時至深秋初冬之日，多地氣溫都有所下降，但食品安全熱度絲毫未減。已經(jīng)過去的11月迎來了食品行業(yè)的多個盛會，例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（CIFSQ）、第一屆全國食品質(zhì)量安全檢測儀器與應用學術大會、第97屆全國糖酒商品交易會、包裝世界（上海）博覽會（SWOP 2017）……

國內(nèi)外專家齊聚一堂，共商食品行業(yè)大事，其中不乏國際知名專家與學者，例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議（CIFSQ）。實際上，十多年來，中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議已成為國際食品安全領域的重要交流平臺，每一屆都會吸引眾多來自世界各國的政府、企業(yè)、科研機構(gòu)、大學和國際組織的代表出席，這凸顯出食品安全的重要性，也說明只有通過強化國際合作、共同應對食品安全挑戰(zhàn)，才能達到不斷提升食品安全水平和保護消費者的目標。

大會的召開也傳達出一些行業(yè)發(fā)展趨勢：隨著人們生活質(zhì)量的提高，年輕一代的購物觀念與上一代人發(fā)生了很大變化，我國出現(xiàn)了新的消費升級趨勢，其中當然也包括與人們生活息息相關的食品行業(yè)。近年來，我國城市化進程的逐漸加快，食品運輸距離加大，保障食品在整個配送過程中的安全變得更加重要。因此各大食品包裝產(chǎn)品與解決方案提供商紛紛提出新的對策，本刊記者也采訪了其中幾位企業(yè)代表，請他們就行業(yè)和企業(yè)發(fā)展等方面做了介紹。

消費者的另一消費趨勢就是更加注重合理的膳食和營養(yǎng)補充，國家對國民健康狀況也愈發(fā)重視，自2016年發(fā)布《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》以來，我國又相繼發(fā)布了《國民營養(yǎng)計劃（2017-2030年）》及《全民健身指南》等。為此本刊針對關注運動營養(yǎng)的民眾就“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”的認知狀況做了調(diào)查，針對運動營養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展，本刊也會繼續(xù)關注并為讀者帶來最新報道。endprint