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文/沈理
新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下的市場(chǎng)營(yíng)銷(二十)
——眼鏡店選址的學(xué)問(wèn)
文/沈理
李嘉誠(chéng)先生有條從商格律:第一是地段,第二是地段,第三還是地段。無(wú)論是房地產(chǎn)業(yè)還是零售業(yè),“地段”的重要性是大家公認(rèn)的。沃頓商學(xué)院的大衛(wèi)·貝爾教授甚至認(rèn)為,在電商領(lǐng)域,也同樣存在“地段”的概念。但是,作為零售業(yè)經(jīng)營(yíng)者,也需注意不要步入“好地段就一定有好生意”的誤區(qū)。
物理學(xué)家牛頓發(fā)現(xiàn)了“萬(wàn)有引力”定律:物體之間存在的“吸引力”和物體的質(zhì)量成正比,和距離成反比。把“萬(wàn)有引力”定律引入到零售業(yè)中同樣適用,也就是說(shuō),商家對(duì)消費(fèi)者的吸引力,與商家的“質(zhì)量”和商家與消費(fèi)者的“距離”密切相關(guān)。好地段,意味著縮短了商家和消費(fèi)者的距離,當(dāng)然對(duì)生意至關(guān)重要。但如果忽略了“質(zhì)量”(這里的“質(zhì)量”包括商品、服務(wù)、員工素質(zhì)、內(nèi)部管控等各個(gè)方面),即使擁有再好的地段也無(wú)濟(jì)于事,甚至好地段帶來(lái)的高租金成本,就可以壓垮商家。
筆者住所附近有個(gè)街道轉(zhuǎn)角,并排開(kāi)了3家飯店,兩家四川火鍋店將一家蒸汽海鮮店夾在中間,其中一家火鍋店還是在二樓的。論地段,蒸汽海鮮店無(wú)疑最佳,但奇怪的是,每天兩家火鍋店的顧客都要排隊(duì)排到人行道上,而蒸汽海鮮店卻一直門可羅雀。這個(gè)例子說(shuō)明地段是重要的,但不是成敗的唯一關(guān)鍵因素。由此,引出本文的主題:如何選址?
先分享一個(gè)真實(shí)的案例:1998~2000年,我為江蘇一家眼鏡零售企業(yè)提供咨詢服務(wù)。該企業(yè)在當(dāng)?shù)剌^早從“夫妻老婆店”向企業(yè)化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變,并且采用了多品牌策略,在當(dāng)?shù)負(fù)碛袃蓚€(gè)連鎖品牌,分別突出專業(yè)化和時(shí)尚化,在當(dāng)?shù)負(fù)碛休^高的市場(chǎng)份額。下圖就是當(dāng)時(shí)中心商業(yè)區(qū)眼鏡零售業(yè)的分布情況:
該企業(yè)在步行街和與步行街相交的次商業(yè)街上分別有兩家主力店,當(dāng)時(shí)的業(yè)績(jī)都趨于穩(wěn)定,企業(yè)老板于是打算再開(kāi)新店以鞏固市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)地位。為此,我?guī)退麄冊(cè)贏、B、C三個(gè)位置都找到了合適的店面,那么,究竟選擇哪個(gè)位置開(kāi)新店呢?企業(yè)老板傾向于A位置,理由很簡(jiǎn)單:這條次商業(yè)街上的消費(fèi)者,從西往東方向的客流已經(jīng)被企業(yè)的主力店截流,如果在A位置再開(kāi)一家,無(wú)疑可以把從東往西方向的客流也截住。我贊同這個(gè)想法,但為嚴(yán)謹(jǐn)起見(jiàn),還是安排了幾名大學(xué)生,在相同時(shí)間段對(duì)A、B、C三個(gè)位置的顧客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì),以便作出更加科學(xué)的決策。
一周以后,客流量統(tǒng)計(jì)結(jié)果出來(lái)了,但令人意想不到的是:B點(diǎn)的客流量最高!換言之,圖中紅色的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手店主要客流量并不是來(lái)自東面,而是來(lái)自步行街方向的西面,很多顧客經(jīng)過(guò)了我的客戶的主力店,甚至來(lái)到店里瀏覽了一番,但由于種種原因(不滿意或者想要貨比三家)最后卻進(jìn)了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的眼鏡店。很明顯,如果我們?cè)贏點(diǎn)開(kāi)店,并不能起到截流的效果,僅僅是撿漏而已,真正可以截流的是B點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)還顯示,C點(diǎn)不是一個(gè)理想的開(kāi)店位置,因?yàn)檫@條次商業(yè)街存在明顯的“陰陽(yáng)面”,C點(diǎn)位于陰面,客流量始終很低。如果將店開(kāi)到C點(diǎn),要么沒(méi)有顧客,要么反而帶旺了旁邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的店。
最終,我們相信數(shù)據(jù),在B點(diǎn)開(kāi)了新店,并且達(dá)到了預(yù)期的效果。
通過(guò)這個(gè)案例,我想提醒各位眼鏡店老板:選址是一個(gè)科學(xué)的過(guò)程,不能僅憑“想當(dāng)然”的“三拍決策”(決策時(shí)拍腦袋,執(zhí)行時(shí)拍胸脯,失敗時(shí)拍屁股)。
一般而言,選址要分3步:先看勢(shì),再選點(diǎn),后算賬。所謂先“看勢(shì)”,就是看整個(gè)市場(chǎng)的趨勢(shì)以及企業(yè)發(fā)展的態(tài)勢(shì),在正確的時(shí)間、正確的方向選址開(kāi)店。限于篇幅,本文著重談?wù)劦诙健斑x點(diǎn)”。
其實(shí),選點(diǎn)說(shuō)穿了就是選顧客。根據(jù)大量的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),“選點(diǎn)”應(yīng)遵循以下9大原則和3個(gè)適合的規(guī)則。
選點(diǎn),一定要盡量緊挨聚客點(diǎn);黃金地段的樓上鋪往往勝過(guò)冷僻地段的街面鋪,因?yàn)榍罢吒拷劭忘c(diǎn)。
筆者有一個(gè)朋友,在當(dāng)?shù)睾诵纳倘?nèi)的寫字樓開(kāi)了一家“樓上鋪”,樓下是一個(gè)五層的購(gòu)物中心和地鐵出口,對(duì)面是當(dāng)?shù)貏倓偞蛟斓囊粋€(gè)商業(yè)建筑群。雖然朋友的店開(kāi)在寫字樓的12層,出入口并不醒目,但因?yàn)轭櫩途驮凇把燮さ紫隆?,只要用一些引流手段,就可以把顧客“吸引上?lái)”。所以,這家店開(kāi)業(yè)第一個(gè)月就做到了日均30單的生意。這個(gè)數(shù)字是很多臨近地區(qū)街面店無(wú)法企及的。
一般來(lái)說(shuō),商業(yè)街道往往有“陰陽(yáng)面”,要選擇正確的“陽(yáng)面”。通常而言,靠右的一面屬于陽(yáng)面。也許有人會(huì)問(wèn):既然道路是雙向通行的,何來(lái)靠右之說(shuō)?在此,以上海的南京路步行街為例:到上海逛南京路的朋友,90%的路線是從人民廣場(chǎng)出發(fā)往外灘方向走,所以,這個(gè)方向的右側(cè)街面(南門)的客流量往往更高。很早以前,上海吳良材眼鏡的總店就坐落在南京路河南路口,門面開(kāi)在南京路上坐南朝北,巔峰期的月銷售額達(dá)到400萬(wàn)元以上,這在上世紀(jì)90年代無(wú)疑是一個(gè)天文數(shù)字了。后來(lái),由于修建地鐵站,吳良材總店搬遷到南京路對(duì)面一側(cè)的小呂宋商廈二樓,該地段屬于“陰面”,生意就受到很大影響。
俗話說(shuō)“飯店門前擺粥攤,酒吧街里賣香煙”。眼鏡店在選點(diǎn)時(shí),要考慮與附近其他業(yè)態(tài)商戶的兼容性。
曾經(jīng)有一個(gè)老板,把眼鏡店開(kāi)到了當(dāng)?shù)氐摹芭私帧保〞r(shí)裝一條街),成為這條街上唯一的眼鏡店。但這位經(jīng)營(yíng)者很會(huì)動(dòng)腦筋,迅速與同條街上的女裝專賣店逐一達(dá)成異業(yè)聯(lián)盟,相互推薦顧客,做聯(lián)合促銷,效果極佳,到第二年,這家店就成為當(dāng)?shù)貑蔚陿I(yè)績(jī)最高的店鋪。
另一個(gè)老板則把自己的視光中心開(kāi)到購(gòu)物中心的5樓,雖然客流量很低,但周圍都是一些教育機(jī)構(gòu),包括華爾街英語(yǔ)、英孚英語(yǔ)、教畫畫的、教鋼琴的。所以,這家店就開(kāi)辦周末家長(zhǎng)教室,吸引家長(zhǎng)過(guò)來(lái)聽(tīng)關(guān)于青少年視力保健常識(shí)的講座,時(shí)間一長(zhǎng),也積累了不少的基礎(chǔ)顧客,業(yè)績(jī)也逐漸上升。
如今,眼鏡零售領(lǐng)域已經(jīng)不是可以快速收回投資的行業(yè)了,一般開(kāi)一家店,經(jīng)營(yíng)良好的情況下也需要2~3年才能收回投資。如果在選址時(shí),這個(gè)點(diǎn)正值巔峰時(shí)期,那么不僅租金很高,而且往后的發(fā)展?jié)摿赡軙?huì)越來(lái)越小,甚至由于城市改造、軌道交通、學(xué)校外遷等原因,導(dǎo)致人氣一路走低。
同樣的道理,有些新興商圈,盡管租金很低,但商業(yè)氣氛尚未形成,眼鏡店過(guò)早進(jìn)入,在缺乏創(chuàng)造客流能力的情況下,只能坐等整個(gè)商圈人氣自然上升,時(shí)間一長(zhǎng),很可能這家店已經(jīng)因?yàn)檫B續(xù)虧損而關(guān)門大吉了。
時(shí)下中國(guó)正在經(jīng)歷史上最大規(guī)模的城市擴(kuò)容,新的居住區(qū)正在不斷形成,這時(shí)就需要商業(yè)配套。這也是一些起點(diǎn)較低、投資較少的眼鏡店選擇開(kāi)張的絕好機(jī)會(huì)。
筆者居住的小區(qū)是2006年交房的,當(dāng)時(shí)周圍還很荒涼,小區(qū)門口就已經(jīng)有一家寶島社區(qū)店開(kāi)業(yè)了。如今,10年過(guò)去了,小區(qū)門口的商家走馬換將,不知換了多少茬,這家寶島社區(qū)店卻依然健在,并且看得出生意很不錯(cuò)。原因很簡(jiǎn)單:附近只有這家相對(duì)專業(yè)的眼鏡店,是剛需顧客的不二之選,想不火都難。
此外,上海美羅城的案例也很經(jīng)典?,F(xiàn)在,這里集中了上海各大眼鏡連鎖字號(hào),包括吳良材、茂昌、寶島、美式、巴黎三城、佐芙等不下十余家,正所謂“店多成市”,這里已經(jīng)成為上海西南區(qū)的配鏡集中點(diǎn),剛好這里又是4條地鐵線的交匯點(diǎn),人流聚集,所以很多店的業(yè)績(jī)都是超級(jí)好。
當(dāng)經(jīng)營(yíng)者面對(duì)超級(jí)對(duì)手時(shí),就要“聽(tīng)毛主席的話”。讓我們回想一下,解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期,毛主席是如何指揮軍隊(duì)“以少勝多”的?其實(shí),每次戰(zhàn)役,解放軍打的都是殲滅戰(zhàn),雖然總體兵力比國(guó)民黨軍要少,但是只要始終堅(jiān)持“集中優(yōu)勢(shì)兵力各個(gè)殲滅敵人”,即每次戰(zhàn)役都集中兵力攻擊國(guó)民黨軍的一支部隊(duì),殲滅之后再打另一支,任何時(shí)候都是以多勝少,打到最后,一定完勝。
將上述戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)用于商戰(zhàn),就是面對(duì)強(qiáng)勁的對(duì)手時(shí),要么避開(kāi)其主力店,可以選擇在其分店附近開(kāi)店,并且從規(guī)模、商品、服務(wù)等方面全面超越這家分店,要么在其主力店附近開(kāi)店,那么就應(yīng)該采取差異化經(jīng)營(yíng)的戰(zhàn)略。
在這里,要提醒經(jīng)營(yíng)者,路人≠消費(fèi)者,有些地段人流量雖然很大,但都是匆匆過(guò)客而非購(gòu)物人群,驗(yàn)光配鏡所需時(shí)間較長(zhǎng),顧客當(dāng)然不會(huì)選擇草草了事,所以這樣的地點(diǎn),適合銷售成品,譬如太陽(yáng)鏡、隱形眼鏡和護(hù)理產(chǎn)品、平光裝飾鏡等。
那么,究竟什么樣的地點(diǎn)才是購(gòu)物氛圍佳呢?比如機(jī)場(chǎng):一個(gè)是香港機(jī)場(chǎng)。香港原本就是購(gòu)物天堂,機(jī)場(chǎng)的免稅店也是產(chǎn)品豐富、價(jià)格誘人,很多大陸游客到香港最主要的目的就是為了購(gòu)物,買!買!買!之后覺(jué)得還沒(méi)買夠,沒(méi)關(guān)系,機(jī)場(chǎng)可以最后一拼。于是,到了香港機(jī)場(chǎng)的內(nèi)地游客,有一種不把身上的港幣花完不罷休的勁頭。所以,香港機(jī)場(chǎng)的太陽(yáng)鏡專賣店生意異?;鸨?。同樣的情況,在迪拜機(jī)場(chǎng)也會(huì)出現(xiàn);另一個(gè)是內(nèi)地的機(jī)場(chǎng)?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少機(jī)場(chǎng)也有太陽(yáng)鏡專賣店,但與香港機(jī)場(chǎng)人擠人的場(chǎng)景相比,要遜色很多,因?yàn)檫@里沒(méi)有激發(fā)旅客購(gòu)物的欲望(除了賣書報(bào)雜志和餐飲的)。
如果經(jīng)營(yíng)者有良好的商業(yè)模式和強(qiáng)大的營(yíng)銷能力,完全可以擺脫對(duì)地段的依賴,這樣也就等于擺脫了高額租金的壓力。不過(guò),還是需要考慮顧客的便利性,盡可能靠近地標(biāo)建筑和靠近交通樞紐,或者方便停車,做到easy come easy go。
地段之所以在零售業(yè)中至關(guān)重要,就是因?yàn)樗梢詭椭髽I(yè)截流或者匯集。
所謂截流,就是在競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的人流入口方向攔截顧客,譬如本文開(kāi)頭提到的案例。所謂匯集,就是同一區(qū)域的人流在那里集中。譬如在商場(chǎng)內(nèi)選點(diǎn),同一樓層,一個(gè)在自動(dòng)扶梯上行口正面,一個(gè)在電梯上行口的背面,很顯然,前者是后者的截流位置。而在一樓中庭內(nèi)環(huán)的店面,則是在人流匯集的位置,這些都是商家必爭(zhēng)之地。
下面是3個(gè)適合的規(guī)則:
第一,商圈屬性適合店鋪定位
曾經(jīng)有一家眼鏡零售企業(yè),在某商業(yè)街上開(kāi)了一家高端精品店,商品的平均客單價(jià)超過(guò)3000元。但是,這條商業(yè)街上最高端的店鋪就是美特斯·邦威,這家精品店不小心成了“貧民窟里的百萬(wàn)富翁”,其結(jié)果可想而知。
第二,租金水平適合盈利預(yù)期
對(duì)于零售店老板來(lái)說(shuō),世界上最痛苦的事情,不是生意不好,而是生意很好卻不賺錢,完全為房東打工。有家眼鏡店就面臨這樣的窘境:這家開(kāi)在商場(chǎng)的眼鏡店,月銷售額可以達(dá)到60萬(wàn)~70萬(wàn)元,但租金也要每月20萬(wàn)元,再除掉其他經(jīng)營(yíng)成本,最后很難盈利。
所以在選點(diǎn)時(shí),一定要測(cè)試銷售預(yù)期和盈利機(jī)會(huì),尤其是在經(jīng)營(yíng)面積較大的情況下,因?yàn)槊娣e大意味著租金總價(jià)店鋪投資成本高,要求有較高的銷售額才能持平。
第三,面積格局適合經(jīng)營(yíng)需求
現(xiàn)在,眼鏡零售企業(yè)越來(lái)越關(guān)注“坪效”,也就是單位面積所能夠創(chuàng)造的營(yíng)業(yè)額。過(guò)去經(jīng)營(yíng)者習(xí)慣于開(kāi)大店,但在租金連年高漲的大環(huán)境下,變得不得不謹(jǐn)慎起來(lái)。但真正讓人擔(dān)心的是租金相對(duì)較低的物業(yè)。有一家眼鏡零售企業(yè)(現(xiàn)在已經(jīng)退出)曾經(jīng)在華東地區(qū)二線城市開(kāi)了幾家超級(jí)大店,每家門店的面積都達(dá)到1000平方米左右。老板的想法很簡(jiǎn)單:因?yàn)樽饨鸷鼙阋?,所以就干脆開(kāi)大一點(diǎn)。結(jié)果卻出乎想象:首先是一次性投入高,主要是在裝修和貨品方面;其次是維護(hù)成本高,因?yàn)榇蟮晷枰娜藛T和日常開(kāi)銷都是小店的數(shù)倍。更讓人頭痛的是,這樣超大的店面,即使進(jìn)來(lái)十幾個(gè)顧客也好像看不到人影,店堂里長(zhǎng)時(shí)間處于空蕩蕩的狀態(tài),最終結(jié)果是一敗涂地。
因此,正確的做法是需要多少面積就用多少面積,能夠開(kāi)展哪些項(xiàng)目就開(kāi)展哪些項(xiàng)目,切忌好大喜功、急躁冒進(jìn)。?