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        盧氏縣豫西黑豬保種選育工作初報

        2017-12-27 05:28:17徐新月胡明君秦少鋒黃留柱蘇建方
        河南畜牧獸醫(yī) 2017年19期

        徐新月,胡明君,秦少鋒,黃留柱,蘇建方,杜 洋

        (盧氏縣畜牧獸醫(yī)工作站,河南 盧氏 472200)

        畜牧生產(chǎn)

        盧氏縣豫西黑豬保種選育工作初報

        徐新月,胡明君,秦少鋒,黃留柱,蘇建方,杜 洋

        (盧氏縣畜牧獸醫(yī)工作站,河南 盧氏 472200)

        按照河南省畜牧總站豫牧站[2014]21號《關于印發(fā)〈“豫西黑豬”保種選育方案〉的通知》文件精神,豫西黑豬作為新近發(fā)現(xiàn)的地方畜禽遺傳資源,其保種選育工作自此全面啟動。

        盧氏縣自2014年8月開始籌建豫西黑豬保種選育場。先后建成雛鷹農(nóng)牧保種場、天社生態(tài)豬場、焱牧冠云山豬場等3家豫西黑豬保種選育場。從2016年7月起,統(tǒng)一逐月報送“豫西黑豬提純復壯工作進展情況統(tǒng)計表”、“豫西黑豬種豬繁殖性能調(diào)查表”、“豫西黑豬成年體尺和體質(zhì)量登記表”。現(xiàn)對盧氏縣“豫西黑豬”保種選育工作進行初步總結(jié)和初步報告。

        1 月報表情況

        1.1 提純復壯工作進展情況(見表1至表3)

        表1 2017年3月份豫西黑豬提純復壯工作進展情況統(tǒng)計表

        表2 2017年4月份豫西黑豬提純復壯工作進展情況統(tǒng)計表

        表3 2017年5月份豫西黑豬提純復壯工作進展情況統(tǒng)計表

        1.2 體尺和體質(zhì)量情況

        1.2.1 盧氏縣保種場體尺和體質(zhì)量情況(見表4)

        表4 豫西黑豬成年體尺和體質(zhì)量登記表

        1.2.2 盧氏縣產(chǎn)區(qū)體尺和體質(zhì)量情況(見表5)

        2013年7月 中旬,在盧氏縣畜牧局的部署安排下,由縣畜牧站對盧氏縣黑豬資源做了一次較為詳細的全面調(diào)查,先后走訪了朱陽關、五里川、瓦窯溝、獅子坪、雙槐樹5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)共計10個行政村25個居民組。詳細測量、記錄不同日齡和種公豬、母豬、商品代肉豬的相關形狀共計108頭。經(jīng)審查、確認,分析情況如下:

        表5 盧氏縣“豫西黑豬”成年體尺和體質(zhì)量調(diào)查匯總

        2 屠宰性能測定情況

        2016年6月6日至6月8日,盧氏縣在省市畜牧部門支持下,首次進行了豫西(伏牛山)黑豬屠宰試驗。由農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(武漢)對盧氏縣焱牧冠云山黑豬場提供的15頭活豬,依據(jù)《NY/T825-2004、NY/T821-2004、NY/T1180-2006》利用電子數(shù)顯卡尺/2009-1,酸度計/20071089,便攜式測色儀/21005207-2,無側(cè)限壓力儀/20064284,電子天平/20904706,質(zhì)構(gòu)儀/21005194,電 子 天 平/20071097,真 空 干 燥 箱/03060506-2等儀器設備,進行質(zhì)量檢驗測試,經(jīng)分析統(tǒng)計結(jié)果如下:

        宰前活重137.76 kg,胴體質(zhì)量102.75 kg,胴體長104.75 cm,屠宰率74.57%,平均背膘厚35.07 mm,眼肌面積32.94 cm2,腿臀比例26.7%,皮厚4.25 mm,皮率7.87%,骨率10.71%,瘦肉率49.72%,肥肉率31.77%,肉色評分4.6分,大理石紋3.47分,系水力(壓力法)93.56%,肌內(nèi)脂肪4.27%,水分72.24%,嫩度79.97N。

        3 繁殖性能統(tǒng)計情況(見表6)

        表6 豫西黑豬種母豬繁殖性能調(diào)查統(tǒng)計表

        經(jīng)對該表分析,雛鷹保種場斷奶仔豬成活率86.3%,天社生態(tài)豬場斷奶仔豬成活率85%,焱牧生態(tài)公司斷奶仔豬成活率96.8%。

        4 結(jié)論

        4.1 豫西黑豬的資源發(fā)展優(yōu)勢

        4.1.1 豫西黑豬遺傳性能穩(wěn)定

        豫西黑豬是一個原始古老品種,在當?shù)亟?jīng)過長期選育和風土馴化,一直保持著耐粗飼、抗逆性強、適應性廣、抗病力強、生命力強、群居性強、早熟、母性好、繁殖力強、溫順易育肥、生長發(fā)育迅速、飼料報酬率高的種質(zhì)特性。

        4.1.2 人們對豬肉需要是豫西黑豬形成的必然因素

        豫西黑豬肉質(zhì)香、味道美,營養(yǎng)價值全面,是引進外來豬種所不及的。當?shù)厝罕姸加卸局谱髋D肉、熏肉的習慣。制作原料要求豬肉鮮紅色、脂肪堅實、水分少、肉味濃香。

        4.1.3 豐富的飼料條件奠定了豫西黑豬形成的基礎

        主產(chǎn)區(qū)植被茂密,耕地平整,各種樹葉、林果便于黑豬采食。

        4.2 保種計劃與措施

        4.2.1 盡快健全和擴大保種場

        豫西黑豬的優(yōu)良性狀已引起國內(nèi)畜牧專家、高等院校、研究所及政府部門的廣泛關注。因經(jīng)費不足等因素,選種選育速度和推廣步伐較慢。建議上級財政撥出???,健全和擴大保種場規(guī)模,加快擴繁群建設,確保保種區(qū)發(fā)展,同時,建好豫西黑豬人工授精站,盡快推進純繁擴群生產(chǎn)。

        4.2.2 加快新品系選育

        目前,盧氏縣的3家豫西黑豬選育場(雛鷹保種場、天社生態(tài)豬場、焱牧冠云山豬場)種豬群體中,按頭型可明顯分為:額部皺紋較深、有八字紋、臉凹嘴頭上翹和額部較淺菱形皺紋、嘴筒長直(黃瓜嘴型)兩個品系。按皮膚顏色也可明顯看出有黑紅皮膚和灰白皮膚之分,具體每個品系的描述還需按專家組的意見。

        4.2.3 申報國家級保護品種

        豫西黑豬在盧氏縣有著廣泛的群眾養(yǎng)殖基礎,群眾千百年來喜愛養(yǎng)黑豬,而且很會加工烹制。縣內(nèi)的保種場開展了富有成效的保護、選育和開發(fā)利用工作,基礎條件較好,優(yōu)勢突出,建議按照有關程序積極申報,使其列入國家級保護品種。

        4.2.4 實施產(chǎn)業(yè)化開發(fā)利用

        以雛鷹農(nóng)牧保種場為龍頭,采取切實措施,走“公司+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”、“品牌+規(guī)模經(jīng)營+系列產(chǎn)品”之路,加快豫西黑豬生產(chǎn)和加工基地建設,按照“互聯(lián)網(wǎng)+黑豬產(chǎn)品”的思路,增加“體驗店”,拓寬銷路,拉長產(chǎn)業(yè)鏈條,切實推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革進程,切實發(fā)揮新科技、新品種對農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)產(chǎn)品競爭力增強的支撐推動作用,為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展做出貢獻。

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