[摘 要] 廣東省遂溪縣畜牧業(yè)比較發(fā)達(dá)，尤其是肉用仔鵝的養(yǎng)殖數(shù)量較多?；诖?，根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，本文詳細(xì)闡述肉用仔鵝的養(yǎng)殖技術(shù)，以期給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

[關(guān)鍵詞] 肉用仔鵝；飼養(yǎng)特點；放牧；育肥技術(shù)

[中圖分類號] S835 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）08-77-2

隨著社會的發(fā)展，人們對健康的畜禽產(chǎn)品要求越來越高。鵝肉以其豐富的營養(yǎng)、鮮美的口味深受人們的喜愛。遂溪縣位于雷州半島北部，港灣較多，冬暖夏涼，同時草資源豐富，牧草品種眾多，33.33 hm2以上連片草場就有31塊，面積高達(dá)0.37萬hm2，還有零星草地和疏林宜牧地多達(dá)0.08萬hm2以上。遂溪縣不論氣候條件還是資源情況都非常適合養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，尤其是肉用仔鵝養(yǎng)殖較多，給農(nóng)戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。

1 肉用仔鵝飼養(yǎng)特點

1.1 肉用仔鵝生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性

肉用仔鵝是指雛鵝育雛結(jié)束以后，5～10或者12周齡的中雛鵝。由于受到鵝的繁殖季節(jié)性的影響，肉用仔鵝的生產(chǎn)多集中在每年的上半年。肉用仔鵝利用青綠飼料的效率較高，無論是圈養(yǎng)、舍飼或者放牧，生產(chǎn)成本都比較低。尤其是在我國南方地區(qū)，全年有青綠飼料，氣候溫暖，水源充足，為放牧養(yǎng)鵝提供了優(yōu)良的條件，養(yǎng)鵝業(yè)也迅速發(fā)展起來。隨著市場對肉鵝需求的增多和養(yǎng)殖技術(shù)的提高，季節(jié)性養(yǎng)殖已經(jīng)逐漸被常年生產(chǎn)所代替。

1.2 肉用仔鵝飼養(yǎng)方式多種多樣

肉用仔鵝的適應(yīng)性和抗病力比較強，成活率高，容易飼養(yǎng)。養(yǎng)殖戶可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和自身的經(jīng)濟條件，采用不同的飼養(yǎng)方式。常見的有舍飼、放牧、舍飼和放牧相結(jié)合的飼養(yǎng)方式。舍飼適合于規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)，但需要投入的資金較多，設(shè)備、飼料、人工等都需要大量的資金。放牧飼養(yǎng)，可以充分利用天然牧地，節(jié)省成本，尤其是遂溪縣牧草資源豐富，為放牧養(yǎng)殖提供了良好的條件。放牧養(yǎng)殖的肉鵝，肌肉含量高。根據(jù)現(xiàn)在的農(nóng)村養(yǎng)殖條件，放牧和舍飼養(yǎng)殖相結(jié)合是最佳的飼養(yǎng)方式，尤其適合小群多批次生產(chǎn)。

1.3 肉用仔鵝生長速度快

肉用仔鵝進入中雛階段，消化管的容積較大，消化機能旺盛，比較耐粗飼，生長速度非?？?。9～10周齡體質(zhì)量就能達(dá)到4 kg以上，即可上市銷售。

2 放牧

2.1 放牧飼養(yǎng)

雛鵝3周齡以后，即可進行放牧飼養(yǎng)。在早期放牧的時候，因為日齡較小，肉鵝正處在快速生長階段，要選擇牧草嬌嫩、營養(yǎng)豐富的優(yōu)良牧地進行放牧，并在放牧期間適當(dāng)補飼一些全價飼料，促進肉鵝的生長、骨骼的發(fā)育、體型的增大。

放牧的時間可以隨著日齡的增加逐漸加長，直至延長到全天放牧。一般10日齡左右每天放牧4～6 h，到了25日齡可以全天放牧[1]。具體放牧的時間，要結(jié)合鵝群的狀況、氣候及牧草的情況而定。如炎熱的夏季，上午要早出早歸，下午要晚出晚歸，中午要預(yù)防烈日暴曬。

鵝群在放牧期間要適當(dāng)進行補飼。補飼用料一般為精料、糠麩、秕谷、青料等，補料量要根據(jù)放牧場地和鵝群的生長情況來定。50日齡以下精料的用量為100～150 g/d，50日齡以上用量為150～300 g/d[2]。補飼可以放在放牧前后進行，隨著肉鵝的生長，要逐漸減少補飼精料的用量，增加粗飼料和青料的用量。

2.2 放牧場地的選擇和合理利用

盡量選擇牧草茂盛尤其是鵝適口性好的飼草較多，距離養(yǎng)殖場較近的草地放牧。隨著日齡的增加，可以適當(dāng)遠(yuǎn)離鵝舍，同時要考慮牧地離水源較近。被農(nóng)藥、化學(xué)物質(zhì)、工業(yè)廢水等污染的草地和水源，不能放牧。

放牧的場地要實行輪牧，無論是草地、茬地等都要有計劃地輪換放牧?？梢詫⒑玫牟莸胤殖扇舾蓚€小區(qū)，每隔15～20 d輪換一次。

2.3 放牧群體的大小

放牧的群體要根據(jù)牧場資源情況、鵝的體質(zhì)狀況來確定。對于草茂盛、質(zhì)量好的操場，可以輪換放牧，一般每群以200～300只為宜。如果在田邊或者林間放牧，一般以20～30只比較適合[3]。同時要注意放牧以前要根據(jù)體質(zhì)、批次進行分群，以免出現(xiàn)以大欺小、以強欺弱的情況，影響群體的生長發(fā)育。

2.4 放牧注意事項

放牧以前要對鵝群進行調(diào)教，讓鵝群逐漸適應(yīng)群體放牧，熟悉放牧的路線；放牧要有固定的信號，讓鵝群對出牧、休息、緩行、歸牧等信號形成條件反射，利于群體管理；要防止在放牧過程中，由于噪聲、鮮艷的顏色等意外情況對鵝群產(chǎn)生應(yīng)激；放牧過程中不要對鵝群急于驅(qū)趕，速度要慢，途中有走有歇，防止急趕出現(xiàn)相互擁擠而致傷。鵝群七八成飽時，要將鵝群趕入池塘或河中，進行自由飲水和洗浴。

3 育肥技術(shù)

中雛鵝經(jīng)過放牧以后，到60～70日齡時新羽已經(jīng)基本長齊，骨架也挺大，但還沒有達(dá)到最佳的體質(zhì)量，胸部肌肉不夠發(fā)達(dá)，膘度不夠，屠宰率較低，要經(jīng)過短期的肥育，改善肉質(zhì)，提高屠宰率，提升口味，提高養(yǎng)殖效益。常見的育肥方式有3種，分別為放牧育肥、舍飼育肥和填飼育肥。

3.1 放牧育肥

放牧育肥是傳統(tǒng)的育肥方式，肥育期為兩三周。此方式成本低，應(yīng)用廣，適用于放牧條件較好的地方。主要是利用收割后在茬地殘留的谷粒進行育肥。這種方法節(jié)省飼料，但是此方式受到農(nóng)作物收獲季節(jié)的限制，也要事先聯(lián)系放牧的茬地。

3.2 舍飼育肥

這種方式生產(chǎn)效率高，肥育的均勻度較好，尤其在放牧條件較差的地區(qū)或季節(jié)比較適用，同時也非常適合大規(guī)模批量飼養(yǎng)，但舍飼肥育的成本較高。仔鵝到了60日齡以后，采用高能量的日糧飼喂鵝群，同時限制鵝群的光照強度、光照時間和運動，使鵝體內(nèi)脂肪迅速沉積，達(dá)到育肥的目的。一般經(jīng)過15 d的肥育期即可上市銷售。

3.3 填飼育肥

填飼育肥又稱為強制育肥，可以分為人工填飼和機器填飼2種，是將配合日糧加水拌濕，然后陰干后進行填飼。此法可以縮短肥育期，肥育的效果較好，但是需要一定的人力和物力，需要經(jīng)驗豐富的養(yǎng)殖人員才可進行。

養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)是我國的傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)，鵝的繁殖能力強，耐粗飼，對環(huán)境的適應(yīng)能力也較強，對環(huán)境的污染較小，比較適合農(nóng)村養(yǎng)殖。鵝肉是天然無公害食品，發(fā)展前景非常廣闊，養(yǎng)殖戶要提高養(yǎng)殖技術(shù)，進一步促進養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1]苑麗華，李同林，閆小東，等.肉用仔鵝的放牧育肥技術(shù)[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2000（12）：27.

[2]周景明.肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)[J].水禽世界，2007（6）：47-50.

[3]宋紅娟.養(yǎng)好肉用仔鵝的關(guān)鍵技術(shù)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2008（6）：47-48.