孫王良

（濮陽(yáng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，河南 濮陽(yáng) 457000）

生物飼料發(fā)展前景及應(yīng)用

孫王良

（濮陽(yáng)市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)中心，河南 濮陽(yáng) 457000）

飼料是動(dòng)物生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料的安全與否直接影響到畜產(chǎn)品安全。現(xiàn)今我國(guó)配合飼料中抗生素超量添加使用、霉菌毒素及蛋白質(zhì)飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子等現(xiàn)象較為突出，這不但影響了飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性，而且給動(dòng)物的健康生長(zhǎng)和畜產(chǎn)品安全帶來(lái)了很大的危害。

1 飼料安全現(xiàn)狀

飼料產(chǎn)品的安全性在很大程度上影響飼養(yǎng)動(dòng)物和動(dòng)物性食品的安全性，關(guān)系到人類(lèi)生產(chǎn)環(huán)境和人類(lèi)的自身安全。在畜禽生產(chǎn)過(guò)程中，畜禽飼養(yǎng)者和飼料生產(chǎn)者為最大限度地發(fā)揮畜禽的生產(chǎn)性能，往往在飼料配制中有意提高日糧蛋白濃度，造成糞尿中氮的排出增多。不注意飼料中礦物元素、微量元素及有毒有害物質(zhì)在畜禽體內(nèi)的富集和消化不完善物質(zhì)的排出，致使畜禽食品有害物質(zhì)殘留超標(biāo)，危害了人體健康，磷、銅、砷、鋅及藥物添加劑排出后，造成水土的污染，惡化了生態(tài)環(huán)境。

2 生物飼料的發(fā)展

從未來(lái)飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展來(lái)看，優(yōu)質(zhì)綠色生物飼料必然成為市場(chǎng)的主流。應(yīng)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)成果，重視綠色生物飼料產(chǎn)品資源的開(kāi)發(fā)利用，已成為促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展的重要課題，應(yīng)大力提倡推廣優(yōu)質(zhì)綠色生物飼料新技術(shù)。通過(guò)在飼料中應(yīng)用飼料生物技術(shù)產(chǎn)品而減少抗生素等對(duì)人體有害的飼料添加劑的使用，對(duì)獲得優(yōu)質(zhì)、安全的動(dòng)物產(chǎn)品有重要的意義。盡管飼料生物產(chǎn)品在動(dòng)物飼料中僅占飼料價(jià)值的20%，卻決定了80%的飼料質(zhì)量。當(dāng)前，世界范圍內(nèi)開(kāi)發(fā)的生物飼料產(chǎn)品已達(dá)數(shù)十個(gè)品種，已成為一個(gè)很大的產(chǎn)業(yè)，主要包括飼料酶制劑、飼用氨基酸和維生素、益生素（直接飼喂微生物）、飼用寡糖、植物天然提取物、生物活性寡肽、飼用生物色素、新型飼料蛋白、生物藥物飼料添加劑等。我國(guó)目前在飼用酶制劑、飼料活菌制劑（益生菌）、寡糖、生物活性寡肽（抗菌肽）等生物飼料研發(fā)方面都取得了重要進(jìn)展，部分產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。我國(guó)目前生物飼料的年總產(chǎn)值近50億元，并以年均20%的速度遞增，發(fā)展?jié)摿κ志薮?。按照中?guó)飼料業(yè)發(fā)展規(guī)劃，預(yù)計(jì)到2020年，我國(guó)配合飼料的需求量將達(dá)到1.7億t。在提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、提高飼料轉(zhuǎn)化率、減輕環(huán)境污染方面表現(xiàn)優(yōu)異的生物飼料產(chǎn)品，無(wú)疑有著很好的推廣應(yīng)用前景和市場(chǎng)。未來(lái)10年，通過(guò)生物飼料產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和高效應(yīng)用配套技術(shù)，可大幅提高我國(guó)飼料工業(yè)的技術(shù)水平和飼料養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)水平。

3 生物飼料的概念

生物飼料是以微生物、復(fù)合酶為生物飼料發(fā)酵劑菌種，將飼料原料轉(zhuǎn)化為微生物菌體蛋白、生物活性小肽類(lèi)氨基酸、微生物活性益生菌、復(fù)合酶制劑為一體的生物發(fā)酵飼料。通過(guò)在動(dòng)物飼料中應(yīng)用生物飼料產(chǎn)品，一方面可以提高動(dòng)物的飼料利用率，減少抗生素等飼料藥物添加劑的添加，另一方面開(kāi)發(fā)微生態(tài)活菌制劑、抗菌肽等抗生素替代產(chǎn)品，都可以減少抗生素等飼料添加劑的使用，對(duì)獲得優(yōu)質(zhì)、安全的飼料及養(yǎng)殖產(chǎn)品具有重要意義。

4 生物飼料的優(yōu)點(diǎn)

4.1 飼料利用率提高

由有益微生物產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶和纖維素酶，可以幫助動(dòng)物消化吸收，顯著提高飼料的利用率，大大節(jié)約開(kāi)支，加快豬雞的生長(zhǎng)速度（8%～12%），提高蛋雞的產(chǎn)蛋率，延長(zhǎng)產(chǎn)蛋高峰期。

4.2 飼料適口性增強(qiáng)

經(jīng)發(fā)酵后的飼料有一種特別的芳香酸，可明顯刺激豬等動(dòng)物的食欲。

4.3 防止腹瀉

生物飼料是利用有益功能微生物與飼料及輔料混合發(fā)酵制作而成，在畜禽胃腸道中能形成多種有益菌，防止有害菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而防止畜禽腹瀉。

4.4 不含抗生素

生物飼料是利用微生物工程發(fā)酵開(kāi)發(fā)出來(lái)的，在生產(chǎn)過(guò)程中不用任何藥物和有害物質(zhì)。

4.5 凈化環(huán)境

使用生物飼料喂養(yǎng)動(dòng)物，可使畜禽圈舍的氨氣、硫化氫以及糞臭素的含量明顯降低，起到凈化畜舍環(huán)境的目的。

4.6 提高免疫力

生物飼料可以刺激動(dòng)物的免疫功能，增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)多種疫病的抗病力，大幅度降低發(fā)病率和死亡率。

5 生物飼料產(chǎn)品（配合飼料）主要技術(shù)指標(biāo)

5.1 營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo)見(jiàn)表1

表1 營(yíng)養(yǎng)成分指標(biāo) （配合飼料）

5.2 粉碎粒度

全部通過(guò)8目分析篩、16目分析篩，篩上物不得大于10%。

5.3 混合均勻度

混合應(yīng)均勻，經(jīng)測(cè)試后其均勻度之變異系數(shù)應(yīng)大于10%。

5.4 衛(wèi)生指標(biāo)

按照GB13078的規(guī)定執(zhí)行。添加劑按照中華人民共和國(guó)有關(guān)添加劑使用的規(guī)定執(zhí)行。

6 應(yīng)用效果及效益分析

按畜禽理想蛋白質(zhì)模式，以可消化氨基酸含量為基礎(chǔ)，進(jìn)行畜禽安全高效低耗生物飼料配方優(yōu)化設(shè)計(jì)，生產(chǎn)的生物飼料，經(jīng)試驗(yàn)后獲得了較好的飼養(yǎng)效果：應(yīng)用生物飼料飼喂的生豬，全程綜合料肉比達(dá)到2.4∶1；42日齡肉用仔雞全程綜合料肉比達(dá)到1.8∶1；優(yōu)質(zhì)肉雜雞40 d試驗(yàn)全期，料肉比1.71∶1；平均日增重達(dá)31.13 g/只，個(gè)體均重達(dá)到1 283 g，表現(xiàn)出較好的生長(zhǎng)性能。并且減少了N、P的排出，有效凈化了養(yǎng)殖環(huán)境。具體試驗(yàn)數(shù)據(jù)見(jiàn)表2、表3。

表2 優(yōu)質(zhì)肉雜雞（817）（1～40日齡）全程飼喂肉雞活性生物飼料效果驗(yàn)證試驗(yàn)

表3 生豬(25～155日齡)生物飼料與高蛋白日糧組飼養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果

由此可看出，在實(shí)用日糧的配合中放棄常規(guī)的配合模式而盡可能降低日糧蛋白質(zhì)和磷的用量，同時(shí)添加商品氨基酸、酶制劑、中草藥和微生態(tài)制劑等營(yíng)養(yǎng)增效劑生產(chǎn)出的生物飼料，在提高飼料利用率，保證畜產(chǎn)品品質(zhì)、改善生態(tài)環(huán)境方面較普通飼料都有明顯的優(yōu)勢(shì)。從未來(lái)飼料工業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展來(lái)看，生物飼料將成為今后動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料產(chǎn)品加工技術(shù)的發(fā)展方向。

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1004-5090（2017）10-0025-02

2017-07-30）