興盛期，留一份清醒

日前，由中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)主辦的“2017中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會”在安徽合肥召開，會期兩天，吸引了600名小龍蝦“圈里人”參與，熱情程度超出了主辦方預(yù)期。

這樣積極的態(tài)度與小龍蝦的走紅速度頗為一致，從新晉“網(wǎng)紅”到國民爆款美食再到“90后”新社交手段，小龍蝦的名頭越多，話題越豐富，其市場需求就越大。

《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2017）》顯示，2016年，中國小龍蝦總產(chǎn)量為89.91萬噸，小龍蝦創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值達(dá)1466.1億?！霸谇|級的市場面前，養(yǎng)殖戶對技術(shù)的渴望是迫切的?！迸c會專家分析。

于是，湖北省水產(chǎn)研究所教授級高工舒新亞、合肥工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授陸劍鋒、利榮集團(tuán)董事長陳莉榮等從養(yǎng)殖技術(shù)、市場流通、互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用、品牌研究等方面，做出了詳細(xì)的分析和探討。

“我感覺整個行業(yè)還是不錯的。”來自上海的陳姓養(yǎng)殖戶說，但目前還有人不斷進(jìn)入這個行業(yè)，怎么把自己做大做強(qiáng)，怎么找到更多出路，是他目前最關(guān)心的。

本期專題，就試著從這些方面入手，窺探小龍蝦產(chǎn)業(yè)的興盛，討論小龍蝦產(chǎn)業(yè)的出路。