顧潔燕+徐蕾

胡蘿卜家族的顏色之謎

我的家族來自阿富汗，家族中的成員分別向東、西兩個方向進發(fā)，到達了不同的國家。不過當(dāng)時，我們家族成員不是黃色皮膚就是紫色皮膚，據(jù)說紫色皮膚的成員讓人們又愛又恨，雖然味道不錯，但會掉色弄臟衣服。然而現(xiàn)在你吃的胡蘿卜明明是橙色的，難道是傳說中的基因突變？其實這是荷蘭人從黃色胡蘿卜中選育出來的，由于橙色是他們的皇家顏色，而且當(dāng)時荷蘭人和世界上許多國家做生意，培育的胡蘿卜產(chǎn)量又高又好吃，因此家族中橙色皮膚的成員就逐漸稱霸天下了。

土豆家族是如何風(fēng)靡全球的

我是土豆，你也可以喊我的昵稱：馬鈴薯、薯仔等，我的家鄉(xiāng)在安第斯山脈（在遙遠的美洲）。大約7000年前，當(dāng)?shù)氐耐林司烷_始和我的祖先打交道了。到了1536年，西班牙人發(fā)現(xiàn)了我的家族，并帶回了歐洲。一開始流傳著很多關(guān)于我們的謠言，什么種在地下的東西不吉利啦，有毒啦，總之就是三個字—不能吃！不過事實證明，是金子總會發(fā)光的，德國有一位英明的領(lǐng)導(dǎo)者—弗里德里希大帝很早就發(fā)現(xiàn)我們營養(yǎng)豐富又容易種的特點，所以想了很多法子來推銷我們。法國也舉辦了一場土豆宴，讓我名聲大噪。就這樣，我逐漸被全世界喜愛。

甘薯家族的偷渡傳說

我的家族和土豆家族是鄰居，五千多年前就生活在中美洲了，所以當(dāng)哥倫布來到這里后，我們兩個家族都跟著他來到了歐洲。作為獻給西班牙女王的異域植物，我的家族受到了重點保護，西班牙人民把我們看得牢牢的，生怕我們被別人拐跑了，但人們總是能想到辦法，于是有兩人分別通過不同的路徑把我們帶到了中國。1582年有一位叫陳益的廣東人從越南把我的家族帶回了東莞，1593年有一位叫陳振龍的福建人從菲律賓呂宋島把我的家族帶回了福州，傳說他是偷偷把甘薯苗涂了泥巴絞入帆船纜繩才躲過西班牙人的火眼金睛。來到中國后，我們家族自然成為了當(dāng)時緩解饑荒的救命糧。

這個看名字的世界—來自獼猴桃的感悟

洋氣的獼猴桃其實出生在中國湖北等地，在古代它只是一種不好吃的野果，直到1904年，一位來自新西蘭的植物獵人（其實她只是位教師）—伊莎貝爾把獼猴桃的種子帶回國，由于土壤和氣候條件適宜、維生素豐富又符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，?jīng)過不斷地馴化和品種改良，終于變成了好吃的獼猴桃。當(dāng)然，要讓一種水果暢銷，還得為它取一個好聽的名字，獼猴桃在1950年之前叫作中國醋栗，后來新西蘭出口商為了促銷，想為它取個響亮又好聽的名字。進行了一番頭腦風(fēng)暴之后，他們覺得它長得像新西蘭的國鳥—幾維鳥（kiwi）。最終，獼猴桃就成了我們現(xiàn)在耳熟能詳?shù)钠娈惞╧iwi fruit）。

茶的環(huán)球之旅

想一想，你會用幾種國家語言念“茶”這個字？它們是不是有什么相似之處？如果你發(fā)現(xiàn)各國茶的念法都大同小異，那你就接近茶的真相了。茶最早“出生”在中國云南省，但真正讓茶走向世界的，還要歸功于廣東人和福建人。

廣東一帶的人把茶念為“CHA”，廣東的“CHA”通過陸地來到東歐。于是，在東歐地區(qū)，茶的發(fā)音與“CHA”類似。

而福建一帶的人又把茶念為“TE”，福建的“TE”通過海路來到了西歐。于是，在西歐地區(qū)，茶的發(fā)音又與“TE”類似。

久而久之，現(xiàn)在各國的“茶語”也大致分成了兩個派系?？梢姡磥碇参锏穆眯蟹较蚝芸赡軟Q定了它日后的名字。

外來植物造星手記

夏古代，“番”常常表示域外或外族，所以明朝以后從東南亞國家（原產(chǎn)地往往是美洲）通過水路進入我國南方的植物大多取名“番××”。

“胡”經(jīng)常指北方和西方的少數(shù)民族，所以兩漢、南北朝的時候從北邊國家通過陸路傳入我國北方的植物大多取名“胡××”。

但這兩個姓總有點瞧不起這些地方的意思，想想你平時說的胡扯、胡鬧，感覺都不太好吧！所以后來又多了一個“洋”姓，可能你生活中見過的“洋××”就是清朝末年和民國時期來到中國的。

西瓜“發(fā)?！笔?/h3>

水潤的西瓜沒被馴化師“調(diào)教”的時候，你簡直無法想象它的樣子！它的祖籍在非洲，3000年前的它大概只有蘋果這么大，外殼硬得要用錘子才敲得開，能吃的部分很少，味道也不像現(xiàn)在這么甜蜜，往往都是苦的，偶爾會有一些帶著苦澀的甜味……多虧了馴化師，不然你只能面對一堆難以下咽的西瓜。

玉米大變身

香香甜甜的玉米、美味無比的爆米花，在玉米被馴化之前這些都是天方夜譚，因為9000年以前，它只是一種小小的、顆粒很少、口味又糟糕的名為類蜀黍的植物，美洲地區(qū)的人們經(jīng)過很多年的精挑細選，讓它的口味變好吃了。當(dāng)它走向世界各地后，立刻受到了大家的歡迎，并且不同國家的馴化師又進一步將它變成各自喜歡的口感。