秦志浩　張銣　蘇明

摘要 目前，我國南美白對蝦的養(yǎng)殖模式多種多樣，不同的養(yǎng)殖模式對蝦苗的品系和要求也在不斷變化。采用不同品系的南美白對蝦在同等養(yǎng)殖模式下進(jìn)行室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖對比，選擇最適宜的南美白對蝦養(yǎng)殖品系。水質(zhì)的調(diào)控采用生物絮團(tuán)法控制，即往養(yǎng)殖水體中添加紅糖和EM菌及其發(fā)酵液。經(jīng)過60 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)，不同品系間南美白對蝦的產(chǎn)量和存活率存在差異，其中正大品系的蝦苗產(chǎn)量最高，達(dá)到2.51 kg/m2；SIS蝦苗產(chǎn)量次之，為2.04 kg/m2；莫洛凱蝦苗的產(chǎn)量最低，為1.69kg/m2。因此，在南美白對蝦工廠化養(yǎng)殖模式下，正大品系蝦苗最適合養(yǎng)殖，產(chǎn)量較高，個體較大，商品價值較高。

關(guān)鍵詞 南美白對蝦；品系；工廠化養(yǎng)殖；生物絮團(tuán)；產(chǎn)量

中圖分類號 S968.22 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2018）20-0212-01

凡納濱對蝦（Penaeus vannamei），又稱南美白對蝦，隸屬于甲殼綱十足目枝鰓亞目對蝦科對蝦屬，是我國當(dāng)今養(yǎng)殖規(guī)模最大的對蝦品種。但隨著養(yǎng)殖環(huán)境惡化和南美白對蝦疾病的暴發(fā)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)越來越高，養(yǎng)殖成功率越來越低?，F(xiàn)今工廠化養(yǎng)殖日益興起，南美白對蝦室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖也獲得成功[1]。2016年，筆者開展了不同品系南美白對蝦苗工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，以期挑選出適宜工廠化模式養(yǎng)殖的南美白對蝦品種，做到提前預(yù)防因苗種選擇不當(dāng)而造成的養(yǎng)殖失敗，提高蝦農(nóng)的養(yǎng)殖成功率，達(dá)到增產(chǎn)增收的目的。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)場地

試驗(yàn)于2016年8—10月在上海彰顯漁業(yè)專業(yè)合作社蓮盛生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)化育苗車間進(jìn)行。試驗(yàn)池為9個水泥池，水泥池長、寬、高分別為5 、3 、1 m，有效水體15m3。水泥池內(nèi)壁刷防水漆，池底鋪曝氣管，24 h連續(xù)曝氣。室內(nèi)光照強(qiáng)度在500～2 000 lx。試驗(yàn)用水為過濾消毒的淡水，溫度22～28 ℃。

1.2 試驗(yàn)材料

南美白對蝦為育苗場淡化標(biāo)粗完成出池銷售的蝦苗，選用正大、SIS和莫洛凱3個品系，要求蝦苗個體大小均勻、活動能力強(qiáng)，蝦苗經(jīng)檢測均為無特定病原（EHP）。水質(zhì)調(diào)節(jié)采用市售的紅糖和水產(chǎn)用EM菌。投喂飼料采用蝦片、鹵蟲幼體和白對蝦配合飼料。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

每個白對蝦品系為1個處理組，分別設(shè)3個平行池，共使用9個池。每個池初始水位為50 cm，放苗600尾/m2，每個池放苗數(shù)量為9 000尾。

1.4 養(yǎng)殖管理

1.4.1 投飼管理。整個試驗(yàn)過程采用前期使用蝦片和鹵蟲幼體，后期使用白對蝦配合飼料的方法。每天投喂3次（8：00、12：00、16：00），每次的投喂量根據(jù)測算結(jié)果及餌料臺剩食狀況確定，并根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。

1.4.2 日常管理。放苗后前5 d每天添加淡水5 cm，放苗后前10 d每天添加紅糖20 g/m3，添加EM菌5 mL/m3。10 d后每天按照投餌量的20%添加紅糖，檢測水體中氨氮含量異常升高時，每個池紅糖添加量增加到200 g，以有效控制水體中氨氮和亞硝氮的含量。日常檢測水中氨氮、亞硝氮、總堿度、pH值等指標(biāo)。每天檢查蝦苗攝食情況，調(diào)整餌料投喂，每隔7 d吸污1次，約15 d換水1次，每次換水量在50 cm，穩(wěn)定和保持水質(zhì)指標(biāo)。室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖過程中對南美白對蝦EHP、WSSV進(jìn)行檢測，養(yǎng)殖前后進(jìn)行抽樣檢測。

2 結(jié)果與分析

3個品系南美白對蝦養(yǎng)殖結(jié)果見表1。經(jīng)過60 d的室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖試驗(yàn)，正大品系白對蝦單池平均產(chǎn)出35.57 kg，平均產(chǎn)量為2.37 kg/m2；SIS品系白對蝦單池平均產(chǎn)出30.63 kg，平均產(chǎn)量為2.04 kg/m2；莫洛凱品系白對蝦單池平均產(chǎn)出25.33 kg，平均產(chǎn)量為1.69 kg/m2。產(chǎn)量對比為正大>SIS>莫洛凱；出池存活率對比為SIS>正大>莫洛凱。不同品系蝦苗出池單體平均重量：正大白對蝦11.83 g，SIS白對蝦單體種為9.09 g，莫洛凱白對蝦單體種為8.78 g。不同品系蝦苗EHP和WSSV檢測都為陰性，無明顯差異。

3 結(jié)論與討論

由于環(huán)境惡化，南美白對蝦室外養(yǎng)殖模式風(fēng)險(xiǎn)升高，養(yǎng)殖成功率低，養(yǎng)殖戶損失巨大[2-4]。未來南美白對蝦的養(yǎng)殖模式更多向著大棚養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖方向發(fā)展。本試驗(yàn)使用工廠化絮團(tuán)養(yǎng)殖模式對不同品系的南美白對蝦進(jìn)行養(yǎng)殖，并加強(qiáng)疫病檢疫，可以有效避免病害給養(yǎng)殖帶來的損失[5-6]。室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖環(huán)境穩(wěn)定，可以進(jìn)行更科學(xué)、靈活的管理。

由于此次試驗(yàn)采用常溫淡水養(yǎng)殖的方式，并未做加溫處理，南美白對蝦的生長速度并未得到最大程度提高，故此試驗(yàn)只對三大品系南美白對蝦在標(biāo)準(zhǔn)化車間養(yǎng)殖模式下進(jìn)行對比。從試驗(yàn)結(jié)果得出結(jié)論，在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖中，正大品系的蝦苗表現(xiàn)最好，可以作為首選的養(yǎng)殖品系；SIS蝦苗存活率較高，但前期的生長速度較慢，延長養(yǎng)殖時間或許可以有更好的后續(xù)表現(xiàn)；莫洛凱品系蝦苗在室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖模式下與其他品系比較，表現(xiàn)一般，優(yōu)勢特點(diǎn)不明顯。在養(yǎng)殖技術(shù)方面可以進(jìn)一步摸索和提高，本試驗(yàn)在現(xiàn)有基礎(chǔ)條件下得出試驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論，僅供同行和廣大養(yǎng)殖戶參考。

4 參考文獻(xiàn)

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