棉花糖：我發(fā)現(xiàn)吃貨圈最近流行吃一款糯米蛋？聽起來就好神奇。果然吃貨的世界千奇百怪……

曾曉飛：你說的是不是彩色糯米蛋呀？

棉花糖：可以這么叫吧，因?yàn)榭雌饋泶_實(shí)是花花綠綠的。

曾曉飛：這個(gè)我會做！彩色糯米蛋是素餡的，愛吃肉的可以做成肉餡的，更好吃哦，做法簡單。

棉花糖：你會呀？太好了！教教我們？

曾曉飛：沒問題。

首先準(zhǔn)備好主要食材：生咸鴨蛋8個(gè)、糯米80g、火腿腸1根、胡蘿卜1根、生抽20g、老抽5g、糖5g、料酒5g、玉米粒適量、青豆粒適量、鹽適量、水適量、錫紙1張。

1.將糯米提前浸泡三小時(shí)以上。

2.火腿腸切丁，胡蘿卜切丁，玉米粒洗凈，青豆用開水燙過。

3.把泡好的糯米與青豆、玉米、火腿丁、胡蘿卜丁混合起來，加入生抽、老抽、鹽、糖拌勻，腌制半小時(shí)以上。

4.鴨蛋把尖頭磕破倒出蛋白，只留蛋黃，孔洞約1元硬幣大小。

5.把腌好的糯米餡填入鴨蛋中，八九分滿就好。

6.用錫紙包住制好的鴨蛋，開水上鍋蒸1小時(shí)，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸。

7.彩色糯米蛋蒸好啦！

棉花糖：好漂亮啊！味道也不錯(cuò)！

曾曉飛：嗯。玉米粒、胡蘿卜、青豆、火腿腸，幾種食材幾種色彩，加上軟糯的糯米，流油的咸蛋黃，迸發(fā)出美妙的滋味，唇齒留香，回味無窮……

曾曉飛的美食筆記

1.糯米至少泡夠3小時(shí)。

2.與糯米混合的材料要腌制半小時(shí)以上，如果是肉餡最好腌制過夜，腌肉時(shí)加入家樂雞粉，鎖住肉片水分，讓肉片鮮嫩多汁，更有雞鮮味。

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