【摘要】：隨著社會(huì)市場(chǎng)快節(jié)奏的更新模式，大多數(shù)的中華老字號(hào)企業(yè)不得不走上改革的道路。本篇論文就以山西老字號(hào)“六味齋”為例，通過(guò)對(duì)老字號(hào)企業(yè)包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀的單一，保守，缺乏時(shí)代性的現(xiàn)狀，提出老字號(hào)企業(yè)對(duì)其包裝要改進(jìn)和更新的方法和論點(diǎn)。同時(shí)挖掘老字號(hào)“六味齋”的傳統(tǒng)文化，如何在符合市場(chǎng)需求的情況下更好的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】：老字號(hào)；創(chuàng)新；企業(yè)文化；包裝設(shè)計(jì)

前言

放眼望去，我們比較熟知的老字號(hào)有北京“同仁堂”“全聚德”“六必居”山西“寧化府”“雙合成”等，這些企業(yè)在整體風(fēng)格上都有異曲同工之處。不可否認(rèn)它在不斷進(jìn)步，但在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者的審美變得尖銳，如果還是停留在此時(shí)的狀態(tài)下，是要被市場(chǎng)逐步淘汰掉的。因此，就山西老字號(hào)“六味齋”為例，找出適合老字號(hào)包裝設(shè)計(jì)的現(xiàn)代轉(zhuǎn)型。

一、老字號(hào)品牌再創(chuàng)新

如今，我們?cè)缫咽煜ち死献痔?hào)品牌的包裝形式。對(duì)一些熟知品牌的包裝沒(méi)有了期望與新審美的提升。在當(dāng)下這個(gè)快速發(fā)展時(shí)代，我們不能僅僅還停留在滿足包裝的基本功能上，而更多的體現(xiàn)為產(chǎn)品信息傳播的一種技術(shù)手段和新媒體的呈現(xiàn)方式。顧客在選擇商品時(shí)包裝起了很關(guān)鍵的作用。整個(gè)時(shí)代在進(jìn)步，消費(fèi)者的

購(gòu)買(mǎi)欲也在不斷的變化，那么在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下我們要如何滿足他們的第一道心理防線。再經(jīng)典的包裝它也有過(guò)時(shí)的時(shí)候，沒(méi)有一塵不變的設(shè)計(jì)，所以對(duì)于老字號(hào)的傳統(tǒng)包裝再設(shè)計(jì)是一個(gè)很有必要突破的方面。這也是一個(gè)品牌不斷自我完善的過(guò)程。盡最大的可能去引導(dǎo)消費(fèi)者的審美與消費(fèi)觀。

（一）視覺(jué)改變與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

老字號(hào)包裝的再創(chuàng)新是再次提升老字號(hào)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的一種方式。需要在舊包裝上做相對(duì)的改變，或者說(shuō)試著改變它舊有的包裝模式，推陳出新，延展現(xiàn)如今我們對(duì)于老字號(hào)的新定義，并不是陳舊的觀念和年代感就能夠凸顯老字號(hào)的特點(diǎn)，我們要挖掘的不僅僅是這些。要通過(guò)老字號(hào)看到它所蘊(yùn)涵的文化，在不丟失企業(yè)文化宗旨下注入新的面貌展現(xiàn)在消費(fèi)者面前。也就是繼續(xù)去發(fā)現(xiàn)它否還存在現(xiàn)在市場(chǎng)繼續(xù)傳承的價(jià)值。這樣能夠起到推動(dòng)老字號(hào)的持續(xù)發(fā)展，提升老字號(hào)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以便適應(yīng)現(xiàn)在市場(chǎng)的千變?nèi)f化。

（二）對(duì)再創(chuàng)新所持態(tài)度

對(duì)老字號(hào)包裝進(jìn)行再創(chuàng)新是完善現(xiàn)在的視覺(jué)審美需求，是對(duì)設(shè)計(jì)的認(rèn)可以及改變對(duì)老字號(hào)觀念的一貫認(rèn)知。需要注入新的設(shè)計(jì)活力充實(shí)老字號(hào)的包裝視覺(jué)認(rèn)知。所以在舊有包裝的基礎(chǔ)上我們要有一定的態(tài)度和原則，對(duì)老字號(hào)包裝進(jìn)行改變與繼承。不論哪個(gè)品牌，都有貫穿始終的核心理念，它是支撐一個(gè)品牌延續(xù)的靈魂。我們所謂的創(chuàng)新是圍繞該品牌的核心理念，傳承品牌文化為主流進(jìn)行再次創(chuàng)新升級(jí)，沖破舊有的思想觀念及視覺(jué)表現(xiàn)。更進(jìn)一步的提升品牌價(jià)值，設(shè)計(jì)符合時(shí)代發(fā)展的審美需求，并且對(duì)包裝在給予視覺(jué)上的滿足之后加上功能上的體現(xiàn)，用科學(xué)，理性的理念為老字號(hào)品牌的包裝呈現(xiàn)全新的面貌。

（三）對(duì)老字號(hào)包裝再創(chuàng)新的理念

包裝除了要強(qiáng)調(diào)它的設(shè)計(jì)審美外還有就是它的功能性。綠色環(huán)保的主流形勢(shì)下突出老字號(hào)品牌文化，做到便捷，美觀，攜帶性強(qiáng)的一款設(shè)計(jì)?，F(xiàn)在講究快節(jié)奏的時(shí)尚，人們的審美是時(shí)代發(fā)展最好的走向。繼續(xù)更好的發(fā)展下去最好的方式就是做出更有說(shuō)服力的東西，迎合消費(fèi)者的審美與現(xiàn)代化的節(jié)奏。

二、老字號(hào)“六味齋”的品牌包裝再創(chuàng)新性研究

（一）六味齋包裝系列簡(jiǎn)述

山西六味齋是始創(chuàng)于1738年（清朝乾隆三年）的中華老字號(hào)，生產(chǎn)的醬肉系列產(chǎn)品是我國(guó)傳統(tǒng)食品，三晉名吃，曾作為皇宮貢品享譽(yù)京師。在全國(guó)而言，具有如此悠久歷史和成熟工藝的中式肉制品生產(chǎn)企業(yè)也是絕無(wú)僅有的。其也被評(píng)為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。山西六味齋醬肉是其特色之外還有豆制系列產(chǎn)品，至今也是老百姓餐桌必不可少的美味菜品。

山西六味齋從以往傳統(tǒng)的散裝包裝，其后又添加了真空包裝的包裝形式，就其小小的改變，消費(fèi)群體擴(kuò)大了，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提升，好的改良是及其有必要的。說(shuō)明它是符合當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)需求的，這樣的歷史價(jià)值是功不可沒(méi)的。但從現(xiàn)在發(fā)展形勢(shì)來(lái)看，它的整體視覺(jué)形象還是不符合現(xiàn)在審美的要求。所以我們要找找看它現(xiàn)在所存在的一些問(wèn)題。

1.布局分析

通過(guò)圖一、圖二、圖三、圖四 整個(gè)畫(huà)面的文字、圖案、以及留白的情況。我們來(lái)分析看看它存在著哪些的問(wèn)題。

優(yōu)點(diǎn)：圖一、圖三 從整體來(lái)看是符合老字號(hào)有歷史性這一標(biāo)準(zhǔn)的，此外透明區(qū)域的分布可以取得顧客的信任感，購(gòu)買(mǎi)商品。這個(gè)形式是可以繼續(xù)采納的。在用色上，體現(xiàn)了企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)色系，能夠讓消費(fèi)者明了的了解六味齋的標(biāo)準(zhǔn)色系。圖四，包裝在裝飾性上也更加豐富，它增加了中國(guó)古代建筑、手繪山水畫(huà)以及古代六味齋醬肉店等裝飾畫(huà)面，同時(shí)還有中國(guó)傳統(tǒng)紋樣作為輔助，襯托老字號(hào)悠久的百年歷史。這樣會(huì)使得消費(fèi)者對(duì)老字號(hào)有一個(gè)簡(jiǎn)單的概念認(rèn)知。文字的書(shū)寫(xiě)方式顯得厚重，有歷史感。以及產(chǎn)品信息使用黑體和宋體。規(guī)整清晰。

缺點(diǎn)：從整體構(gòu)圖來(lái)講，并沒(méi)有凸顯特別，看到更多是現(xiàn)在市面千篇一律的肉/豆制品包裝形勢(shì)。真空包裝是起到了一定的作用，但這樣是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。從產(chǎn)品包裝的整體看它的受眾群體是脫離年輕人的。這點(diǎn)值得深思的。以及字體的分布不整。主次不明確，產(chǎn)品名和標(biāo)志名稱，過(guò)大或者版式排列位置欠佳。在版式設(shè)計(jì)上雜亂無(wú)章，沒(méi)有規(guī)矩。在用色方面，圖一色塊搭配離譜，失去了六味齋的韻腳，沒(méi)有美感可言。圖二，包裝為醬牛肉，大色調(diào)選擇黃色，這樣使得企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色占用面積較小，并且沒(méi)有凸顯到醬牛肉的特點(diǎn)。六味齋企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色為紅色、黑色、淺棕色。而淺棕色相對(duì)黃色來(lái)說(shuō)是比較符合醬牛肉的色澤的。

（二）對(duì)于六味齋包裝再創(chuàng)新定位

根據(jù)現(xiàn)如今主流發(fā)展趨勢(shì)以及對(duì)前衛(wèi)包裝的定位，加上該品牌的企業(yè)核心文化相互融合。對(duì)其包裝進(jìn)行一個(gè)大的整合。先從外形出發(fā)，改變現(xiàn)有的塑料袋包裝，按其肉類(lèi)形象進(jìn)行設(shè)計(jì)外包，采用硬卡及透明區(qū)域的預(yù)留結(jié)合。秉持古韻、精致、便攜這樣具有傳統(tǒng)時(shí)尚風(fēng)格。主色調(diào)仍然還采用企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)色系。設(shè)計(jì)禮品盒、內(nèi)襯包裝、手提袋、等一系列包裝。同時(shí)品牌的傳統(tǒng)主流文化，企業(yè)核心理念是主線，在運(yùn)用之上加以創(chuàng)新。

結(jié)語(yǔ)

本文主要的目的在于我們要重新認(rèn)識(shí)對(duì)傳統(tǒng)老字號(hào)包裝的定位。在當(dāng)前如此熾熱的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下以及大眾消費(fèi)觀念的快速更新，我們必須要跟上時(shí)代的步伐，不斷的改變，不斷的創(chuàng)新，才是不被淘汰的硬道理。強(qiáng)化老字號(hào)的品牌形象，加強(qiáng)老字號(hào)本身企業(yè)張力。對(duì)其包裝有一個(gè)從頭到尾、方方面面的改變。這樣對(duì)老字號(hào)的品牌自我價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值有很大的提升。

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