文/劉小元

馬蹄療疾小良方

文/劉小元

馬蹄以營養(yǎng)豐富著稱，以汁多味甜者為佳，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人視它為“江南人參”。 據(jù)分析，馬蹄含有蛋白質(zhì)、糖類、 脂肪、淀粉和胡蘿卜素、維生素C、煙酸及鋁、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

馬蹄，不僅是佳蔬美果，而且還是一味良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：馬蹄性微寒，味甘，滑而無毒，有清熱止渴、溫中益氣、行滯導(dǎo)積、消食化痰和解毒等功效，可用于治療小兒麻疹、咽喉腫痛、肺熱咳嗽、陰虛火旺、熱病煩渴、大便燥結(jié)等癥，還可用于預(yù)防流腦。現(xiàn)介紹幾則馬蹄食療方。

一、癌癥患者放療后津液虧損、大便秘結(jié)。生馬蹄20枚，洗凈后用溫水略燙，去皮榨汁，然后加入半杯甘蔗汁調(diào)勻飲用，每日1～ 2杯。

二、痰熱咳嗽。馬蹄、海蜇(浸泡去鹽)各0．1公斤，煎湯分2～3 次飲下。

三、放化療所致的脾胃虛弱。 馬蹄0．1公斤，香菇30克，嫩豆腐 0．4公斤，蔥花9克，油、鹽各適量。香菇洗凈溫水發(fā)開去蒂切絲，豆腐切成小塊，馬蹄洗凈去皮并切成小片；香菇、馬蹄、豆腐一起置入鍋中煮湯，湯沸后加入油、鹽， 再入蔥花煮片刻即可食用。

四、小便不利。馬蹄0．25公斤，洗凈去皮，打碎煎湯代茶飲，連飲數(shù)日。

五、胃火上炎所致的口臭、口舌生瘡、尿赤、便秘之癥。馬蹄10 個(gè)，淡竹葉10克，鮮白茅根30 克，水煎分3次服。

六、痔瘡出血。馬蹄0．5公斤， 洗凈去皮打碎，地榆15克，紅糖 0．15公斤，加水共煎約1個(gè)小時(shí)，每日分3次服用。