時至深秋初冬之日,多地氣溫都有所下降,但食品安全熱度絲毫未減。已經(jīng)過去的11月迎來了食品行業(yè)的多個盛會,例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議(CIFSQ)、第一屆全國食品質(zhì)量安全檢測儀器與應(yīng)用學(xué)術(shù)大會、第97屆全國糖酒商品交易會、包裝世界(上海)博覽會(SWOP 2017)……
國內(nèi)外專家齊聚一堂,共商食品行業(yè)大事,其中不乏國際知名專家與學(xué)者,例如第十一屆中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議(CIFSQ)。實際上,十多年來,中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議已成為國際食品安全領(lǐng)域的重要交流平臺,每一屆都會吸引眾多來自世界各國的政府、企業(yè)、科研機構(gòu)、大學(xué)和國際組織的代表出席,這凸顯出食品安全的重要性,也說明只有通過強化國際合作、共同應(yīng)對食品安全挑戰(zhàn),才能達(dá)到不斷提升食品安全水平和保護消費者的目標(biāo)。
大會的召開也傳達(dá)出一些行業(yè)發(fā)展趨勢:隨著人們生活質(zhì)量的提高,年輕一代的購物觀念與上一代人發(fā)生了很大變化,我國出現(xiàn)了新的消費升級趨勢,其中當(dāng)然也包括與人們生活息息相關(guān)的食品行業(yè)。近年來,我國城市化進(jìn)程的逐漸加快,食品運輸距離加大,保障食品在整個配送過程中的安全變得更加重要。因此各大食品包裝產(chǎn)品與解決方案提供商紛紛提出新的對策,本刊記者也采訪了其中幾位企業(yè)代表,請他們就行業(yè)和企業(yè)發(fā)展等方面做了介紹。
消費者的另一消費趨勢就是更加注重合理的膳食和營養(yǎng)補充,國家對國民健康狀況也愈發(fā)重視,自2016年發(fā)布《“健康中國 2030”規(guī)劃綱要》以來,我國又相繼發(fā)布了《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》及《全民健身指南》等。為此本刊針對關(guān)注運動營養(yǎng)的民眾就“運動營養(yǎng)/營養(yǎng)食品”的認(rèn)知狀況做了調(diào)查,針對運動營養(yǎng)食品行業(yè)的發(fā)展,本刊也會繼續(xù)關(guān)注并為讀者帶來最新報道。endprint