張揚

偉大的藝術(shù)是相通的，而返璞歸真才是藝術(shù)的真諦，以山水為主題，將大師級水墨山水畫與獨創(chuàng)美食相融合。在藝術(shù)與美食雙璧合一下，味蕾在細節(jié)大師“奢華由心”的跨界創(chuàng)作中被輕輕喚醒。兩耳幻化成知音，舌尖化身情人，置身于山川之間，用想象力把山水巧妙融入菜肴里，在藝術(shù)家徐龍森大型畫作的掩映下真正做到“餐行白盤上，人在畫中游”。

近日，北京柏悅酒店攜手世界級山水畫藝術(shù)大師徐龍森及中國領(lǐng)先的藝術(shù)內(nèi)容平臺YT CREATIVE MEDIA云圖在北京柏悅酒店三層宴會廳舉辦“山水源代碼”藝術(shù)盛宴，開啟了一段柏悅非凡專屬之旅。

晚宴開場，一張明代的古琴，彈奏出從山水走來的古曲。在古琴家喬月的彈奏中，藝術(shù)返璞歸真，兩耳幻化成知音，七弦化身為益友。兩位青年舞者在悠揚的古曲伴奏下，翩翩起舞。

細節(jié)大師一直是受柏悅所推崇的，大師級人物將細節(jié)融入每一個服務(wù)環(huán)節(jié)，才能真正做到“奢華由心”。在這次大師們珠聯(lián)璧合的晚宴中，行政總廚歐陽慶龍從徐龍森畫作中汲取靈感，運用精湛的烹飪技巧和對生活敏銳的感知力，創(chuàng)作本次晚宴的菜單，將自己置身于山川之間，用想象力把山水巧妙融入菜肴里，在藝術(shù)家徐龍森大型畫作的掩映下真正做到“餐行白盤上，人在畫中游”。

此次的合作晚宴菜單頗具藝術(shù)氣息，展開精心而制的菜單如翻開一本引人入勝的書籍，這本“書”被分為循序漸進的五章，由第一章的“聲喧亂石中，波瀾動遠空”的“觀瀾”；到第二章“山水含清暉，清泉石上流”的“聽水”；逐漸燃燒為“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”的“野火”；漸至“金澤”的“山銜好月來，氣蒸云夢澤”；在最后一章中，伴著“孤木傍溪崖，月下花間露”的“木緣”。猶如在鬧市間，涌出的一股清流，集結(jié)了心靈、視覺與味覺的三重體驗。而在晚宴的“野火”環(huán)節(jié)中，歐陽師傅在現(xiàn)場火烤的火山石烤生蠔配蒜蓉菠菜與荷蘭蛋黃醬，將這場晚宴推到高潮，味蕾在這場視覺與美食的誘惑沖擊下被完美喚醒。

而葡萄酒總監(jiān)李美玉則憑借高超的葡萄酒鑒賞能力及自身美學(xué)修養(yǎng)，將美酒與菜品完美配搭。陳年葡萄酒有時就像睡美人，需溫柔的催醒才能煥發(fā)出她輕盈飄逸的滋味，而李美玉就是那位用專業(yè)開啟葡萄酒世界大門的人，李美玉特別為活動挑選花崗巖等礦物質(zhì)回味的葡萄酒，讓餐酒搭配相得益彰。

杰伊？普利茲克先生喜歡在家中擺放藝術(shù)品并用美食美酒招待朋友，隨后柏悅品牌應(yīng)運而生。美食美酒與悅享藝術(shù)自然而然奠定了柏悅品牌的基因。而藝術(shù)家徐龍森也是與柏悅淵源已久，與柏悅品牌創(chuàng)始人普利茲克家族更是多年摯友，甚至在普利茲克位于芝加哥的辦公室中，徐龍森的畫作也成為了這間辦公室中最親切的藝術(shù)品之一。

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