時(shí)至深秋初冬之日，多地氣溫都有所下降，但食品安全熱度絲毫未減。已經(jīng)過去的11月迎來了食品行業(yè)的多個(gè)盛會(huì)，例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）、第一屆全國食品質(zhì)量安全檢測儀器與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會(huì)、第97屆全國糖酒商品交易會(huì)、包裝世界（上海）博覽會(huì)（SWOP 2017）……

國內(nèi)外專家齊聚一堂，共商食品行業(yè)大事，其中不乏國際知名專家與學(xué)者，例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議（CIFSQ）。實(shí)際上，十多年來，中國國際食品安全與質(zhì)量控制會(huì)議已成為國際食品安全領(lǐng)域的重要交流平臺，每一屆都會(huì)吸引眾多來自世界各國的政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)和國際組織的代表出席，這凸顯出食品安全的重要性，也說明只有通過強(qiáng)化國際合作、共同應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn)，才能達(dá)到不斷提升食品安全水平和保護(hù)消費(fèi)者的目標(biāo)。

大會(huì)的召開也傳達(dá)出一些行業(yè)發(fā)展趨勢：隨著人們生活質(zhì)量的提高，年輕一代的購物觀念與上一代人發(fā)生了很大變化，我國出現(xiàn)了新的消費(fèi)升級趨勢，其中當(dāng)然也包括與人們生活息息相關(guān)的食品行業(yè)。近年來，我國城市化進(jìn)程的逐漸加快，食品運(yùn)輸距離加大，保障食品在整個(gè)配送過程中的安全變得更加重要。因此各大食品包裝產(chǎn)品與解決方案提供商紛紛提出新的對策，本刊記者也采訪了其中幾位企業(yè)代表，請他們就行業(yè)和企業(yè)發(fā)展等方面做了介紹。

消費(fèi)者的另一消費(fèi)趨勢就是更加注重合理的膳食和營養(yǎng)補(bǔ)充，國家對國民健康狀況也愈發(fā)重視，自2016年發(fā)布《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》以來，我國又相繼發(fā)布了《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。為此本刊針對關(guān)注運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)的民眾就“運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”的認(rèn)知狀況做了調(diào)查，針對運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展，本刊也會(huì)繼續(xù)關(guān)注并為讀者帶來最新報(bào)道。endprint