yǎng)花養(yǎng)鳥、收集國畫等，以調(diào)劑生活情趣，增加生命活力，不為養(yǎng)生，卻達到了最佳的養(yǎng)生效果。

◎合理安排飲食

老年人飲食要講究粗細搭配，最好選擇口感松軟、易于消化吸收的食物。粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)及纖維素，具有促進食欲和消化等功能，還有利排便，同時可調(diào)節(jié)血糖，預防心血管疾病。營養(yǎng)學泰斗鄭集先生被媒體譽為全世界最長壽的教授，活到了110歲。他的一日三餐簡單而科學：

早餐：250毫升牛奶加麥片，一個雞蛋，兩片面包。

午餐：兩素一葷一湯，素食為主。主食是米面，副食是肉、魚、蔬菜、豆腐、雜糧（包括黃豆、綠豆、紅豆）。

晚餐：多為粥，食物種類與午餐類似，食量相應(yīng)減少。

鄭集先生每天按時吃飯，每餐只吃八分飽，每天吃一兩個水果，上下午各飲淡茶或開水兩杯，適量補充營養(yǎng)素。冬天加服人參、黃芪、白術(shù)、大棗等，但從不買來路不明的保健品。他提倡體力勞動和體育鍛煉，每天堅持做操、散步、泡腳，晚九點前入睡，生活起居非常有規(guī)律。

老年人的生理功能逐漸衰老是沒有辦法阻止的自然法則。作為家屬，應(yīng)當關(guān)注老年人的身體營養(yǎng)狀況，給予他們更多的關(guān)心和照顧，讓他們安享晚年。endprint