■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 廖靜/文圖

｜養(yǎng)殖篇｜

從稻蝦連作到池塘精養(yǎng)養(yǎng)殖到底有沒有捷徑？

■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 廖靜/文圖

近年來，小龍蝦在國內(nèi)消費市場風(fēng)靡，國際出口需求也同步激增，銷路好、有市場需求，價格自然也像“開了外掛”一樣蹭蹭上漲。從2014年開始，小龍蝦的養(yǎng)殖面積在逐年增加，養(yǎng)殖效益和前景也同樣可觀。

通過走訪幾個主要小龍蝦養(yǎng)殖大省后不難發(fā)現(xiàn)，目前小龍蝦的養(yǎng)殖模式主要分為蝦稻連作、池塘精養(yǎng)和名特混養(yǎng)等，由于名特混養(yǎng)對養(yǎng)殖技術(shù)要求較高，前兩種養(yǎng)殖模式成為大部分養(yǎng)殖戶的選擇。在“2017中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會”上也可以看到，引發(fā)諸多探討和思考的，也集中在這兩種模式之間。

常見模式探討

稻蝦連作是應(yīng)用最廣的養(yǎng)殖模式

說起來，業(yè)內(nèi)人士對于稻蝦連作的養(yǎng)殖模式或早已耳熟能詳，這是一種充分利用水稻插秧、管理與收割的特點，配套進行龍蝦養(yǎng)殖的生態(tài)養(yǎng)殖模式。其利用稻田的自然環(huán)境，輔以人工營造的生態(tài)系統(tǒng)，既種植水稻又養(yǎng)殖小龍蝦，使稻田內(nèi)的水資源、雜草資源、水生動物資源、昆蟲資源以及其他物質(zhì)和能源更加充分地被小龍蝦所利用，并通過小龍蝦的生命活動，達到為稻田除草、滅蟲、松土、活水、通氣和增肥之目的。

“2003年開始，安徽進行了蝦稻連作的研究，該模式具有投資少、效益比較好的特點，在當時，每畝稻田年產(chǎn)商品蝦50kg～70kg，每畝增加效益500～800元?！卑不帐∞r(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所研究員丁鳳琴表示，經(jīng)過這么多年的逐步改良和完善，如今稻田內(nèi)專養(yǎng)商品蝦的模式已經(jīng)可以達到每畝稻田產(chǎn)蝦100kg～150kg，畝純利潤3000元～5000元。

目前，全國稻蝦連作的養(yǎng)殖面積已占70%，成為小龍蝦最主要的養(yǎng)殖模式。

除此之外，池塘精養(yǎng)也是不少養(yǎng)殖戶的選擇。“這個模式的優(yōu)勢在于產(chǎn)量高效益高，但劣勢非常致命，就是其發(fā)病率高?！北本┧兰o生物技術(shù)有限公司孝武大區(qū)經(jīng)理翁建江介紹說，這類養(yǎng)殖方法對技術(shù)有一定要求，如果掌握技術(shù)又有一定的養(yǎng)殖面積，可以考慮池塘精養(yǎng)的模式。

湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所教授級高級工程師舒新亞認為，這兩種模式?jīng)]有好壞之分，也不建議一直堅持一種模式?！叭ツ甑臍夂虻葪l件適合精養(yǎng)，今年就不一定，所以今年有些養(yǎng)殖戶就更換了養(yǎng)殖模式?！笔嫘聛喺f。

新模式探索

池塘“繁殖-養(yǎng)殖”一體化

據(jù)舒新亞介紹，小龍蝦池塘“繁殖-養(yǎng)殖”一體化，是其完成國家級科技支撐課題后推出的一種高效養(yǎng)殖新模式。

據(jù)悉，小龍蝦人工繁殖與自然繁殖在養(yǎng)殖產(chǎn)量和規(guī)格上無法相提并論，前者上市時間早1個月，平均規(guī)格大30%，產(chǎn)量高50%，效益高1倍。

小龍蝦池塘“繁殖-養(yǎng)殖”一體化，每年除了可以收獲2季成蝦，1季名優(yōu)魚類外，還可以收獲2季蝦苗，總產(chǎn)值超過18000元，純利潤超7000元。舒新亞認為，其是池塘提高小龍蝦單位面積產(chǎn)量和經(jīng)濟效益最好的模式。

與稻田“繁殖-養(yǎng)殖”一體化相比，其利潤也相對較高。在稻田“繁殖-養(yǎng)殖”一體化養(yǎng)殖模式中，可混養(yǎng)名優(yōu)魚類，這樣每畝稻田可產(chǎn)稻谷1000斤，1cm蝦苗3萬尾，3cm幼蝦50～100斤，成蝦 400～600斤，名優(yōu)魚類50～100斤。畝產(chǎn)可以達到12000元以上，純利潤達5000元以上。

天邦股份有限公司研究院副院長、技術(shù)服務(wù)總監(jiān) 陸裕肖

安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所研究員 丁鳳琴

全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站發(fā)展處處長 朱澤聞

高產(chǎn)養(yǎng)殖關(guān)鍵

夏秋放種春季捕苗輪捕輪放

要達到高效、健康養(yǎng)殖小龍蝦，在養(yǎng)殖過程中，有諸多環(huán)節(jié)需要關(guān)注。對此，舒新亞認為養(yǎng)殖水體的結(jié)構(gòu)改造中，應(yīng)當注意水深和坡度，改造進排水；要重視水草的種植工作，并且要注意種植多種水草，保證漂浮植物固定；要注意防控敵害，養(yǎng)殖時最好徹底除野、加水過濾、驅(qū)趕水鳥、預(yù)防病害；種苗投放時，應(yīng)當夏秋投種、春季補苗，投早投足、輪捕輪放；同時還應(yīng)當加強水質(zhì)監(jiān)控、經(jīng)常加水、定時增氧，以保證溫度和溶氧量。

“傳統(tǒng)模式中的‘春放’是不提倡的。”舒新亞說，小龍蝦最佳生長期在秋季（9月中旬～11月底）和春季（3月中旬～6月初），對新環(huán)境需要較長的時間適應(yīng)，采用“春放”養(yǎng)殖模式，春秋兩季都不能充分利用，生長周期變短?！昂芏啻杭痉硼B(yǎng)小龍蝦的養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖效益不好就與這個有關(guān)。”舒新亞說。

因此，他建議將苗種投放時間改為：6～8月放親蝦，9～10月投放人工繁殖的1cm幼蝦。來年3～5月只是捕苗，補投3～5cm的幼蝦，形成“早放苗、早收獲”。

飼料選用竅門

關(guān)注飼料品牌和蛋白質(zhì)含量

對于小龍蝦養(yǎng)殖過程中投喂飼料的問題，天邦股份有限公司研究院副院長、技術(shù)服務(wù)總監(jiān)陸裕肖從小龍蝦的營養(yǎng)需求角度，給出了參考。

他指出，小龍蝦不同生長階段對蛋白需求的差異較大，并且對動、植物性蛋白源需求有所差異；多不飽和脂肪酸、磷脂和膽固醇對小龍蝦的生長有著不可替代的作用；碳水化合物的利用能力有限，適量纖維素添加量對生理機能可以產(chǎn)生促進作用；微量營養(yǎng)元素對小龍蝦的蛻皮生長和苗種培育有著至關(guān)重要的作用。

那么，如果是初入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的新手，如何鑒別及挑選飼料呢？陸裕肖認為，首先要參考養(yǎng)殖模式，若是粗養(yǎng)，產(chǎn)量低，對飼料的品質(zhì)要求也就不高，其可以從生長環(huán)境的天然水域中獲得營養(yǎng)。但若是精養(yǎng)，對營養(yǎng)攝入的需求很高，就應(yīng)當選用飼料了。

“我建議首先考慮有品牌的企業(yè)，同時要考慮飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、鈣的含量?！标懺Ｐふf，一般情況下，高密度養(yǎng)殖中，高蛋白是有助于高產(chǎn)的，但也并非蛋白越高越好，要具體情況具體分析。