張圓

摘要：隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展和旅游消費者的日趨成熟，培育旅游從業(yè)者的工匠精神已經(jīng)成為促進旅游行業(yè)健康有序發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。而高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的學生作為未來行業(yè)發(fā)展的一線工作人員是否具有工匠精神對旅游業(yè)的發(fā)展至關重要。本文分析了旅游行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵，并以青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院旅游管理專業(yè)為依托提出了培育旅游管理專業(yè)學生工匠精神的相應策略。

關鍵詞：高職；旅游；工匠精神；培育

在2016的政府工作報告中，李克強總理說“要鼓勵企業(yè)開展個性化定制、柔性化生產(chǎn)，培育精益求精的工匠精神”。 “工匠精神”成為了社會討論的焦點，各行各業(yè)均將工匠精神與行業(yè)特色相結(jié)合進行貫徹落實。作為一名旅游管理專業(yè)的教師，筆者在此著重探討高等職業(yè)院校旅游管理專業(yè)學生工匠精神的培養(yǎng)。

一、旅游行業(yè)工匠精神的內(nèi)涵

（一）工匠精神

工匠精神，是指工匠對自己的產(chǎn)品精雕細琢，精益求精、追求更完美的精神理念。其目標是打造本行業(yè)最優(yōu)質(zhì)的卓越產(chǎn)品，并追求卓越的創(chuàng)造精神、精益求精的品質(zhì)精神和用戶至上的服務精神。

（二）旅游行業(yè)工匠精神

進入2l世紀以來，國家旅游局將“世界旅游強國”確定為我國旅游業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和國際化水平不斷提高。隨著出游頻率增多，旅游者對旅游產(chǎn)品的質(zhì)量和服務質(zhì)量要求越來越高。為滿足行業(yè)發(fā)展要求，旅游從業(yè)人員必須為旅游者提供更加規(guī)范化、人性化的服務和差異化、精細化的產(chǎn)品，這就是旅游行業(yè)所需要的“工匠精神”。

二、培育旅游管理專業(yè)學生工匠精神的策略

（一）通過校園文化的培育提高學生思想認識

工匠精神是一種職業(yè)價值取向和行為追求，要培育學生的工匠精神，首先應當從其思想認識入手，要讓學生充分理解工匠精神的思想內(nèi)涵，并以此來指導自己的工作實踐。校園文化是一個學校的靈魂，不僅能陶冶師生的情操、規(guī)范師生的行為，還能夠?qū)W生起到潛移默化的教育作用。因此，要提高學生的思想認識，高職院校應加強工匠精神的宣傳，通過一系列手段打造相應的校園文化。目前我院旅游管理專業(yè)所在的旅游與酒店管理學院已經(jīng)在整個教學樓樓梯拐角放置了優(yōu)秀畢業(yè)生的個人簡介，一樓大廳用宣傳板的方式展示最新的優(yōu)秀畢業(yè)生介紹并定期更換，樓門口的宣傳欄中則對專業(yè)領域表現(xiàn)優(yōu)秀的在校生予以公開表揚，專業(yè)教師如果在教學比賽或?qū)W術(shù)上取得重大成績，學院也會在宣傳欄進行恭賀。而這都是對工匠精神的詮釋和宣傳，對學生形成思想上的熏陶。

（二）通過日常授課讓學生充分理解工匠精神

首先，任課教師需要從自身做起，授課前充分了解學生，并根據(jù)學生特點精心設計教學環(huán)節(jié)，制作精美的課件，課堂上通過自己嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和愛崗敬業(yè)的精神不斷向?qū)W生傳遞工匠精神的內(nèi)涵。其次，在課堂上安排學生實際操作環(huán)節(jié)，引導學生對自己參與的項目深入思考、不斷打磨，呈現(xiàn)出自己最好的作品。如《旅游景區(qū)服務與管理》課程中要求學生創(chuàng)作某景區(qū)的導游詞時，給學生展示并剖析優(yōu)秀景點導游詞后讓其相互討論、不斷琢磨，反復修改自己的導游詞，督促學生形成做事精益求精的習慣，并把這種好習慣一直帶到行業(yè)中去。

（三）依托學院“第二課堂”培養(yǎng)學生的工匠精神

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院的“第二課堂”是學生在校課堂學習的重要補充，具有注重實踐、貼近行業(yè)的特點。目前旅游管理專業(yè)設有旅游協(xié)會和旅游講解隊兩個協(xié)會。旅游管理專業(yè)的所有同學都是旅游協(xié)會的會員，該協(xié)會會統(tǒng)一安排大一新生參觀旅行社等旅游企業(yè)，也會定期邀請在旅游行業(yè)精耕細作多年的資深旅游人和優(yōu)秀校友進校為學生做講座、與學生交流。青島旅游行業(yè)著名的全國模范導游員——孫樹偉老師每年都會來我校做講座，已經(jīng)在旅游業(yè)界站穩(wěn)腳跟、事業(yè)小有成就的師哥師姐們則用自己的成長案例讓還在校讀書的旅游管理專業(yè)同學們體會到旅游人工匠精神的內(nèi)涵，并引導他們以行業(yè)前輩為自己未來職業(yè)發(fā)展的目標，以工匠精神作為自己的職業(yè)價值追求。旅游講解隊旨在培養(yǎng)本專業(yè)的精英講解隊伍，協(xié)會面向所有旅游管理專業(yè)同學進行選拔，具有一定講解能力的學生可以被吸納為隊員，接受帶隊老師進一步的培訓，從校園講解到接新生時面向新生和家長的跟車講解，在一次次的練習和實踐中不斷提高自己的講解能力，這也是培養(yǎng)學生工匠精神的重要途徑。

（四）利用大賽在學生中傳播工匠精神

隨著我國旅游教育的不斷發(fā)展，全國各地每年都會舉辦不同層次、不同規(guī)模的導游服務技能大賽，逐步形成“普通教育有高考，職業(yè)教育有大賽”的局面。在歷屆技能大賽中脫穎而出的優(yōu)秀選手無疑都是工匠精神的載體。我校領導高度重視職業(yè)技能大賽，從教育部導游職業(yè)技能大賽、山東省導游技能大賽、“巽震杯”全國旅游院校服務技能（導游服務）大賽到青島好導游大賽，每一次導游服務技能大賽上都可以看到我校選手的影子，每屆大賽我校選手也都會給學校爭得榮譽，甚至經(jīng)常出現(xiàn)我們派出的參賽選手全部獲得一等獎的盛況。導游技能大賽選拔的是具有創(chuàng)新能力并且熟悉職業(yè)技能的人才，競賽不僅是對綜合理論知識的考核，更是對學生綜合技能的評定。為保證選拔人才的準確性，我校旅游管理專業(yè)自2005年起，連續(xù)13年每年舉辦一屆校級導游服務技能大賽，通過初賽、復賽選拔優(yōu)秀選手參與決賽，再根據(jù)決賽中選手的表現(xiàn)進行更高級別大賽選手的選拔和培養(yǎng)。被選中參與校級比賽決賽甚至國賽、省賽的同學每天在專業(yè)教師指導下強化理論知識、反復訓練，不斷推敲講解的語音語調(diào)，這本身就是做事精益求精的體現(xiàn)，而他們對待大賽的認真態(tài)度也無形中影響到不參加大賽的同學，有助于工匠精神在同學間的傳播。

參考文獻

[1]潘俊，試論旅游專業(yè)學生“工匠精神”的培養(yǎng)[J]，職教通訊，2016

[2]魏小安，旅游發(fā)展更需工匠精神，中國旅游報[N]，2016

[3]王曉羽，全域旅游引導下高職旅游學生工匠精神的培育研究[J]，中國市場，2017

作者簡介：張 圓： 青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學院副教授，碩士，主要從事旅游教育與旅游企業(yè)管理研究。