為有效規(guī)范淶水縣驢肉及驢肉制品加工經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督管理，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。近日，淶水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉，開(kāi)展了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)驢肉及其制品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

全面檢查，確保摸清底數(shù)。通知各市場(chǎng)所全面調(diào)查轄區(qū)內(nèi)加工制作驢肉的餐飲單位基本情況，摸清底數(shù)，登記造冊(cè)，集中力量、集中時(shí)間進(jìn)行逐一檢查，確保不留死角、不留盲區(qū)。

突出重點(diǎn)，做到嚴(yán)查嚴(yán)管。嚴(yán)查驢肉及其制品餐飲單位索證索票和臺(tái)賬登記制度落實(shí)情況，嚴(yán)防摻雜使假和來(lái)源不明的驢肉及其制品流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，確保餐飲單位的驢肉及其制品來(lái)源可溯、票據(jù)齊全、安全可控。嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)摻有其它肉品的驢肉及其制品行為，嚴(yán)禁使用其它動(dòng)物肉制品代替驢肉加工銷售，嚴(yán)厲打擊在驢肉及其制品中非法添加非食用物質(zhì)、以假亂真、摻雜使假、以次充好等違法行為。

加強(qiáng)溝通，形成監(jiān)管合力。加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、畜牧等部門(mén)的溝通、協(xié)調(diào)，積極開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。對(duì)銷售無(wú)檢驗(yàn)檢疫證明或檢驗(yàn)檢疫不合格驢肉及其制品的違法行為，依法予以嚴(yán)厲打擊：涉及有關(guān)監(jiān)管部門(mén)的線索或案件，及時(shí)通報(bào)，按程序移交；涉嫌犯罪的，依法移送司法機(jī)關(guān)處理。