陳紅軍

摘 要：高淳的水資源豐富是水產(chǎn)養(yǎng)殖的一大優(yōu)勢(shì)，高淳的水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史由來(lái)已久，水產(chǎn)資源豐富，特別是固城湖螃蟹，在全國(guó)都享有盛名。但是在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展過(guò)程中仍然存在一些問(wèn)題，制約著高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展。本文通過(guò)分析高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖的現(xiàn)實(shí)狀況和存在的問(wèn)題，并提出一些解決的策略。

關(guān)鍵詞：高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖；現(xiàn)狀；問(wèn)題；策略

我過(guò)現(xiàn)階段的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展具有養(yǎng)殖規(guī)模大、管理粗放、自然養(yǎng)殖的特點(diǎn)，這種發(fā)展模式在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速、水產(chǎn)養(yǎng)殖成本加大的當(dāng)下已經(jīng)暴露出了許多問(wèn)題。高淳是國(guó)家級(jí)生態(tài)示范區(qū)，全區(qū)28萬(wàn)畝養(yǎng)殖面積，主要養(yǎng)殖種類有蟹、蝦、魚等，一方面，高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖的成績(jī)喜人，另一方面也要充分認(rèn)識(shí)到水產(chǎn)養(yǎng)殖存在的問(wèn)題，進(jìn)而完善高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)。

一、高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

1.養(yǎng)殖種類及分布

高淳區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積約28萬(wàn)畝，年產(chǎn)名優(yōu)特水產(chǎn)3200萬(wàn)公斤，其中固城湖螃蟹1500萬(wàn)公斤，青蝦350多萬(wàn)公斤，水產(chǎn)養(yǎng)殖成為全縣重要的富民產(chǎn)業(yè)。螃蟹養(yǎng)殖主要集中在固城湖周邊的固城鎮(zhèn)、磚墻鎮(zhèn)以及水網(wǎng)密布的陽(yáng)江鎮(zhèn)；近年來(lái)青蝦、魚類養(yǎng)殖逐漸增多，如以丘陵山地為主的東壩、椏溪鎮(zhèn)利用荒地造湖養(yǎng)殖越來(lái)越多，更豐富了高淳的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

2.存在的問(wèn)題

高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，在全國(guó)也享有盛名，但是在發(fā)展的過(guò)程中一些問(wèn)題不容忽視。

（1）養(yǎng)殖技術(shù)不高。水產(chǎn)養(yǎng)殖在高淳屬于有“歷史”的產(chǎn)業(yè)，大部分蟹農(nóng)對(duì)螃蟹的養(yǎng)殖技術(shù)觀念停留在“經(jīng)驗(yàn)”管理上，一些新成立的養(yǎng)殖大戶能夠相對(duì)積極學(xué)習(xí)和運(yùn)用先進(jìn)的養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)。但是，分散的螃蟹養(yǎng)殖小戶對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)的運(yùn)用明顯不足，這也與蟹農(nóng)年齡普遍較高有關(guān)。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村土地租金價(jià)格的上漲，水產(chǎn)養(yǎng)殖由粗養(yǎng)向集約化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。集約化的養(yǎng)殖采用高密度、高投餌率、高換水率的方式，這為產(chǎn)量和效益的提高做了很大貢獻(xiàn)，但是隨之給水體帶來(lái)的負(fù)面影響也非常嚴(yán)重，水質(zhì)嚴(yán)重污染，水體浮游物增多，富營(yíng)養(yǎng)化情況嚴(yán)重，導(dǎo)致水產(chǎn)質(zhì)量下降，蟹、蝦、魚等的病害發(fā)生頻繁，對(duì)生態(tài)環(huán)境和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展都造成了一定的破壞。一方面，一些蟹農(nóng)對(duì)藥物的認(rèn)識(shí)不足，不能準(zhǔn)確選擇合適的藥物，甚至有時(shí)候會(huì)適得其反；另一方面，一些藥物本身是存在問(wèn)題的，頻繁使用會(huì)造成依賴、水產(chǎn)品嗷嗚殘留、水產(chǎn)質(zhì)量下降。如抗生素的使用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中能夠促進(jìn)魚類增長(zhǎng)、防止疾病等作用，但是長(zhǎng)時(shí)間、持續(xù)使用抗生素，會(huì)造成藥效衰減甚至無(wú)效，使水產(chǎn)品體內(nèi)的藥物殘留增加，從而也會(huì)影響人類的健康安全。

（2）養(yǎng)殖成本增大。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展帶動(dòng)了物價(jià)水平的提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本提高主要體現(xiàn)在蟹、蝦、魚苗的成本和飼料的成本上。同時(shí)，當(dāng)下人工成本也越來(lái)越高，養(yǎng)殖大戶的人工成本也越來(lái)越大。

（3）養(yǎng)殖效益不高。水產(chǎn)品的銷售受到其傳統(tǒng)銷售模式的束縛，大部分蟹農(nóng)采用在水產(chǎn)市場(chǎng)批發(fā)、零賣的途徑，銷售價(jià)格被動(dòng)，出現(xiàn)養(yǎng)殖效益不高的情況。

二、高淳水產(chǎn)養(yǎng)殖的建議

水產(chǎn)養(yǎng)殖是高淳農(nóng)業(yè)的一大特色，要實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展需要從思想認(rèn)識(shí)上進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

1.通過(guò)改良水質(zhì)，從根本上提高水產(chǎn)質(zhì)量

水產(chǎn)養(yǎng)殖中水是很關(guān)鍵的因素，水既是給水產(chǎn)品提供養(yǎng)分、生活環(huán)境的載體，同時(shí)也是病原生物的主要傳入途徑，因此，改良水質(zhì)、保持水質(zhì)清潔是非常重要的?？梢圆捎米⑷肭逅♂層泻Υx、高溫季節(jié)施用水質(zhì)改良劑、定期撒入生石灰、合理使用增氧機(jī)等方式進(jìn)行水質(zhì)改善。

2.提高水產(chǎn)養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平

現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖要積極學(xué)習(xí)新知識(shí)，提高養(yǎng)殖技術(shù)。通過(guò)定期組織養(yǎng)殖戶開展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，充分及時(shí)掌握市場(chǎng)行情和消費(fèi)特點(diǎn)，科學(xué)選擇養(yǎng)殖品種，進(jìn)行科學(xué)養(yǎng)殖管理，提高抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3.開拓銷售新思路，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益

通過(guò)定制有效的水產(chǎn)養(yǎng)殖營(yíng)銷戰(zhàn)略，可以在很大程度上避免滯銷、虧本等情況發(fā)生。水產(chǎn)養(yǎng)殖要隨時(shí)了解市場(chǎng)價(jià)格等信息，也要及時(shí)了解其他地區(qū)水產(chǎn)銷售情況，提高水產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。當(dāng)下水產(chǎn)品銷售不乏采取網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的途徑，網(wǎng)絡(luò)銷售是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新模式，銷售成本相對(duì)較低，大眾認(rèn)可度也較高。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)銷售可以充分對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，展示水產(chǎn)品的質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，提高了消費(fèi)者的認(rèn)知度，也提升了水產(chǎn)品牌的知名度。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，發(fā)展好高淳區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖必須在養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖育苗培養(yǎng)、養(yǎng)殖飼料選擇、養(yǎng)殖水源水質(zhì)；建立標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地，健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系，做好養(yǎng)殖戶的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)，加大對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程的監(jiān)督力度，提高養(yǎng)殖戶的專業(yè)管理能力，更要嚴(yán)格控制疾病處理方式。

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