郭松

喝茶，上至達官貴人，下至黎民百姓，都知道咋整，只要將茶放入壺中，用開水一沖就得。但是，茶若與禪、道一摻和，那學問就大了。

咱天生俗根，又寄食草民，秉性難以雅化。無論綠茶紅茶，還是新茶老茶，只要解渴解乏，一概但喝不拒。況且隨父母有茶泡飯的癖好，民諺“好看不過素打扮，好吃不過茶泡飯”深得我心。梁實秋有句話“上焉者細啜名種，下焉者牛飲茶湯”，咱屬于“下焉者”。竊以為，茶乃生活必需品，平民百姓七件事，柴米油鹽醬醋茶；文人雅士七件事，琴棋書畫詩酒茶。

我喜歡喝茶，但不通茶經，也不懂茶道，只對茶的本味感興趣，好聞就是好聞，好喝就是好喝，若受利欲驅使，人為制造些賣點，派生些“文化”，總覺牽強附會、故弄玄虛，甚至有買櫝還珠之嫌。有的人把茶看重了，上等的好茶舍不得喝，捧在手中把玩，擱在柜里觀賞。沏茶用具、用水、程序、方法等都有考究，一招一數(shù)、一板一眼都不馬虎，刻板程序不亞于宗教禮儀。

相對于說茶論道的閑情，為生活忙碌的人，還是喜歡喝日常的茶。粗茶淡飯是生活的常態(tài)，不是粗陋，而是粗放，是居家過日子的平實簡約。

生長在四川，記憶中，母親是個喝茶很濃的人，每天總是起得很早，煤爐上煨著粗砂罐，大把鄉(xiāng)茶扔進去，不一會兒茶溢了，清香也彌漫著，時常念叨一句話：“早茶一盅，一天威風?！?/p>

無論城市還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨處可見茶館，更多的叫茶攤。當街支起爐灶，偌大的銅壺隨時有開水，只要有客人來，桌椅沿著街巷鋪展開去。迎來送往中，茶杯上難免碰出缺口，喝茶人也不在意不挑剔。

對于那些街巷間的茶攤，總有一種與生俱來的親切感，每次從茶攤前走過，都會放慢匆忙的腳步，聽那些熟悉的腔調，看那些似曾相識的面孔，用一種更本真更平和的心態(tài)，感受世俗的喧囂和人情的溫暖。

這些年時興的茶樓，遠沒有“隨便坐坐”的茶館、茶攤安逸，設法弄出些花樣，掛幾柄大扇子，擺幾把古樂器，演幾場茶藝，竹椅弄成木凳，木凳弄成草墩，若有院子，還放些石頭，堆座假山。

人進了那場所，似乎都文化起來，不說喝茶，而說品茗，不是需要，而是風雅。一小杯茶，裝模作樣在那里品，別人說好也跟著說好，或許要高雅就該受些罪。過度的玩味，實屬數(shù)典忘祖、沒落趣味。

茶從筆畫上看，上有草，下有木，人在草木間。簡單樸素的小屋，喝茶較為妥帖；復雜豪華的房間，喝茶不太適宜；那些高大上的東西，在茶面前擺譜、顯闊，自然隨性的氣息就淹沒了。

如果說茶中有禪，那就是平常心，是看開人生沉浮的灑脫，是溶解心情疑團的超脫。如果說茶中有道，那就是大道至簡，復雜的事情簡單化，正所謂“真?zhèn)饕痪湓挘賯魅f卷書”。

責任編輯：趙晨楓endprint