辟谷已有2000多年歷史，從古至今有很多人嘗試。近日有記者臥底參加了某辟谷培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，機(jī)構(gòu)中的大師竟宣稱現(xiàn)代辟谷之術(shù)有吸收宇宙能量充饑減肥和意念治百病的功效。

辟谷究竟是養(yǎng)生方法還是靈丹妙藥？是否具有科學(xué)性？辟谷真的能夠止餓減肥嗎？會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么影響？我們又該如何正確看待辟谷？

辟谷有關(guān)問題并無明晰解答

現(xiàn)代人通常以為，辟谷就是“絕食”，與現(xiàn)在流行的斷食療法如出一轍。實(shí)際上，辟谷源自道家養(yǎng)生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養(yǎng)生方式。

傳統(tǒng)的辟谷分為服氣辟谷和服藥辟谷兩種主要類型。服氣辟谷主要是通過絕食、調(diào)整氣息（呼吸）的方式來進(jìn)行，其效用目前缺乏科學(xué)依據(jù)；服藥辟谷則是在不吃主食（五谷）的同時(shí)，通過攝入其他輔食（堅(jiān)果、中草藥等），對(duì)身體機(jī)能進(jìn)行調(diào)節(jié)?！氨俟瑞B(yǎng)生很有講究?！蔽髟丰t(yī)院治未病中心主任張晉教授解釋說，中醫(yī)傳統(tǒng)上的辟谷，有前期的準(zhǔn)備、中間的過程和后期的回谷，有一套完整的方法，如果不明白不了解這種方法就無法進(jìn)行真正的辟谷。“辟谷能夠傳承2000年而不衰，對(duì)于身體的保健養(yǎng)生作用不言而喻。雖說現(xiàn)代的科學(xué)沒有明確的認(rèn)識(shí)，但它是客觀存在的?！?/p>

令人擔(dān)憂的是，如今商業(yè)機(jī)構(gòu)強(qiáng)勢(shì)介入，為了商業(yè)利益不擇手段，將辟谷的神話托上了一個(gè)級(jí)別。也由于過度包裝與宣傳，很多人不明就里地參與進(jìn)來，久而久之，濫用辟谷的不良后果也開始出現(xiàn)。

“辟谷，既需要臨床療效的證明，也需要醫(yī)學(xué)理論的支撐。目前有關(guān)辟谷的問題并沒有一個(gè)明確清晰的解答，需要進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)術(shù)研究來加以論證?！北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)校長(zhǎng)徐安龍教授指出。

適當(dāng)節(jié)食可預(yù)防慢性疾病

眾所周知，中醫(yī)講求陰陽平衡，世間萬物均由陰和陽兩部分組成，陰陽一旦不平衡，就會(huì)產(chǎn)生各種問題?！爱?dāng)下很多疾病都和過度飽食有關(guān)?！笔兰o(jì)壇醫(yī)院中醫(yī)科主任馮興中教授表示，過量的營(yíng)養(yǎng)攝入給我們帶來了不少的麻煩。

“作為傳統(tǒng)的道家養(yǎng)生方法，在生活方式急劇變化、營(yíng)養(yǎng)過剩的今天，選擇辟谷節(jié)食的養(yǎng)生理念還是有益的?！钡T興中也表示，前提必須是在保證ckWAWSMPdqaj1l9zizNeSA==自身營(yíng)養(yǎng)均衡、維持自我能量基礎(chǔ)代謝的基礎(chǔ)上，因人而異，循序漸進(jìn)，切不可盲目地將“辟谷”養(yǎng)生方法理解為絕食。

臨床實(shí)驗(yàn)證明，辟谷養(yǎng)生不僅能使機(jī)體進(jìn)行自身的自調(diào)節(jié)、自穩(wěn)態(tài)、自組織能力，起到自我“凈化”的作用。而且還可以協(xié)調(diào)組織細(xì)胞和臟腑之間的功能，使機(jī)體陰陽保持相對(duì)平衡，抵御外邪。

從某種意義上說這就是一種全面而平衡的合理營(yíng)養(yǎng)，與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)不謀而合。“不過不食五谷，對(duì)蕓蕓眾生來說有些不現(xiàn)實(shí)，但控制一下飲食，確實(shí)是健康身體的前提之一?！?/p>

辟谷并不適合所有人

關(guān)于辟谷，不少人夸大了它的神奇功效，似乎經(jīng)過幾個(gè)周期的辟谷，絕大多數(shù)頑疾都可康復(fù)，這顯然與客觀事實(shí)不符。

“辟谷要有一個(gè)科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)的方法，這種方法就是尊重現(xiàn)代科學(xué)。”張晉強(qiáng)調(diào)，辟谷并非適合所有人群。她以患有腎功能、肝功能、心功能等臟器功能障礙的人為例，如果采用不得當(dāng)?shù)摹氨俟取?，?huì)增加臟器受損程度，威脅生命；另外，營(yíng)養(yǎng)不良的人，本身身體就缺乏多種營(yíng)養(yǎng)素，如果長(zhǎng)時(shí)間不進(jìn)食，各個(gè)臟器就不能正常工作，從而引起免疫功能受損?！靶枰嵝训氖?，老年人、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童、孕婦和乳母、體質(zhì)虛弱的人不宜辟谷?！币?yàn)檫@些人群各個(gè)臟器衰退、發(fā)育等不健全，長(zhǎng)期不進(jìn)食有礙自身臟器功能正常運(yùn)轉(zhuǎn)，不利于胎兒、新生兒和兒童的正常生長(zhǎng)發(fā)育。辟谷是飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣的改變，不是神功，只是一種科學(xué)的養(yǎng)生方法。