先行先試

安徽省肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體從產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營到全產(chǎn)業(yè)鏈模式

肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體

以安徽省肥西老母雞農(nóng)牧養(yǎng)殖公司、肥西老母雞食品公司（中央廚房）、老鄉(xiāng)雞餐飲公司為基礎(chǔ)形成的肥西老母雞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，已連接食品加工廠、農(nóng)牧企業(yè)、農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場、種養(yǎng)專業(yè)戶800余家（戶），就業(yè)人數(shù)達5萬人，僅雞禽養(yǎng)殖和加工就達1500萬羽。聯(lián)合體還辦起了以雞為題的農(nóng)家莊園式旅游。在多種經(jīng)營方式的推動下，聯(lián)合體的經(jīng)營收入自2008年初的2億元增至2016年的21億元，聯(lián)合體內(nèi)的養(yǎng)雞專業(yè)戶年收入少則10萬元，多的達到50萬元。

領(lǐng)辦企業(yè)介紹

安徽省肥西老母雞農(nóng)牧科技公司緣起于1983年始以土制煤油燈孵化箱孵化小雞的養(yǎng)雞大戶。到1998年逐步發(fā)展壯大成立了肥西老母雞農(nóng)牧養(yǎng)殖公司，再到2003年效仿西式快餐店，創(chuàng)辦了第一家中式快餐店——“肥西老母雞”，并成立了肥西老母雞食品有限公司（中央廚房）。2012年更名為“老鄉(xiāng)雞”。目前，“老鄉(xiāng)雞”遍布安徽各市縣，輻射南京、武漢，擁有460家門店，年產(chǎn)值達16億元。

肥西老母雞農(nóng)牧科技公司對自身的發(fā)展定位（社會需求型企業(yè)）、產(chǎn)業(yè)鏈的整合模式（“一三二四”生態(tài)型產(chǎn)業(yè)鏈整合模式）、產(chǎn)業(yè)化的組織形式（公司+合作社+農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)組織形式）等進行了一系列的創(chuàng)新，探索了以“肥西老母雞”為品牌，以優(yōu)質(zhì)良種固業(yè)、生態(tài)養(yǎng)殖穩(wěn)業(yè)、規(guī)模加工強業(yè)、連鎖餐飲旺業(yè)、休閑旅游活業(yè)、文化創(chuàng)意興業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，走出了一條以公司為主導(dǎo)、合作社為橋梁、農(nóng)民為主體，產(chǎn)業(yè)鏈齊全、利益鏈緊密、縱向一體化程度較高的高效生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。

經(jīng)營模式的形成與發(fā)展

“肥西老母雞”在發(fā)展過程中形成了一個與傳統(tǒng)的單一直線型產(chǎn)業(yè)鏈完全不同的全產(chǎn)業(yè)鏈整合模式。它的“一三二四”產(chǎn)業(yè)鏈整合模式，不僅體現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的關(guān)聯(lián)性，也體現(xiàn)了業(yè)態(tài)的多樣性。它的整個產(chǎn)業(yè)鏈中的每一產(chǎn)業(yè)既互相聯(lián)系，又都能直接面對終端消費者，創(chuàng)造了產(chǎn)品的多重增值空間。它的各個產(chǎn)業(yè)的整合發(fā)展與品牌戰(zhàn)略緊密結(jié)合，產(chǎn)生了新的價值。

第一，“肥西老母雞”全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的形成，經(jīng)歷了四個階段。

第一階段（1982—2003年）：單純從事第一產(chǎn)業(yè)。從1000元起家，經(jīng)過22年奮斗，從一個個體飼養(yǎng)戶，發(fā)展成一個帶動4000余名農(nóng)戶合作飼養(yǎng)的大公司，并于2003年獲得“安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”稱號。

第二階段（2004年）：進入第三產(chǎn)業(yè)。受肯德基等洋快餐的啟發(fā)，在合肥開始產(chǎn)業(yè)鏈延伸，創(chuàng)辦肥西老母雞快餐店，發(fā)展中式快餐連鎖。企業(yè)進入了快速發(fā)展軌道。

第三階段（2006年）：進入第二產(chǎn)業(yè)。為支撐快餐業(yè)快速發(fā)展，新建了可滿足1000家店面需求的食品加工基地和配送平臺，年宰殺成雞能力達600萬只。既增強了成雞加工能力，又增加了產(chǎn)品多樣性、提高了產(chǎn)品附加值。

第四階段（2008年）：進入休閑與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)建“肥西老母雞家園”和“中華雞文化博覽園”，深度發(fā)掘與傳承雞文化歷史，通過與雞文化相關(guān)的休閑與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進一步提升了“肥西老母雞”的品牌知名度，實現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。

第二，組織形式與利益機制?！胺饰骼夏鸽u”“公司+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)組織鏈接形式與利益機制的安排，保障了全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式的有效運行。其效率主要體現(xiàn)在三個方面：

一是公司通過合作社這一中介載體來管理農(nóng)戶，大大降低了公司直接與分散農(nóng)戶打交道的成本；二是公司建立了一系列與合作社、養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益機制，這些制度的設(shè)計與安排，適合畜禽產(chǎn)業(yè)的特點，激勵與約束的相融性強，增強了公司與農(nóng)戶間的相互信任度與凝聚力。三是公司在全產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)營過程中充分發(fā)揮了專業(yè)化分工與服務(wù)、規(guī)?；曫B(yǎng)與加工、統(tǒng)與分相結(jié)合的雙層經(jīng)營體制的效率，突破了傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，使產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營過程中的分工效率、規(guī)模效率、技術(shù)效率、組織效率以及農(nóng)戶經(jīng)營、合作經(jīng)營和公司經(jīng)營這三種經(jīng)營制度的優(yōu)勢得到了充分發(fā)揮。

第三，對農(nóng)民就業(yè)與增收的影響。就養(yǎng)殖環(huán)節(jié)而言，這一產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式直接帶動規(guī)模養(yǎng)殖基地（合作社）4個，養(yǎng)殖農(nóng)戶4100戶，實現(xiàn)產(chǎn)值4億元；就加工、配送、餐飲等環(huán)節(jié)而言，“肥西老母雞”直接帶動了非農(nóng)就業(yè)3200余人，同時，還帶動了上下游多個關(guān)聯(lián)性產(chǎn)業(yè)的就業(yè)與發(fā)展，如種植業(yè)（年提供大米、玉米、蔬菜等3000余公斤）、調(diào)料加工業(yè)、建筑裝飾業(yè)以及加工制造業(yè)等。據(jù)統(tǒng)計，2010年“肥西老母雞”全產(chǎn)業(yè)鏈累計間接帶動就業(yè)達4.3萬人。

第四，在對養(yǎng)殖戶的風險防范與化解上發(fā)揮了重要作用。2016年，禽業(yè)出現(xiàn)疫情，市場一落千丈，活禽市場全部關(guān)閉，不少養(yǎng)雞戶血本無歸。相比之下，肥西縣道寶養(yǎng)雞合作社就好多了，因為加入了肥西老母雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)聯(lián)合體，企業(yè)仍按訂單照單全收，且價格穩(wěn)定。面對市場風險，如果沒有聯(lián)合體這把“保護傘”，沒有品牌效應(yīng)的支撐，農(nóng)戶將很難生存。抵御市場風險，單靠一家一戶是肯定不行的。只有由企業(yè)牽頭，監(jiān)督農(nóng)戶按標準化養(yǎng)殖，從嚴把控產(chǎn)品質(zhì)量，對市場預(yù)期做出科學預(yù)判，唯此才能將風險化解到最小。在建立緊密的利益分配機制的同時，增強風險防控意識也很重要。在化解內(nèi)部風險的同時，如何抵御外部風險對聯(lián)合體本身的沖擊，也應(yīng)引起聯(lián)合體的重視。

聯(lián)合體的促農(nóng)增收的四種途徑

經(jīng)營模式對農(nóng)民增收的影響主要通過4種途徑來實現(xiàn)。

第一，基地帶動。通過建立規(guī)模養(yǎng)殖基地，不少農(nóng)戶既成為專業(yè)飼養(yǎng)戶，又成為土地出租者，既可獲得規(guī)模養(yǎng)殖收入，又可獲得土地出租收入。以肥西縣楊店村為例，當?shù)剞r(nóng)民年人均純收入在5000元左右，按每戶4口人計算，戶均年收入達2萬元，而當?shù)亍胺饰骼夏鸽u”的規(guī)模養(yǎng)殖戶年均純收入至少可達3萬元，大大高于當?shù)仄骄健?/p>

第二，就業(yè)帶動?！胺饰骼夏鸽u”全產(chǎn)業(yè)鏈中的食品加工和餐飲環(huán)節(jié)帶動當?shù)?000余人就業(yè)，這些就業(yè)者收入普遍高于從事一般農(nóng)業(yè)勞動者的收入。

第三，培訓(xùn)帶動。公司投入大量資金，對農(nóng)民進行培訓(xùn)，提高了農(nóng)民的素質(zhì)和技能，拓寬了農(nóng)民的就業(yè)空間，進一步帶動了農(nóng)民增收?！胺饰骼夏鸽u”擁有自己的管理培訓(xùn)學院，先后對員工和養(yǎng)殖戶進行培訓(xùn)達到3萬余人次，大幅度提高了農(nóng)民就業(yè)能力和工作技能。

第四，創(chuàng)業(yè)帶動。全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式為農(nóng)民返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)提供了機會。以肥西縣楊店村為例，該村外出勞動力通常占勞動人口的60%，但隨著合作養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，越來越多的外出勞動力選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)業(yè)增收。目前，該村養(yǎng)雞合作社1000戶社員中已有20%是返鄉(xiāng)勞動力。

第五，旅游帶動。不光雞禽養(yǎng)殖和加工，聯(lián)合體還辦起了以肥西老母雞為主題的農(nóng)家莊園旅游和博物館，極大提升了聯(lián)合體內(nèi)成員的收入。

對區(qū)域經(jīng)濟社會的影響

聯(lián)合體全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式不僅做大做強了龍頭企業(yè)本身，也促進了當?shù)亟?jīng)濟社會的發(fā)展。主要表現(xiàn)在三個方面：

第一，企業(yè)在品牌創(chuàng)建和推廣中，對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生了正外部效應(yīng)。肥西老母雞農(nóng)牧科技公司于2007年注冊了“肥西老母雞”商標，在企業(yè)形象、企業(yè)識別、企業(yè)文化、企業(yè)宣傳等多方面進行品牌建設(shè)與管理。2010年底，“肥西老母雞”獲得國家工商總局地理標志注冊。企業(yè)還導(dǎo)入CIS，建立企業(yè)統(tǒng)一的視覺識別系統(tǒng)。與此同時，還創(chuàng)作雞文化動漫歌謠、老母雞故事、雞寶寶樂園、雞寶寶吉祥物，協(xié)助拍攝電視劇等。目前，“肥西老母雞”的品牌價值已達35.60億元，名聲遠播。這不僅使企業(yè)獲益，還成為肥西的一張金名片，使區(qū)域受益，形成了品牌帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、區(qū)域品牌提升區(qū)域名氣、企業(yè)品牌建設(shè)與區(qū)域發(fā)展的共贏格局。

第二，企業(yè)在環(huán)境方面的嚴格要求，優(yōu)化了區(qū)域生態(tài)環(huán)境?！胺饰骼夏鸽u”對環(huán)境有極高要求，如凈化種雞，從源頭消除養(yǎng)殖環(huán)境的負面因素；對進入養(yǎng)殖區(qū)域的車輛、籠具進行嚴格的消毒處理；企業(yè)所有的養(yǎng)殖場都建了沼氣池，食品加工廠建了污水處理系統(tǒng)。產(chǎn)地環(huán)境的有效保護，不僅確保了“肥西老母雞”的品質(zhì)與形象，而且優(yōu)化了區(qū)域生態(tài)環(huán)境，形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境互為促進、良性發(fā)展的格局。

第三，企業(yè)在全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的過程中，推動了新農(nóng)村建設(shè)?！胺饰骼夏鸽u”的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)扎根于農(nóng)村，因此，其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、文化的傳播以及對環(huán)境的改善，對農(nóng)民就業(yè)與增收的帶動、對相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動，均與新農(nóng)村建設(shè)的內(nèi)容密切相關(guān)。從某種意義上講，聯(lián)合體的發(fā)展，直接或間接地推進了當?shù)匦罗r(nóng)村建設(shè)的發(fā)展。